{"id":19151,"date":"2026-08-07T18:47:21","date_gmt":"2026-08-07T21:47:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/?p=19151"},"modified":"2026-08-07T18:47:23","modified_gmt":"2026-08-07T21:47:23","slug":"que-vino-le-pongo-a-las-empanadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2026\/08\/que-vino-le-pongo-a-las-empanadas.html","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 vino le pongo a las empanadas? El relleno manda"},"content":{"rendered":"\n

Carne cortada a cuchillo, jam\u00f3n y queso, humita, pollo, verdura, cebolla y queso, caprese o alguna de esas variedades nuevas que nadie imagin\u00f3 que pod\u00edan entrar dentro de una tapa. Cuando pedimos empanadas, la docena suele llegar mezclada y elegir una sola botella puede parecer complicado. Sin embargo, no hace falta memorizar una lista interminable de combinaciones: alcanza con mirar el relleno, tener en cuenta la cocci\u00f3n y entender cu\u00e1l es el sabor que domina en cada empanada.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 vino le pongo? Maridajes para la vida real<\/h2>\n\n\n\n

Pedimos una docena: cuatro de carne, dos de jam\u00f3n y queso, dos de pollo, una de humita, una de verdura, una caprese y otra de alg\u00fan sabor que alguien eligi\u00f3 para probar y despu\u00e9s nadie recuerda cu\u00e1l era.<\/p>\n\n\n\n

La caja llega a la mesa y empezamos a revisar los repulgues como si estuvi\u00e9ramos intentando descifrar jerogl\u00edficos. En alg\u00fan momento, entre el primer mordisco y la b\u00fasqueda desesperada de una servilleta, aparece la pregunta inevitable: \u00bfqu\u00e9 vino abrimos?<\/strong><\/p>\n\n\n

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Foto de GuiaTurista.com.ar<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Podr\u00edamos responder autom\u00e1ticamente \u201cun tinto\u201d<\/em> y probablemente nadie se quejar\u00eda. Tambi\u00e9n podr\u00edamos ir un paso m\u00e1s all\u00e1 y decir \u201cun Malbec<\/a>\u201d<\/em>, porque estamos hablando de empanadas argentinas y la combinaci\u00f3n parece escrita de antemano. El problema es que una empanada de carne cortada a cuchillo no tiene demasiado que ver con una de humita, as\u00ed como una de jam\u00f3n y queso frita tampoco pide lo mismo que una caprese al horno.<\/p>\n\n\n\n

Si adem\u00e1s aparece una empanada \u00e1rabe, con carne, tomate, lim\u00f3n y especias, el camino puede cambiar por completo. Por eso, antes de descorchar, conviene hacer algo mucho m\u00e1s sencillo que estudiar un manual de maridajes: mirar qu\u00e9 hay adentro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La empanada argentina no es una sola<\/h2>\n\n\n\n

Hablar de \u201cla empanada argentina\u201d<\/em> es casi tan arriesgado como intentar establecer cu\u00e1l es el mejor equipo de f\u00fatbol, qui\u00e9n hace el asado perfecto o si las pasas de uva tienen derecho a entrar en un relleno de carne. Cada regi\u00f3n tiene su receta, su tama\u00f1o, su masa, su forma de cocci\u00f3n y, por supuesto, su propia verdad.<\/p>\n\n\n\n

Las empanadas son un s\u00edmbolo de identidad cultural y hay que destacar algunas de sus diferencias regionales. Las tucumanas se caracterizan por la carne cortada a cuchillo, la jugosidad y la cocci\u00f3n preferente en horno de barro, mientras que las salte\u00f1as suelen ser m\u00e1s peque\u00f1as, especiadas y llevan papa. En Mendoza puede aparecer vino dentro del relleno y, cuando nos acercamos a la Patagonia, entran en juego el cordero y los productos del mar.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, la receta m\u00e1s difundida de las tucumanas dice que llevan matambre, cebolla, huevo duro, cebolla de verdeo, piment\u00f3n y comino. Tambi\u00e9n conserva la tradici\u00f3n de los trece repulgues, aunque la explicaci\u00f3n que los relaciona con la \u00daltima Cena<\/strong> es presentada como uno de los mitos m\u00e1s extendidos alrededor de la empanada tucumana.<\/p>\n\n\n\n

