{"id":13694,"date":"2021-01-25T10:08:27","date_gmt":"2021-01-25T13:08:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/?p=13694"},"modified":"2021-01-25T11:16:48","modified_gmt":"2021-01-25T14:16:48","slug":"piedra-negra-chacayes-2015-top-10-de-wine-spectator","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2021\/01\/piedra-negra-chacayes-2015-top-10-de-wine-spectator.html","title":{"rendered":"Piedra Negra Chacayes 2015: Top 10 de Wine Spectator"},"content":{"rendered":"\n

Bodega Piedra Negra, creada por el bordel\u00e9s Fran\u00e7ois Lurton<\/strong>, pionera en la ascendente regi\u00f3n de Los<\/strong> Chacayes<\/strong>, logr\u00f3 posicionar su vino \u00edcono \u201cChacayes 2015\u201d en el top 10 mundial de la prestigiosa revista norteamericana Wine Spectator<\/strong>, alz\u00e1ndose por primera vez en la historia con el octavo puesto para un vino argentino.<\/p>\n\n\n\n

\"Bodega<\/figure>\n\n\n\n

El origen franc\u00e9s de Fran\u00e7ois Lurton<\/strong>, su due\u00f1o, al igual que del ADN de sus uvas, sus m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n y hasta su en\u00f3logo, combinados con la potencia y elegancia de la Cordillera de Los Andes y las tierras mendocinas<\/strong>, propias de un lugar sin igual, han logrado por primera vez en la historia que un vino argentino se ubicara entre los 10 m\u00e1s importantes del mundo, para la prestigiosa revista Wine Spectator<\/strong>, destac\u00e1ndose en el octavo puesto con 96 puntos<\/strong> para su edici\u00f3n 2020.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de Chacayes 2015<\/strong>, el vino \u00edcono de Piedra Negra<\/strong>, una bodega org\u00e1nica<\/strong>, ubicada en pleno coraz\u00f3n del Valle de Uco<\/strong> mendocino, en la regi\u00f3n de Los Chacayes<\/strong>. Un resultado que se inscribe entre los grandes logros tanto del vino argentino en general como de los de BodegaPiedra Negra<\/strong> en particular, la que fue fundada en Mendoza en el a\u00f1o 1996 por el pionero Fran\u00e7ois Lurton<\/strong>, descendiente de bodegueros de toda la vida, que se enamor\u00f3 del Valle de Uco y avizor\u00f3 en estas rec\u00f3nditas tierras del sur del mundo un potencial a gran escala. All\u00ed, en las tierras de lo que hoy se conoce como la Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica<\/strong> (IG) Los Chacayes<\/strong>, naci\u00f3 este sue\u00f1o, el que hoy se ve fuertemente recompensado con este reconocimiento de trascendencia global.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHace 25 a\u00f1os cuando pis\u00e9 por primera vez Chacayes ya imagin\u00e9 que en estas tierras inh\u00f3spitas y extremas se pod\u00edan producir vinos \u00fanicos. Desde ese entonces he trabajado y estudiado d\u00eda a d\u00eda para entender y revelar este nuevo terroir. He tra\u00eddo a Argentina, m\u00e1s precisamente a Chacayes, variedades nuevas como el Pinot Gris o el C\u00f4t. As\u00ed mismo, implement\u00e9 hace 10 a\u00f1os una viticultura org\u00e1nica y particip\u00e9 activamente de la creaci\u00f3n de una de las primeras y m\u00e1s importantes IG de nuestro pa\u00eds: Los Chacayes. Hoy puedo decir que nuestro trabajo, estudios y ensayos realizados nos han permitido alcanzar un nivel de perfecci\u00f3n y elegancia que puede competir con los vi\u00f1edos m\u00e1s prestigiosos del mundo. El octavo puesto de nuestro Chacayes 2015 en el TOP 100 de Winespectator, siendo el mejor ranking alcanzado por un vino argentino, es otro gran reconocimiento que nos llena de orgullo y que se suma a otros que venimos logrando en estos \u00faltimos a\u00f1os\u201d.<\/em><\/p>Fran\u00e7oisLurton, due\u00f1o de la bodega.<\/em><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

