{"id":8961,"date":"2018-04-20T14:22:00","date_gmt":"2018-04-20T17:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/alfredo-roca-dedicacion-familiar-vinos\/"},"modified":"2019-09-17T13:13:40","modified_gmt":"2019-09-17T16:13:40","slug":"alfredo-roca-dedicacion-familiar-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2018\/04\/alfredo-roca-dedicacion-familiar-vinos.html","title":{"rendered":"Alfredo Roca: Dedicaci\u00f3n familiar, vinos con alma"},"content":{"rendered":"
\nEl mi\u00e9rcoles pasado los Argentina Wine Bloggers<\/b> nos dimos cita en Vico Wine Bar<\/b> donde hemos podido probar muestras de vinos reci\u00e9n elaborados con la cosecha 2018. La cata estuvo dirigida por Alejandro <\/b>y Graciela Roca<\/b>, responsables de la bodega e integrantes de la cuarta generaci\u00f3n y el servicio estuvo a cargo del sommelier ejecutivo Pablo Colina<\/b> y su equipo.<\/p>\n<\/div>\n

\nL\u00ednea de tiempo <\/h3>\n
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El t\u00edtulo de este post es el lema de la bodega de San Rafael, cuya historia arranca hace m\u00e1s de cien a\u00f1os, all\u00e1 por 1912, cuando la primera generaci\u00f3n lleg\u00f3 de Europa y se instalaron en el oasis sur de Mendoza y al a\u00f1o siguiente ya estaban elaborando vino y, a su vez, naci\u00f3 la segunda generaci\u00f3n.<\/p><\/div>\n

\nAlfredo Roca<\/b>, hijo menor de la tercera generaci\u00f3n, naci\u00f3 en 1939 y estudi\u00f3 enolog\u00eda en la cuna de los grandes en\u00f3logos: la Facultad de Enolog\u00eda Don Bosco<\/b>, primera en su g\u00e9nero en Latinoam\u00e9rica. Alfredo trabaj\u00f3 en varias bodegas como en\u00f3logo y asesor y desarroll\u00f3 todo su potencial en Suter hasta que, en 1976, se asoci\u00f3 con Oscar Barral<\/b> con quien compraron un establecimiento construido en 1905 y crearon la bodega Barral & Roca<\/b>. En 1989, muere Barral y la familia Roca compra la otra parte de la bodega pas\u00e1ndose a llamar Bodega Alfredo Roca<\/b>. Actualmente la bodega est\u00e1 comandada por la cuarta generaci\u00f3n, continuando el legado y los valores inculcados por sus padres: Alfredo <\/b>y Gladys Nuri<\/b>.<\/p>\n<\/div>\n

\nLas l\u00edneas de productos<\/h3>\n
\nLa bodega cuenta con 4 l\u00edneas de diferentes segmentos y algunos proyectos especiales.<\/div>\n
\nRoca<\/b>: vinos j\u00f3venes pensados para dar a conocer el terru\u00f1o. Tambi\u00e9n tiene un espumante dulce natural.<\/div>\n
\nFincas<\/b>: Compuesta por nueve varietales. Son vinos con un breve paso por madera (los tintos) que busca aportar estructura sin restarle protagonismo a la fruta. Esta l\u00ednea representa el 70% de la producci\u00f3n.<\/div>\n
\nDedicaci\u00f3n Personal<\/b>: Son vinos que expresan la pasi\u00f3n de la familia por hacer vinos.<\/div>\n
\nReservad de Familia<\/b>: Topes de gama pensados y elaborados minuciosamente cuidando cada detalle.<\/div>\n
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\nDentro de los proyectos especiales est\u00e1n Nuri<\/b>, un rosado de Malbec inspirado y elaborado como reconocimiento de los hijos a la madre, el Preciado<\/b>, elaborado por la cuarta generaci\u00f3n y guardado secretamente por 4 a\u00f1os para entregarlo como homenaje a sus padres.<\/p>\n<\/div>\n