Podr\u00edamos seguir viajando provincia por provincia y discutir durante horas si la carne debe ir picada o cortada a cuchillo, si corresponde agregar papa, aceituna, huevo, arvejas, pasas o az\u00facar. Sin embargo, para elegir el vino conviene salir por un momento de esa discusi\u00f3n. La regi\u00f3n cuenta la historia de la empanada, pero es el relleno el que me dice qu\u00e9 botella abrir.<\/p>\n\n\n\n

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El repulgue me ayuda a saber qu\u00e9 empanada agarr\u00e9. El relleno me ayuda a decidir qu\u00e9 vino servir.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Para elegir el vino, sigo un orden sencillo<\/h2>\n\n\n\n

Cuando tengo una empanada adelante, miro primero el relleno y despu\u00e9s la intensidad de los condimentos. Reci\u00e9n entonces considero la cocci\u00f3n y, por \u00faltimo, el tipo de masa. No me preocupa demasiado si tiene doce, trece o catorce repulgues, ni si lleg\u00f3 en forma de medialuna, tri\u00e1ngulo, canastita o platillo.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Todos esos detalles pueden modificar la proporci\u00f3n entre masa y relleno, pero la personalidad principal sigue estando adentro. El enfoque coincide con una de las ideas cl\u00e1sicas para pensar el maridaje: en lugar de obedecer reglas r\u00edgidas, conviene entender los componentes principales del plato. La sal, la grasa, la acidez, el picante y la intensidad modifican la manera en que percibimos el vino.<\/p>\n\n\n\n

Llevado a nuestra mesa, el m\u00e9todo es mucho m\u00e1s simple de lo que parece. No necesito analizar cada ingrediente por separado, sino reconocer qu\u00e9 sabor domina y buscar un vino que acompa\u00f1e sin imponerse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Empanadas de carne: el territorio natural de los tintos j\u00f3venes<\/h2>\n\n\n\n

Las empanadas de carne son las que m\u00e1s f\u00e1cilmente nos llevan hacia un tinto, aunque incluso dentro de este grupo hay diferencias importantes. Una empanada de carne suave, preparada con cebolla, huevo y aceituna, suele funcionar muy bien con un vino joven, frutado y de cuerpo medio.<\/p>\n\n\n\n

Yo buscar\u00eda un Malbec<\/a> fresco, una Bonarda<\/a> jugosa o un Merlot<\/a> amable. No hace falta abrir el vino m\u00e1s concentrado de la casa, porque la empanada tiene carne, pero tambi\u00e9n tiene masa, cebolla, grasa y una cantidad de relleno bastante limitada. Un tinto demasiado pesado, alcoh\u00f3lico o marcado por la madera puede terminar ocupando toda la mesa.<\/p>\n\n\n\n

Varias gu\u00edas<\/a> recomiendan para las empanadas tradicionales de carne tintos j\u00f3venes y frescos, como Malbec<\/a> con poca o ninguna crianza, Syrah<\/a> o Bonarda<\/a>. Es una buena confirmaci\u00f3n de algo que en la pr\u00e1ctica suele funcionar muy bien: acompa\u00f1ar la carne sin aplastar el resto del relleno.<\/p>\n\n\n\n

Carne cortada a cuchillo<\/h3>\n\n\n
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Foto: Sitio Andino<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Cuando la carne est\u00e1 cortada a cuchillo, el relleno suele tener m\u00e1s textura y presencia. Si adem\u00e1s aparecen comino, piment\u00f3n, verdeo, caldo o una cocci\u00f3n en horno de barro, puedo subir un poco la intensidad del vino sin necesidad de irme al extremo.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de Malbec<\/a> y Bonarda<\/a>, ac\u00e1 entran un Cabernet Franc<\/a> fresco, un Syrah<\/a> especiado o alg\u00fan Cabernet Sauvignon<\/a> joven que no venga cargado de madera. La clave sigue siendo la misma: buscar estructura suficiente para acompa\u00f1ar el relleno, pero sin convertir una cena de empanadas en una cata de vinos de guarda.<\/p>\n\n\n\n