La obtenci\u00f3n de una IG emblem\u00e1tica para el vino argentino<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Conformado por un semi desierto que se desarrolla a m\u00e1s de 1100 metros sobre el nivel del mar, se caracteriza por contener una flora aut\u00f3ctona capaz de soportar condiciones extremas. Entre ellas se destaca el Chacay<\/strong>, un arbusto con hojas peque\u00f1as y un tronco espinoso el cual da a este lugar \u00fanico y extremo el nombre Los Chacayes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La cuna de este vino \u00edcono encierra una larga historia de exploraci\u00f3n, investigaci\u00f3n y perseverancia, que culmin\u00f3 en el reconocimiento de su singularidad y car\u00e1cter \u00fanico, con el otorgamiento del t\u00edtulo de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Los Chacayes <\/strong>por parte del Instituto Nacional de Viticultura (INV). Una denominaci\u00f3n oficial que demand\u00f3 m\u00e1s de dos a\u00f1os de trabajo para ser reconocida, y que les permite desde entonces ser reconocidos como integrantes de la misma a todos los productores de vino que se desarrollan dentro de los l\u00edmites que la contienen. Y en particular a Piedra Negra<\/strong>, su principal impulsor.<\/p>\n\n\n\n

A tal punto lleg\u00f3 el compromiso con el lugar, que desde sus comienzos Fran\u00e7ois Lurton<\/strong> busc\u00f3 establecer un marco legal para protegerlo, buscando defender la autenticidad y singularidad de los vinos que all\u00ed nacen, campa\u00f1a que lo llev\u00f3 a registrar la marca \u201cChacayes\u201d,<\/strong> denominaci\u00f3n cuyo uso luego cedi\u00f3 al obtenerse el reconocimiento oficial, en favor de todos los productores que all\u00ed se fueron radicando y en beneficio del posicionamiento global de un lugar. Una actitud que se vio fuertemente recompensada con los logros del presente, en los cuales se inscribe sin dudas esta reciente distinci\u00f3n de Wine Spectator.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El C\u00f4t. el complemento ideal de un blend \u00fanico<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cuando Fran\u00e7ois Lurton<\/strong> en el a\u00f1o 1995 compr\u00f3 las 150 hect\u00e1reas de tierra virgen y \u00e1rida al pie de la Cordillera Frontal, un nombre apareci\u00f3 en el mapa: Chacayes.<\/strong> M\u00e1s tarde, en 2002, este nombre se utilizar\u00eda para elaborar el vino \u00edcono de la bodega \u201cChacayes\u201d<\/strong>, un exquisito blend, compuesto por uvas Malbec<\/strong>, nuestra cepa insignia, y el C\u00f4t<\/strong>, un clon franc\u00e9s de esta misma cepa, introducido en la Argentina por Fran\u00e7ois Lurton<\/strong>, que termin\u00f3 reemplazando al Cabernet Sauvignon en este corte a partir del a\u00f1o 2013.<\/p>\n\n\n\n

El C\u00f4t<\/strong> le aporta mucha frescura y tensi\u00f3n a este blend. Por otro lado, el Malbec<\/strong> argentino aporta concentraci\u00f3n y profundidad, una reconocida expresi\u00f3n floral y una suave golosidad, que enamoran a los paladares del mundo entero.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl C\u00f4t es una versi\u00f3n m\u00e1s r\u00fastica, pero a su vez m\u00e1s tensa y fresca del Malbec. A lo largo de los a\u00f1os, con mucha precisi\u00f3n en finca y cuidado en las extracciones en bodega, hemos logrado domar esta rusticidad y llevarla a ser m\u00e1s elegante. La tensi\u00f3n en boca y la expresi\u00f3n floral del C\u00f4t lo vuelven un extraordinario complemento del Malbec en los cortes\u201d.<\/p>Thibault Lepoutre, en\u00f3logo de la bodega.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Piedra Negra Chacayes 2015, el elegido<\/h2>\n\n\n\n
\"Piedra<\/figure>
\n

