{"id":16201,"date":"2025-07-14T10:42:18","date_gmt":"2025-07-14T13:42:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/?p=16201"},"modified":"2025-07-14T10:42:20","modified_gmt":"2025-07-14T13:42:20","slug":"sarapura-wines-lanza-dos-nuevos-vinos-que-profundizan-su-busqueda-de-vinedos-unicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2025\/07\/sarapura-wines-lanza-dos-nuevos-vinos-que-profundizan-su-busqueda-de-vinedos-unicos.html","title":{"rendered":"Sarapura Wines lanza dos nuevos vinos que profundizan su b\u00fasqueda de vi\u00f1edos \u00fanicos"},"content":{"rendered":"\n

Sarapura Wines<\/strong>, el proyecto que crearon los ingenieros agr\u00f3nomos Juan Pablo Mestre<\/strong> y Pablo Ceverino<\/strong> en 2019, acaba de lanzar dos nuevas etiquetas. Se trata de la edici\u00f3n 2023 de su Tinto de Tintas<\/strong> y su primer Single Vineyard 100%<\/strong> Pinot Noir<\/strong>: dos vinos que reflejan su continua b\u00fasqueda de vi\u00f1edos \u00fanicos <\/strong>y expresiones aut\u00e9nticas del terroir.<\/p>\n\n\n\n

Inspirados por la leyenda de Sarapura<\/strong>, un ermita\u00f1o que viv\u00eda en las monta\u00f1as y bajaba a la ciudad una vez al a\u00f1o para intercambiar pepitas de oro por v\u00edveres, los fundadores de la bodega se transformaron en esos \u201cbuscadores de tesoros escondidos en las alturas\u201d<\/em>. Para ellos, cada vino es el resultado de \u201cesas pepitas de oro con forma de uva\u201d<\/em> descubiertas en su recorrido por los vi\u00f1edos del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cCada vino de Sarapura es una exploraci\u00f3n y una historia, una b\u00fasqueda de esas pepitas de oro que el ermita\u00f1o Sarapura alguna vez intercambi\u00f3. Con estas nuevas etiquetas, buscamos seguir ese viaje, ofreciendo vinos que son tanto una expresi\u00f3n del lugar como del tiempo, honrando la tierra y la b\u00fasqueda de lo \u00fanico\u201d<\/em>, explica Juan Pablo Mestre<\/strong>, ingeniero agr\u00f3nomo y propietario de Sarapura Wines.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Tinto de Tintas 2023: una nueva interpretaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

En 2015 los ingenieros empezaron a gestar el proyecto Sarapura y, en 2019, sacaron a la venta el primer Tinto de Tintas con un concepto claro: elaborar un blend diferente cada a\u00f1o<\/strong>, reflejando la exploraci\u00f3n constante de diferentes varietales y regiones.<\/p>\n\n\n\n

Con una producci\u00f3n total de 2.600 botellas<\/strong>, la base del nuevo blend es Sangiovese 2023<\/strong> (70%) de la zona Este de Mendoza, proveniente de un parral de m\u00e1s de 20 a\u00f1os. Sin paso por madera para no perder toda la fruta y tipicidad de este varietal \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

La estructura, la potencia y el largo en boca se lo aporta dos variedades tradicionales de la zona de Gualtallary, en pleno Valle de Uco: 20% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot<\/strong>, ambos 2022, con un paso de 12 meses en barricas de roble franc\u00e9s de segundo y tercer uso.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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\u201cEsa combinaci\u00f3n busca resaltar lo mejor de dos variedades, dos regiones muy diferentes, dos vendimias y dos formas de vinificarlo. As\u00ed logramos un blend que ofrece una combinaci\u00f3n \u00fanica de frescura y estructura, con notas frutadas y una marcada identidad varietal\u201d<\/em>, detalla Pablo Ceverino<\/strong>, ingeniero agr\u00f3nomo y propietario de Sarapura Wines.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Precio sugerido: $20.000.-<\/em><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pinot Noir Single Vineyard 2023: expresi\u00f3n pura<\/h2>\n\n\n\n