Carne picante<\/h3>\n\n\n\n

Con el picante conviene bajar un cambio, porque el aj\u00ed puede hacer que el alcohol se sienta m\u00e1s fuerte y que el vino parezca menos frutado. El picante aumenta la percepci\u00f3n del alcohol y los vinos con fruta, frescura o algo de dulzor pueden ayudar a equilibrar esa sensaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, frente a empanadas realmente picantes, evitar\u00eda los tintos demasiado alcoh\u00f3licos o t\u00e1nicos. Preferir\u00eda un rosado seco, un tinto joven servido apenas refrescado o incluso un <\/a>Torront\u00e9s<\/a> fresco y arom\u00e1tico. No siempre hace falta combatir el fuego con m\u00e1s fuego.<\/p>\n\n\n

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Jam\u00f3n y queso, cebolla y queso y otras empanadas cremosas<\/h2>\n\n\n\n

Las empanadas con queso tienen grasa, sal y una textura envolvente. Eso puede hacer que un tinto se sienta m\u00e1s suave, pero no significa que necesariamente sea la mejor elecci\u00f3n. Para jam\u00f3n y queso, cebolla y queso o pollo con queso, yo mirar\u00eda primero hacia los blancos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Un Chard<\/a>onnay<\/a> fresco, con buen volumen pero sin demasiada madera, acompa\u00f1a la cremosidad y ayuda a limpiar la boca. Tambi\u00e9n pueden funcionar un Semill\u00f3n<\/a>, un rosado seco o un espumoso brut. Este \u00faltimo tiene una ventaja especial: la acidez y las burbujas refrescan despu\u00e9s de cada bocado<\/strong> y, si las empanadas son fritas, esa capacidad se vuelve todav\u00eda m\u00e1s \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n

Con queso azul, roquefort, nueces o rellenos muy intensos, buscar\u00eda un blanco arom\u00e1tico, un rosado con cuerpo o alg\u00fan vino con un peque\u00f1o toque de dulzor. Un tinto muy t\u00e1nico puede encontrarse con la sal y la potencia del queso en una combinaci\u00f3n algo agresiva, de esas en las que ninguno de los dos sale beneficiado.<\/p>\n\n\n\n

Humita, choclo y calabaza<\/h2>\n\n\n\n

La humita tiene dulzor, cremosidad y un perfil arom\u00e1tico que puede incluir cebolla, piment\u00f3n, albahaca o distintos condimentos. En este caso, el Torront\u00e9s<\/a> aparece casi naturalmente, porque su intensidad arom\u00e1tica acompa\u00f1a al choclo y sus notas florales pueden encontrarse muy bien con las especias del relleno.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n elegir\u00eda Chard<\/a>onnay<\/a>, Semill\u00f3n<\/a> o un rosado seco. Si la humita tiene bastante queso, el espumoso vuelve a ser una gran alternativa gracias a su frescura.<\/p>\n\n\n\n

Con las empanadas de calabaza seguir\u00eda un camino parecido. Son rellenos suaves, algo dulces y de textura envolvente, por lo que prefiero blancos con frescura y volumen antes que tintos potentes. La idea no es cubrir la delicadeza del relleno, sino acompa\u00f1arla.<\/p>\n\n\n\n

Empanadas de pollo<\/h2>\n\n\n\n

El pollo se mueve c\u00f3modamente entre blancos, rosados y tintos livianos, y la decisi\u00f3n depende mucho de c\u00f3mo est\u00e9 preparado. Si el relleno es suave, con cebolla, morr\u00f3n o verdeo, pueden funcionar un Chard<\/a>onnay<\/a>, un rosado seco o un Pinot Noir<\/a> delicado.<\/p>\n\n\n

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De las mejores empanadas de pollo que prob\u00e9, las de S\u00e1nchez & S\u00e1nchez<\/a><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Cuando aparecen tomate, piment\u00f3n, aceitunas o una condimentaci\u00f3n m\u00e1s intensa, una Bonarda<\/a> joven o un Malbec<\/a> fresco pueden acompa\u00f1ar mejor. En cambio, si lleva crema, queso o salsa blanca, volver\u00eda hacia los blancos.<\/p>\n\n\n\n