\nLos vinos<\/h3>\n
\nArrancamos por los blancos reci\u00e9n elaborados. Cosechas 2018 reci\u00e9n terminados de fermentar. Chenin 2018<\/b> y Sauvignon Blanc 2018<\/b>. El primero con notas de anan\u00e1 y lima muy marcadas y el segundo con notas de fruta c\u00edtricas y herb\u00e1ceos. En boca ambos con buen volumen y gran acidez (m\u00e1s elevada en el Chenin). La idea es que el Chenin se destine a la l\u00ednea Fincas (quiz\u00e1s parte al espumante dulce) y el Sauvignon Blanc a Dedicaci\u00f3n Personal.<\/div>\n
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\nSeguimos con Nuri 2018<\/b>, con tremenda expresi\u00f3n floral, y notas de yogur o postrecito de frutilla. L\u00f3gicamente, le falta asentarse, pero ya denota elegancia y frescura.<\/div>\n
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\nCompletando la tanda de las muestras, llegaron Malbec 2018<\/b> y Merlot 2018<\/b>. El primero con nariz dulce, fruta roja fresca, acidez viva y cuerpo medio. Un vino f\u00e1cil de tomar que ser\u00e1 destinado a la l\u00ednea Fincas. El segundo, d\u00e1melo as\u00ed como est\u00e1 que me lo llevo<\/i>.  Notas de especias y frutas frescas, taninos marcados, mucho cuerpo y buena acidez. <\/div>\n
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\nLuego pasamos a los vinos terminados que los fuimos acompa\u00f1ando con un maridaje pensado en conjunto por la gente de Vico.<\/div>\n
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\nFincas Tocai 2017<\/b>, notas c\u00edtricas, vegetales y de durazno. En boca suave, de volumen medio, con gran acidez. Fresco, sutil, delicioso. Un vino \u00abpiletero\u00bb y peligroso.<\/div>\n
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\nFincas Pinot Noir 2016<\/b>, despliega amplia paleta arom\u00e1tica que incluye frutillas, cerezas negras y flores. En boca cerezas y ciruelas maduras, fluye envolvente e invita a seguir tomando. Tuvo un paso por barrica de 3\u00ba uso de 6 a 7 meses.<\/div>\n
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\nReserva de Familia Pinot Noir 2014<\/b>, se sirvi\u00f3 en este orden para comparar con el PN anterior. En este caso el paso por barrica es de 12 meses (2\u00ba uso y algunas de 1\u00ba). La misma profundidad de color. En nariz y boca resulta mas complejo y elegante, para dejarlo que se abra bien y exprese todo el potencial y uno disfrutarlo copa tras copa.<\/div>\n
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\nPar\u00e9ntesis aparte, hablando del Pinot Noir de la bodega, Graciela cont\u00f3 como an\u00e9cdota que la llamaron para contarle que en un episodio de la serie Lie to me<\/i>, hacen referencia a Pinot de Alfredo Roca. [Ver video<\/a>]<\/i><\/div>\n
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\nReserva de Familia Merlot 2015<\/b>, elaborado especialmente para el cumplea\u00f1os de Alfredo y solo se hicieron 1000 botellas. Entrada suave, bien frutal, con notas de frutilla, chocolate y especias. En boca es todo elegancia y complejidad y cuando llega al medio de boca crece y llena el paladar con taninos domados y deja una muy grata sensaci\u00f3n luego de su largu\u00edsimo final.<\/div>\n
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\nDedicaci\u00f3n Personal Bonarda 2013<\/b>, mucha profundidad de color, nariz  muy expresiva con notas de fruta roja y negra con notas vainilla y especias. En boca es un vino interesante por la complejidad y lo bien integrada que est\u00e1 la madera. Persistente final con retrogusto frutal y fondo dulce.<\/div>\n
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\nDedicaci\u00f3n Personal Cabernet Sauvignon 2015<\/b>, con notas de pimienta negra, flores y frutas como la ciruela. En agite aparecen aromas de chocolate y tabaco. En boca entra suave y sedoso, con gran cuerpo, buena acidez y taninos redondos. Uno de mis preferidos, de hecho lo dej\u00e9 en copa mientras com\u00edamos el principal, se abri\u00f3 y fue superior.<\/div>\n
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\nPara cerrar la gran degustaci\u00f3n lleg\u00f3 el momento de las burbujas, que fueron dos. Una para el postre y la otra, a\u00fan sin etiqueta, para el brindis final.<\/div>\n
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\nCuv\u00e9e Especial Extra Brut<\/b>, amarillo p\u00e1lido brillante con un rosario de burbujas interminable. En nariz mucha levadura con notas de pera. En boca mucha frescura y acidez justa y largo final. Una espuma elegante y delicada.<\/div>\n
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\nNuri Espumante<\/b>, la frutilla del postre, elaborado con Pinot Noir 2015, despleg\u00f3 aromas de frutilla y cerezas con marcadas notas pan tostado. En boca envolvente, fresco, y muy fino. <\/div>\n
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\nLa foto del brindis es gentileza de Consultora Stg<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\nEl lugar<\/h3>\n

Sin dudas Vico Wine Bar<\/b> es un espacio ideal para este tipo de degustaciones ya que tiene en el piso superior un lugar acorde. El servicio de primera, y cuando digo de primera, hablo en serio (los que conocen a Pablo Colina saben lo que digo). En cuanto al maridaje seleccionado luego de las muestras 2018, sirvieron unas tablas de fiambres y quesos<\/b> y un gazpacho de tomates asados y ajo blanco<\/b>. M\u00e1s tarde unas mollejas con emulsi\u00f3n de zanahorias y jengibre<\/b> y trucha marinada con zucchini asados<\/b>. Luego lleg\u00f3 el principal: corte de carne (wagyu\/bife madurado) con aligot y salsa criolla<\/b>. Finalmente de postre la estrella de Vico: bizcocho h\u00famedo de naranjas y amapolas con cremoso de chocolate semi amargo y sopa de yogur y chocolate blanco<\/b>.<\/div>\n

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\nDatos adicionales<\/h3>\n

Bodega Alfredo Roca – www.rocawines.com<\/a> – f: \/BodegaAlfredoRoca<\/a> – t: @AlfredoRoca<\/a>
\nVico Wine Bar – vicowinebar.com.ar<\/a> – f: \/vicowinebar<\/a> – i: @vicowinebar<\/a>
\nConsultora Stg – www.consultorastg.com<\/a> – f: \/consultora.stg<\/a> – t: @ConsultoraStg<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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