{"id":13540,"date":"2020-12-12T15:59:02","date_gmt":"2020-12-12T18:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/?p=13540"},"modified":"2020-12-12T15:59:08","modified_gmt":"2020-12-12T18:59:08","slug":"tips-para-elegir-espumantes-para-la-fiestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2020\/12\/tips-para-elegir-espumantes-para-la-fiestas.html","title":{"rendered":"Tips para elegir espumantes para la fiestas"},"content":{"rendered":"\n

Elegir un espumante puede parecer tarea sencilla, pero esta bebida tiene algunos secretos bien guardados. Te compartimos algunos consejos para que puedas optar por los espumantes que mejor te acompa\u00f1en en las fiestas.<\/p>\n\n\n\n

Llega fin de a\u00f1o y no entendemos c\u00f3mo es que ya estamos en diciembre, en una suerte de sorpresa por el paso del tiempo que no podemos dimensionar, sobre todo en este 2020 tan particular. Con el verano tambi\u00e9n se acercan las fiestas y es hora de pensar cada detalle, cada comida, cada regalo y, tambi\u00e9n, en algo muy importante: cada espumante. \u00bfElegimos Extra Brut o Brut Nature? \u00bfCu\u00e1l es la uva predilecta? \u00bfVamos al supermercado o a una tienda especializada? Y una vez que los compramos, \u00bfcu\u00e1l es la temperatura ideal para tomarlos? \u00bfCon qu\u00e9 los maridamos? Te compartimos algunos consejos para tener en cuenta a la hora de elegir el mejor espumante y as\u00ed disfrutar de esta bebida tan especial brindando junto con tus seres queridos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfElegimos el Extra Brut, Brut Nature o Nature?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A modo de ABC, podemos encontrar distintas categor\u00edas de espumantes<\/a>: Nature, Brut Nature y Extra Brut. Cada una de estas palabras hacen referencia a la cantidad de az\u00facar que es agregada a un espumante con el licor de expedici\u00f3n al finalizar su elaboraci\u00f3n. Cuanto menos az\u00facar agregada lleve el espumante, tanto m\u00e1s seco ser\u00e1 el producto final. En ese sentido,el Nature <\/strong>es el m\u00e1s seco, ya que contiene menos de 3 gramos de az\u00facar por litro. <\/p>\n\n\n\n

En la escala, le siguen el Brut Nature<\/strong>, con menos de 7 gramos. Este tipo de espumantes m\u00e1s secos<\/strong>, son muy refrescantes e ideales para todo aquel que evite las bebidas dulces<\/strong>. Ya cuando hablamos de Extra Brut<\/strong> nos referimos a que contiene entre 7 y 11 gramos de az\u00facar por litro, que es un buen punto medio entre dulzor y acidez. Y los espumantes Brut<\/strong> suelen tener entre 11 y 15 gramos de az\u00facar por litro, posicion\u00e1ndose dentro de los m\u00e1s dulces. Teniendo esto como gu\u00eda, ya podemos escoger el espumante que vaya mejor con nuestro gusto, seg\u00fan el nivel de dulzura que nos sienta mejor en nuestra bebida.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY las cepas?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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En nuestro pa\u00eds, a diferencia del cl\u00e1sico estilo franc\u00e9s, se han desarrollado espumantes con otras uvas. Si bien la mayor\u00eda de los espumantes elaborados en Argentina est\u00e1n realizados con Chardonnay y Pinot Noir, tambi\u00e9n se lograron desarrollar espumantes de distintos estilos, pudiendo as\u00ed tambi\u00e9n encontrar opciones elaboradas con uvas como Sauvignon Blanc, Semillon o Chenin, o uvas tintas como Malbec. Un ejemplo de este tipo de espumantes elaborados a partir de cepas novedosas es el Nieto Senetiner Brut Nature<\/strong>, elaborado con dos uvas tintas, Malbec y Pinot Noir, y que adem\u00e1s es el Brut Nature m\u00e1s elegido por el consumidor argentino. De aromas frutados, se presenta fresco, intenso y con equilibrada acidez. Como dice Roberto Gonz\u00e1lez<\/strong>, en\u00f3logo de la bodega, \u201des el primer espumante argentino elaborado 100% de uvas tintas y sentimos que hemos establecido un estilo \u00fanico en cuanto al espumante argentino, que se gan\u00f3 la confianza del consumidor y hoy es un referente a nivel local y mundial<\/em>\u201d. No obstante, el binomio Chardonnay y Pinot Noir tiene sus fieles seguidores y un buen ejemplo es el Ruca Malen Extra Brut Cuv\u00e9e Prestige, <\/strong>un espumante fresco y elegante. Las diferentes cepas y sus assemblages permiten elaborar vinos con diferentes estilos, interesantes para explorar.<\/p>\n\n\n\n