Con el picante aplicar\u00eda la misma l\u00f3gica que con la carne: menos alcohol, m\u00e1s frescura y m\u00e1s fruta. No importa demasiado que el relleno sea de pollo si despu\u00e9s viene cargado de aj\u00ed y condimentos capaces de cambiar por completo la percepci\u00f3n del vino.<\/p>\n\n\n\n

Verdura, caprese y rellenos con hongos<\/h2>\n\n\n\n

Las empanadas de verdura pueden ser bastante diferentes entre s\u00ed. Una preparaci\u00f3n de acelga o espinaca con salsa blanca pide algo distinto de una empanada de berenjena, zapallito, hongos o vegetales asados.<\/p>\n\n\n\n

Para las versiones verdes y frescas me gustan Sauvignon Blanc<\/a>, Chard<\/a>onnay<\/a> sin demasiada madera, espumoso brut o rosado. La caprese, con tomate, queso y albahaca, encuentra un punto especialmente interesante en el rosado seco, aunque tambi\u00e9n puede funcionar con Sauvignon Blanc<\/a> o Pinot Noir<\/a> liviano.<\/p>\n\n\n\n

Con hongos, cebollas caramelizadas o vegetales asados, el Pinot Noir<\/a> gana terreno. Tiene la delicadeza necesaria para no tapar las verduras y suficiente car\u00e1cter para acompa\u00f1ar los sabores m\u00e1s terrosos, dulces y tostados.<\/p>\n\n\n\n

Empanadas \u00e1rabes<\/h2>\n\n\n
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La empanada \u00e1rabe merece un espacio propio porque cambia bastante el juego. La carne se combina con tomate, cebolla, lim\u00f3n y especias, de modo que la acidez del relleno pide un vino con buena frescura, mientras que los condimentos necesitan fruta y expresi\u00f3n arom\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

Un rosado seco puede ser una de las mejores opciones, aunque tambi\u00e9n funcionan Pinot Noir<\/a>, Bonarda<\/a> joven, Syrah<\/a> fresco o Torront\u00e9s<\/a> si el relleno tiene mucha presencia de lim\u00f3n y especias. Nuevamente, evitar\u00eda los tintos demasiado pesados, porque la acidez del tomate y el lim\u00f3n puede hacer que un vino con poca frescura se sienta apagado y algo torpe.<\/p>\n\n\n\n

Pescado, at\u00fan y productos del mar<\/h2>\n\n\n\n

Las empanadas de at\u00fan, pescado o mariscos suelen agradecer vinos blancos y espumosos. Sauvignon Blanc<\/a>, Semill\u00f3n<\/a>, Chard<\/a>onnay<\/a> fresco o espumoso brut son opciones seguras, porque la acidez ayuda a equilibrar la grasa de la masa y acompa\u00f1a bien los sabores marinos.<\/p>\n\n\n\n

Si el relleno lleva tomate, morr\u00f3n o una cantidad importante de condimentos, tambi\u00e9n puede entrar un rosado seco. Para una empanada patag\u00f3nica de cordero, en cambio, volver\u00eda a los tintos: Malbec<\/a>, Syrah<\/a>, Cabernet Franc<\/a> o un blend de cuerpo medio.<\/p>\n\n\n\n

La etiqueta \u201cpatag\u00f3nica\u201d puede esconder rellenos completamente distintos. Otra vez, antes que mirar el nombre, hay que mirar qu\u00e9 hay adentro.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfAl horno o fritas?<\/h2>\n\n\n\n

La cocci\u00f3n no cambia por completo el maridaje, pero puede ajustar la elecci\u00f3n. Las empanadas al horno suelen tener una masa m\u00e1s seca y sabores tostados. Si adem\u00e1s vienen de un horno de barro, pueden sumar un car\u00e1cter ahumado que se lleva muy bien con tintos j\u00f3venes, Syrah, Cabernet Franc o Malbec.<\/p>\n\n\n\n

Las fritas, en cambio, incorporan m\u00e1s grasa y dejan una sensaci\u00f3n m\u00e1s intensa en la boca. Por eso prefiero vinos con buena acidez, como espumosos, rosados, blancos frescos o tintos j\u00f3venes que no resulten pesados.<\/p>\n\n\n

