{"id":12484,"date":"2020-01-31T10:14:51","date_gmt":"2020-01-31T13:14:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/?p=12484"},"modified":"2020-01-31T10:14:56","modified_gmt":"2020-01-31T13:14:56","slug":"velada-etilica-enero-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2020\/01\/velada-etilica-enero-2020.html","title":{"rendered":"Velada Et\u00edlica – Enero 2020"},"content":{"rendered":"\n

Comenz\u00f3 un nuevo a\u00f1o y el mes de enero ya tuvo su Velada Et\u00edlica<\/a>.<\/strong> Doce participantes pudieron degustar diez vinos a ciegas y elegir El Vino del Mes de Enero 2020<\/strong><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La cita fue el 24 de enero en la sede oficial (el SUM del Tano). Participaron de la misma varios amigos frecuentes y se sumaron compa\u00f1eros de la oficina que hac\u00eda rato ten\u00edan la intenci\u00f3n de anotarse. El a\u00f1o arranc\u00f3 con una velada et\u00edlica tradicional<\/strong>: picada <\/strong>y empanadas<\/strong>. La tabla de fiambres<\/strong> tuvo: jam\u00f3n serrano, lomito con hierbas, bondiola, salam\u00edn, leberghusrt y mortadela con pistaccio. Las tablas de quesos<\/strong>: De cabra con albahaca, Gouda a la cerveza, Parmesano y Brie. En las cazuelas<\/strong>: Aceitunas verdes, aceitunas rellenas con morr\u00f3n, escabeche de pavita, berenjenas en escabeche, frutos secos, tomates cherry, tomates secos y tortilla de papas. Las empanadas<\/strong>: Carne cortada a cuchillo y jam\u00f3n y queso. Finalmente, de postre, bomb\u00f3n escoc\u00e9s<\/strong> y, por \u00faltimo, caf\u00e9 Nespresso<\/strong> cerrando con Lemoncello<\/strong> y Fernet Beney<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Durante el transcurso de la cena, fuimos sirviendo 10 vinos a ciegas<\/strong>. Como cada participante ten\u00eda una planilla para puntuar, al finalizar les pedimos que elijan su top 5<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Botellas<\/figure>\n\n\n\n

Hubo un vino blanco, un rosado, cinco tintos, un blanco dulce natural y dos espumosos. Veamos m\u00e1s adelante cu\u00e1les fueron los cinco vinos elegidos por los catadores:<\/p>\n\n\n\n

El podio final<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

5\u00ba puesto \u2013 Saurus Barrel Fermented Malbec 2017<\/strong> (muestra #7)<\/h3>\n\n\n\n

Bodega Familia Schroeder<\/a><\/strong>\u00a0\u2013 100% Malbec\u00a0\u2013 Selecci\u00f3n Alto Valle, San Patricio del Cha\u00f1ar, Neuqu\u00e9n\u00a0\u2013 Enolog\u00eda:\u00a0 Leonardo Puppato<\/strong>\u00a0\u2013 Alcohol:\u00a014%<\/strong>\u00a0\u2013 Sugerido\u00a0$870<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Elegido en 1\u00ba lugar por 1, en 2\u00ba lugar por 1, en <\/em>3\u00ba lugar por 3<\/em> y en 4\u00ba lugar por 2 (sum\u00f3 22)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Muy buena intensidad de color y aromas. Aparece fruta roja, violetas y algo de cerezas. Al comenzar a abrirse se aprecia el aporte de la madera con notas ahumadas, tostadas y buena presencia de chocolate. En boca gran estructura, de paso amable y elegante. Un fiel representante patag\u00f3nico (ver #RegionesDelVino – San Patricio del Cha\u00f1ar<\/a>) de nuestra cepa emblema.<\/p>\n\n\n\n

\"Puesto<\/figure>\n\n\n\n

4\u00ba puesto \u2013 Chakana Estate Selection Red Blend 2015<\/strong> (muestra #6)<\/h3>\n\n\n\n

Bodega Chakana<\/a><\/strong>\u00a0\u2013 70% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc \u2013 Altamira y Gualtallari, Valle de Uco, Mendoza\u00a0\u2013 Enolog\u00eda: Gabriel Bloise<\/strong> \u00a0\u2013 Alcohol:\u00a014,2%<\/strong>\u00a0\u2013 Sugerido\u00a0$540<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Elegido en 2\u00ba lugar por 3, en <\/em>3\u00ba lugar por 3 y en 4\u00ba lugar por 2 (sum\u00f3 25)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un vino de aromas bien definidos y muy sutil en boca. Llena el paladar sin agresividad y su paso fluido es suave y sabroso. La contraetiqueta habla de Malbec y Cabernet Sauvignon, pero vemos en la ficha t\u00e9cnica que hay un m\u00ednimo aporte de Franc que le da una pizca de frescura. Rico vino de una bodega que viene invirtiendo fuerte en la viticultura org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n

\"Puesto<\/figure>\n\n\n\n

3\u00ba puesto \u2013 17 de Febrero Reserva Merlot 2015 (muestra #5)<\/h3>\n\n\n\n