Dime c\u00f3mo se elabora y sabr\u00e1s tu preferencia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Conocer el m\u00e9todo con el que se elabor\u00f3 un espumante es fundamental para saber c\u00f3mo es su estilo y, por lo tanto,  cu\u00e1l nos puede cautivar m\u00e1s. Existen dos procedimientos para su elaboraci\u00f3n: champenoise<\/strong> y charmat<\/strong>. Lo que los diferencia es d\u00f3nde el vino realiza su segunda fermentaci\u00f3n, que es la responsable de originar las burbujas. En el m\u00e9todo champenoise<\/strong>, que es el m\u00e9todo cl\u00e1sico franc\u00e9s, la segunda fermentaci\u00f3n se produce en la botella. Por otro lado, en el m\u00e9todo charmat<\/strong>, la segunda fermentaci\u00f3n se realiza en grandes tanques de acero inoxidable.<\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, \u00bfpor qu\u00e9 decimos que es importante considerar c\u00f3mo se realizan los espumantes? Porque las distintas formas de elaboraci\u00f3n de estas bebidas van a determinar su estilo: el charmat se suele utilizar para crear vinos m\u00e1s frescos y frutados y el champenoise para elaborar espumantes de mayor complejidad y con otro tipo de estructura. Seg\u00fan tus gustos, esto va a definir cu\u00e1les ser\u00e1n los espumantes que elijas para las fiestas. Un ejemplo de espumante fresco y frutado puede ser el Nieto Senetiner Extra Brut<\/strong>, que resulta muy ligero de tomar, conteniendo aromas y notas frutadas. Un ejemplo de espumante con mayor complejidad y estructura es el Ruca Malen Mill\u00e9sime<\/strong> que, adem\u00e1s de ser muy elegante, contiene notas a flores blancas, c\u00edtricos y manzana verde. Por el lado de los rosados, una gran alternativa elaborada con estilo fresco y frutado es el Emilia Brut Ros\u00e9<\/strong>, que con aromas a frutas rojas, se presenta en el paladar de forma fresca, vivaz y con burbujas delicadas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Espumantes<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde compramos los espumantes para las fiestas?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Puede parecer que este es un factor que no influye a la hora de elegir el mejor espumante, pero hacemos caso, es fundamental para poder conservar su calidad de manera intacta y disfrutarlo como se merece. Factores como iluminaci\u00f3n, temperatura y humedad, pueden afectar a los productos. Tal vez, en algunos lugares, la preservaci\u00f3n de los productos no es la ideal, por eso lo mejor es adquirir espumantes en las tiendas y lugares en donde sepamos que estos factores est\u00e1n bajo control. As\u00ed nos aseguramos que el producto conserve su calidad y estilo, para poder disfrutarlo tal como el en\u00f3logo lo elabor\u00f3 para nosotros.<\/p>\n\n\n\n

Una vez en casa, \u00bfD\u00f3nde lo guardamos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

As\u00ed como en los lugares de venta, en casa tambi\u00e9n es sumamente importante colocar los espumantes en un lugar fresco, seco, y sin influencia de la luz y el calor<\/strong>. Cuando las condiciones no son las adecuadas, puede verse afectada la velocidad en la que un vino evoluciona. Es por eso que tenemos que buscar un lugar que sea fresco.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo lo tomamos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La temperatura siempre es un factor fundamental a la hora de disfrutar de nuestras bebidas preferidas y los espumantes no son la excepci\u00f3n. Se recomienda servir bien fr\u00edo, a una temperatura de entre 5 y 8 grados, para evitar que pierdan sus matices arom\u00e1ticos y su finura, por lo que debemos guardarlo en la heladera unas 4 o 5 horas antes de consumirlo en nuestras celebraciones.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la copa ideal para disfrutar de un espumante?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tradicionalmente, los espumantes se beb\u00edan en la copa pompadour, que se caracteriza por ser muy abierta, con el fin de disfrutar de la bebida con mayor rapidez. Con el correr del tiempo, este tipo de copa se dej\u00f3 de utilizar, porque las burbujas y el aroma se evaporaban r\u00e1pidamente por su extensa superficie. Se comenzaron a utilizar copas alargadas, como la copa flauta y la tulip\u00e1n. En el \u00faltimo tiempo, se comenz\u00f3 a utilizar un nuevo estilo de copa de boca ancha, como las que se usan para los vinos, ya que se comprob\u00f3 que ayudan a capturar y disfrutar con m\u00e1s intensidad los distintos aromas de los espumantes.<\/s><\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo lo acompa\u00f1amos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El espumante es un producto muy vers\u00e1til que puede acompa\u00f1ar tanto carnes, como pescados o pastas. Funciona como aperitivo, se puede disfrutar con postres y es el compa\u00f1ero ideal del sushi.  A toda hora y en cualquier lugar. Para acompa\u00f1ar con carnes, se recomiendan espumantes con mayor estructura y m\u00e1s complejos y para comidas con carnes blancas, un excelente compa\u00f1ero puede ser un Nieto Senetiner Brut Ros\u00e9.<\/strong> Para postres helados, tartas de frutas y chocolates, recomendamos disfrutar junto con un Nieto Senetiner Grand Cuv\u00e9e Extra Brut<\/strong>, que cautiva con su perfecta combinaci\u00f3n entre aromas a levaduras, pan tostado, frutas confitadas y flores blancas.<\/p>\n\n\n\n

Hagamos un repaso. Entonces, \u00bfqu\u00e9 necesito saber para elegir los espumantes para las fiestas? Lo importante siempre es mirar el tipo, el m\u00e9todo con el que est\u00e1 elaborado y las cepas<\/strong>. Esto nos ayudar\u00e1 a saber cu\u00e1l es el estilo de un espumante, y a elegir as\u00ed, el mejor para cada ocasi\u00f3n<\/strong>. Y, por supuesto, no olvidemos comprar en una tienda en la que sepamos que nuestra bebida estuvo bien conservada. Ya no ten\u00e9s excusas: eleg\u00ed el espumante indicado para estas fiestas para compartir y brindar con la mejor compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Bodegas Molinos R\u00edo De La Plata<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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