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Una de las reglas del maridaje recomienda justamente mirar la acidez del vino frente a comidas grasas, porque ayuda a refrescar el paladar y a aliviar la sensaci\u00f3n de untuosidad.<\/p>\n\n\n\n

Una empanada frita de carne puede seguir funcionando con Malbec, por supuesto. Sin embargo, si toda la docena es frita, probablemente agradezca mucho m\u00e1s un vino fresco y de baja graduaci\u00f3n, que uno c\u00e1lido, concentrado y con mucho alcohol.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfImportan la masa, el tama\u00f1o y el repulgue?<\/h2>\n\n\n\n

Importan, aunque bastante menos que el relleno. Una masa hojaldrada suma manteca, grasa y una textura m\u00e1s crujiente, por lo que funciona mejor con vinos frescos, blancos, rosados o espumosos. La masa criolla suele ser m\u00e1s firme y neutra, y permite que el relleno mande con mayor claridad.<\/p>\n\n\n\n

Las canastitas y los platillos, por su parte, suelen tener una proporci\u00f3n mayor de relleno, de manera que el sabor interior gana todav\u00eda m\u00e1s protagonismo. El tama\u00f1o tampoco define el vino: solamente cambia la intensidad del bocado y la relaci\u00f3n entre masa y relleno.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al repulgue, puede ayudarnos a reconocer los gustos dentro de una misma casa de empanadas, pero no existe un c\u00f3digo universal capaz de resolver el maridaje. Sirve, sobre todo, para evitar morder una de humita cuando esper\u00e1bamos carne. Que no es poca cosa.<\/p>\n\n\n\n

Tengo el vino: \u00bfqu\u00e9 empanadas pido?<\/h2>\n\n\n\n

Esta es la otra mitad de la historia. A veces las empanadas ya est\u00e1n sobre la mesa y tenemos que elegir la botella, pero muchas otras sucede al rev\u00e9s: hay dos o tres vinos en casa, estamos por hacer el pedido y queremos saber qu\u00e9 gustos pueden acompa\u00f1arlos mejor.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En ese caso, en lugar de preguntarnos qu\u00e9 vino va con cada empanada, podemos mirar las botellas disponibles y usar esta gu\u00eda r\u00e1pida:<\/p>\n\n\n\n

Tengo\u2026<\/th>\u00bfQu\u00e9 empanadas pido?<\/th><\/tr><\/thead>
Malbec<\/td>Carne suave, carne cortada a cuchillo, carne dulce, cordero, bondiola o rellenos de carne con verduras. Mejor si es joven, frutado y sin demasiada madera.<\/td><\/tr>
Bonarda<\/td>Carne, pollo condimentado, empanadas \u00e1rabes, berenjenas o rellenos con cebolla y morr\u00f3n.<\/td><\/tr>
Cabernet Franc o Syrah<\/td>Carne picante, carne cortada a cuchillo, cordero, rellenos especiados, ahumados o con bastante car\u00e1cter.<\/td><\/tr>
Pinot Noir<\/td>Pollo, hongos, caprese, verduras asadas o carne suave. Una buena opci\u00f3n cuando queremos tomar tinto sin demasiada potencia.<\/td><\/tr>
Chardonnay<\/td>Jam\u00f3n y queso, cebolla y queso, humita, pollo con crema, verdura con salsa blanca o calabaza.<\/td><\/tr>
Torront\u00e9s<\/td>Humita, choclo, cebolla y queso, empanadas norte\u00f1as especiadas, rellenos picantes o empanadas \u00e1rabes con bastante lim\u00f3n.<\/td><\/tr>
Sauvignon Blanc<\/td>Caprese, verdura, at\u00fan, pescado, mariscos o rellenos con hierbas frescas.<\/td><\/tr>
Rosado seco<\/td>Carne suave, pollo, jam\u00f3n y queso, caprese, humita, verduras o empanadas \u00e1rabes. Tambi\u00e9n es una gran salida para una docena surtida.<\/td><\/tr>
Espumoso brut<\/td>Empanadas fritas, jam\u00f3n y queso, cebolla y queso, humita, pollo, pescado o una docena mixta.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