Con una partida s\u00faper limitada de 1000 botellas, este 2025 Sarapura tambi\u00e9n decidi\u00f3 sorprender con el lanzamiento de su primer \u00abno blend\u00bb<\/strong>. Se trata de un 100% Pinot Noir de un vi\u00f1edo \u00fanico ubicado en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, que se destaca por su elegancia y expresi\u00f3n del terroir.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cSi bien pensamos muchas veces en desarrollar un blend con ese Pinot Noir como base o como componente, en cada degustaci\u00f3n \u2018segu\u00eda ganando\u2019 en soledad. Por eso, elaboramos s\u00f3lo 1000 botellas de nuestro primer (y \u00fanico) 100% single vineyard de Pinot Noir\u201d<\/em>, explican los fundadores de Sarapura sobre este lanzamiento.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Precio sugerido: $20.000.-<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sarapura Wines: cada a\u00f1o, nuevos int\u00e9rpretes de la misma historia<\/h2>\n\n\n\n

Desde su inicio, el proyecto se centr\u00f3 en la elaboraci\u00f3n de vinos de partidas limitadas <\/strong>que cambian a\u00f1o tras a\u00f1o, seleccionando vi\u00f1edos \u00fanicos <\/strong>que reflejen la diversidad del terroir argentino.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de cada vendimia, apostaron por vi\u00f1edos centenarios<\/strong> o poco explorados<\/strong> en Mendoza, Salta y San Juan, elaborando distintas versiones de su Tinto de Tintas, pero conservando la identidad de su vino a trav\u00e9s de diferentes composiciones.<\/p>\n\n\n\n

El primer Tinto de Tintas<\/strong> fue una base de Tempranillo (2015) con un toque de Malbec (2018); el segundo, Merlot (2018) con Cabernet Franc y Carmenere (2019); el tercero, Syrah de San Juan (2020) y Petit Verdot de Mendoza (2019); el cuarto fue un blend de Tannat de Salta (2021) y Bonarda del Valle de Uco, Mendoza (2022). <\/p>\n\n\n\n

En 2021, para acompa\u00f1ar al Tinto de Tintas, elaboraron su primer Blanco de Blancas <\/strong>siguiendo la misma filosof\u00eda: jugar tanto con los varietales, como con corte de regiones y a\u00f1adas. <\/p>\n\n\n\n

El actual blend 2023 est\u00e1 compuesto por 50% Sauvignon Blanc de La Carrera, Tupungato; 45% Semillon de El Zampal, Tupungato; y 5% Chardonnay 2022, de La Carrera, con 6 meses de paso por barrica francesa.<\/p>\n\n\n\n

El portfolio completo<\/h2>\n\n\n
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\"\"
Equipo completo.<\/strong> Blanco de Blancas, Pinot Noir, Malbec de Malbec, Franc de Francs y Tinto de Tintas. Disponibles en vinotecas.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Al ver el crecimiento de la bodega, y por pedido de los consumidores, a principios de 2022, Sarapura lanz\u00f3 sus primeros blends de varietales: un Malbec de Malbecs <\/strong>(82% Malbec de Los Chacayes, Tunuy\u00e1n, Mendoza, y 18% Malbec de Perdriel, Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza) y un Franc de Francs<\/strong> (78% Cabernet Franc de Perdriel, Luj\u00e1n de Cuyo, y 22% Cabernet Franc de Los Chacayes, Tunuy\u00e1n).<\/p>\n\n\n\n

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\u201cAmbos vinos continuaron con la impronta de la marca de elaborar vinos de corte de diferentes regiones, uniendo el Valle de Uco y Luj\u00e1n de Cuyo en dos vinos bien diferentes entre s\u00ed, pero con el estilo de Sarapura\u201d<\/em>, describe Juan Pablo Mestre<\/strong>, ingeniero agr\u00f3nomo y cocreador de Sarapura Wines.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n: @sarapurawines<\/a><\/p>\n\n\n\n

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