Localizada en el coraz\u00f3n de esta regi\u00f3n, Piedra Negra <\/strong>es el autor de Chacayes<\/strong>, el vino m\u00e1s destacado de esta IG. Su primer cosecha fue en el a\u00f1o 2002 y su \u00faltima, al momento, en el a\u00f1o 2017, certificada org\u00e1nicamente. En este per\u00edodo han logrado cosecha tras cosecha, gracias a una gran precisi\u00f3n y nivel de detalles,  llevar el perfil de sus vinos a una mayor elegancia y profundidad.<\/p>\n\n\n\n

Es un vino 50% Malbec y 50% de uvas C\u00f4t<\/strong>, proveniente tal como su nombre lo indica de la zona de Chacayes<\/strong>, en la regi\u00f3n de Valle de Uco, ubicada en el piedemonte de la cordillera de los Andes a 1.100 metros sobre el nivel del mar, en la provincia de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

En vista posee un intenso color rojo granate, en nariz se aprecian las notas de frutos rojos en equilibrio con notas de caf\u00e9 y chocolate provenientes de su estad\u00eda en barricas de roble de primer uso por 24 meses. En boca es complejo, voluminoso, de taninos maduros, equilibrado, resaltando la fruta roja con notas de flores negras y dejando un final prolongado con notas de caf\u00e9. Se destacan la frescura floral del C\u00f4t y la elegante acidez natural que le brinda esta zona.<\/p>\n\n\n\n

Su maridaje ideal son las costillas de cerdo grilladas con hierbas, carnes rojas asadas, filete de pato con grosellas negras y quesos de pasta dura.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\u201cMuy elegante y rico, con sabores Viticultura org\u00e1nica. El vi\u00f1edo se encuentra certificado como org\u00e1nico desde el a\u00f1o 2016, con un vi\u00f1edo de muy alta densidad, posee 20.000 plantas por ha. El clima semides\u00e9rtico hace del Valle de Uco una regi\u00f3n muy favorable a la viticultura org\u00e1nica. La presi\u00f3n de las enfermedades es muy baja, por ende, a trav\u00e9s de muy limitadas curaciones con cobre y azufre se garantiza un perfecto estado sanitario de las uvas de la bodega. Concentrados de kirsch, ciruela oscura y tarta de cereza, respaldados por taninos de grano medio y acidez fresca. Muestra agarre en el paladar medio, lo que lleva a un final que se vuelve cremoso y lujoso, preparado con una riqueza picante y acentos de mousse de chocolate\u201d.<\/p>Kim Marcus, editor de la Revista Wine Spectator.<\/em><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Piedra Negra Chacayes 2015 se puede comprar tambi\u00e9n a trav\u00e9s de la tienda online: www.lurtonwineshop.com.ar<\/a><\/p>\n\n\n\n

Viticultura Org\u00e1nica<\/h2>\n\n\n\n

El vi\u00f1edo se encuentra certificado como org\u00e1nico desde el a\u00f1o 2016, con un vi\u00f1edo de muy alta densidad, posee 20.000 plantas por ha. El clima semides\u00e9rtico hace del Valle de Uco una regi\u00f3n muy favorable a la viticultura org\u00e1nica. La presi\u00f3n de las enfermedades es muy baja, por ende, a trav\u00e9s de muy limitadas curaciones con cobre y azufre se garantiza un perfecto estado sanitario de las uvas de la bodega.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Me capacit\u00e9 en C.A.V.E. y desde El Vino del Mes escribo sobre vino argentino con una mirada cercana y curiosa. 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