El rosado seco vuelve a aparecer como el mediocampista de la mesa: quiz\u00e1s no sea especialista en una sola posici\u00f3n, pero tiene suficiente frescura y versatilidad para ayudar a que casi toda la docena funcione. El espumoso cumple un papel parecido y gana todav\u00eda m\u00e1s terreno cuando predominan los quesos o las empanadas fritas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 abro para una docena surtida?<\/h2>\n\n\n\n

Esta es probablemente la situaci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan, porque nadie pide doce empanadas iguales o, al menos, nadie que quiera conservar la amistad con el resto de la mesa.<\/p>\n\n\n\n

Cuando la caja mezcla carne, pollo, jam\u00f3n y queso, humita, verdura y caprese, encontrar una combinaci\u00f3n perfecta para cada una es imposible. Tampoco hace falta. Mi primera opci\u00f3n ser\u00eda un rosado seco, porque tiene fruta para la carne, frescura para el queso, delicadeza para las verduras y suficiente versatilidad para atravesar casi toda la docena.<\/p>\n\n\n\n

La segunda alternativa ser\u00eda un espumoso brut, especialmente si hay varias empanadas fritas o muchos rellenos con queso. Y si en la mesa todos quieren tinto, abrir\u00eda un Malbec o una Bonarda joven, frescos, frutados y sin demasiada madera.<\/p>\n\n\n\n

No buscar\u00eda el vino perfecto para las doce empanadas. Buscar\u00eda uno que se lleve razonablemente bien con diez y no se pelee demasiado con las otras dos.<\/p>\n\n\n\n

Mi elecci\u00f3n para esa caja reci\u00e9n llegada<\/h2>\n\n\n\n

Supongamos que llega una docena bastante cl\u00e1sica, con carne, pollo, jam\u00f3n y queso, humita, verdura y caprese. En ese caso, yo abrir\u00eda un rosado seco y lo servir\u00eda fresco, pero no congelado. Buscar\u00eda uno con buena fruta, acidez y algo de volumen; no una bebida liviana que desaparezca frente al primer relleno, sino un rosado con suficiente presencia para acompa\u00f1ar la comida.<\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, si la mayor\u00eda de las empanadas son de carne, cambiar\u00eda r\u00e1pidamente hacia un Malbec joven o una Bonarda. Porque esa es la verdadera l\u00f3gica de esta serie: no se trata de encontrar una respuesta universal y grabarla en una tabla de piedra, sino de mirar qu\u00e9 vamos a comer, revisar qu\u00e9 tenemos en casa y elegir una botella que acompa\u00f1e sin complicarnos la noche.<\/p>\n\n\n\n

Las empanadas ya traen suficientes discusiones: carne picada o cortada a cuchillo, con papa o sin papa, aceituna con carozo o descarozada, pasas s\u00ed o pasas no, fritas o al horno. El vino no deber\u00eda sumar otro conflicto. Deber\u00eda refrescar, acompa\u00f1ar el relleno y quedar cerca cuando alguien abra nuevamente la caja y pregunte:<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00bfDe qu\u00e9 queda?\u201d<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carne cortada a cuchillo, jam\u00f3n y queso, humita, pollo, verdura, cebolla y queso, caprese o alguna de esas variedades nuevas que nadie imagin\u00f3 que pod\u00edan entrar dentro de una tapa. Cuando pedimos empanadas, la docena suele llegar mezclada y elegir una sola botella puede parecer complicado. 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Y tambi\u00e9n doy vuelta la pregunta: si ya tengo un Malbec, un Chardonnay, un Torront\u00e9s o un rosado en casa, \u00bfqu\u00e9 empanadas conviene pedir?\n\nMaridajes para la vida real, sin vueltas. \ud83e\udd42\n\n\ud83d\udc49 \u00bfQu\u00e9 vino le pongo a las empanadas? El relleno manda.\n\n#QueVinoLePongo #Empanadas #Maridaje #ElVinoDelMes","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1469],"tags":[],"class_list":["post-19151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interes"],"yoast_head":"\n\u00bfQu\u00e9 vino le pongo a las empanadas? El relleno manda - El Vino del Mes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQu\u00e9 vino va mejor con las empanadas? 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