Bodega Almahuar<\/a><\/strong>\u00a0\u2013 100% Merlot \u2013 Montecaseros, San Mart\u00edn, Mendoza \u2013 Enolog\u00eda:\u00a0 Walther Vel\u00e1zquez<\/strong> \u00a0\u2013 Alcohol:\u00a014,2%<\/strong>\u00a0\u2013 Sugerido\u00a0$550<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Elegido en 1\u00ba lugar por 3, en 2\u00ba lugar por 2 y en 4\u00ba lugar por 2 (sum\u00f3 27)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Rojo intenso con tonos p\u00farpuras. En nariz fruta roja madura, especias y un fondo bals\u00e1mico que se conjugan con notas de chocolate. En boca entra suave y dulce, es seco, de buena estructura, y gran cuerpo, con taninos suaves y sedosos y con buen equilibrio  entre la fruta y la madera. El vino en cuesti\u00f3n es un Almahuar Reserva Merlot 2015 que le compramos sin etiqueta al propietario de la bodega, Julio Ram\u00f3n Medina, y le dise\u00f1amos nuestra propia etiqueta. <\/p>\n\n\n\n

\"Puesto<\/figure>\n\n\n\n

2\u00ba puesto \u2013 Signature Barrel Fermented Torront\u00e9s 2016 (muestra #1)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Bodega Susana Balbo<\/a><\/strong>\u00a0\u2013 100% Torront\u00e9s \u2013 Finca La Delfina, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza \u2013 Enolog\u00eda:\u00a0Edgardo del Popolo<\/strong>\u00a0\u2013 Alcohol:\u00a013%<\/strong>\u00a0\u2013 Sugerido\u00a0$970<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Elegido en 1\u00ba lugar por 3, en 3\u00ba lugar por 4<\/em>, en 4\u00ba lugar por 1 y en 5\u00ba lugar por 2 (sum\u00f3 31)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Arranc\u00f3 la cata a ciegas con este vino y a diferencia de la mayor\u00eda de las veladas la muestra 1 peg\u00f3 (en el buen sentido) fuerte. Hubo gente que se dej\u00f3 llevar por la botella borgo\u00f1a y los aromas de terciarios del roble y arriesg\u00f3 que se trataba de un Chardonnay. El color denota la edad del vino. En nariz es incre\u00edble como la fruta blanca madura y notas de jazm\u00edn se llevan toda la atenci\u00f3n. En boca rica acidez, y buena estructura dada por la madera bien amalgamada con la fruta. Buen volumen y largo final. Uno de los pocos Torros de fuera del NOA que me gustan mucho. <\/p>\n\n\n\n

\"Puesto<\/figure>\n\n\n\n

1\u00ba puesto \u2013 Maula & Misery Mouse Malbec 2016 (muestra #3) <\/h3>\n\n\n\n

Bodega Margot<\/a><\/strong>\u00a0\u2013 100% Malbec \u2013 Tupungato, Valle de Uco, Mendoza \u2013 Enolog\u00eda:\u00a0 Romina Carparelli<\/strong> \u2013 Alcohol:\u00a013,9%<\/strong>\u00a0\u2013 Sugerido\u00a0$370<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Elegido en 1\u00ba lugar por 4, en 2\u00ba lugar por 2, en 4\u00ba lugar por 1 y en 5\u00ba lugar por 3 (sum\u00f3 33)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un vino joven, \u00e1gil, con mucho movimiento en boca, como si se tratara del rat\u00f3n huyendo del gato maula. De entrada sobresale el alcohol pero al abrirse en copa despliega aromas florales y de fruta fresca con sutiles notas dulces. Recomendado para comidas con salsas rojas, carnes asadas o una buena picada de quesos y fiambres no muy condimentados. Se trata del entry level<\/em> de la bodega y como ven ha sido muy aplaudido en la mesa al punto que se llev\u00f3 la medalla de El Vino del Mes de Enero 2020<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Les dejo link a la entrevista<\/strong><\/a> que le realizamos a Romina Carparelli para el ciclo #AWBPresenta <\/strong>hace unos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\"Puesto<\/figure>\n\n\n\n
\"Los
En sentido horario: Maxi, Cecilia, Ulises, Ezequiel, Diego, Pablo, el Tano, Miguel, Mat\u00edas, Dami\u00e1n, Daniela y Esteban<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Los
Una vez develadas todas las etiquetas, los Duendes del Vino se apoderaron de las botellas. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como siempre, luego de la cena, realizo #MagiayVino<\/a><\/strong> y hacemos un sorteo que gan\u00f3 Dami\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
#MagiayVino<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hasta la pr\u00f3xima velada.
\u00a1Salud!<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se llev\u00f3 a cabo la primer Velada Et\u00edlica del a\u00f1o en la que doce participantes pudieron degustar diez vinos a ciegas y elegir El Vino del Mes de Enero 2020.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12498,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Se llev\u00f3 a cabo la primer Velada Et\u00edlica del a\u00f1o en la que doce participantes pudieron degustar diez vinos a ciegas y elegir El Vino del Mes de Enero 2020.","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1460],"tags":[752,774,894,1007,1172,1363,1415],"class_list":["post-12484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-veladas-etilicas","tag-a-ciegas","tag-almahuar","tag-chakana","tag-familia-schroeder","tag-margot","tag-susana-balbo","tag-veladas-etilicas"],"yoast_head":"\nVelada Et\u00edlica - 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