{"id":8963,"date":"2018-04-11T15:25:00","date_gmt":"2018-04-11T18:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/velada-etilica-febrero-2018\/"},"modified":"2019-09-16T22:35:01","modified_gmt":"2019-09-17T01:35:01","slug":"velada-etilica-febrero-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2018\/04\/velada-etilica-febrero-2018.html","title":{"rendered":"Velada Et\u00edlica – Febrero 2018"},"content":{"rendered":"
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\nLuego de un per\u00edodo de ausencia en el blog (merecidas vacaciones), vuelvo al ruedo con la cr\u00f3nica de lo que fue nuestra Velada Et\u00edlica de Febrero<\/b> en la que celebramos nuestro 8\u00ba aniversario<\/b>.<\/p>\n

Ya es costumbre en esta fecha, dado que hay mucha gente de vacaciones, en lugar de convocar a una reuni\u00f3n tradicional, hacemos un Back to the Origins<\/i> y aprovechamos para probar perlitas que tenemos guardadas, experimentos o novedades.<\/div>\n

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\nEl s\u00e1bado 17 de febrero nos reunimos en casa con Maxi (y las familias), e hicimos un despliegue interesante en la mesa con bruschettas, tablas de fiambres y quesos, cazuelas, tortilla de papa y pizza. Todo eso lo acompa\u00f1amos con un blanco italiano, un tinto italiano, un tinto guardado de alta gama y un espumante.<\/p>\n
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\nEn la previa degustamos un Pisco Sour que hab\u00eda traido de Chile.<\/div>\n

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\nLos vinos de la noche<\/b><\/div>\n
\nEn esta ocasi\u00f3n no los calificamos, pero s\u00ed elegimos El Vino del Mes de Febrero.<\/p>\n

Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico 2016<\/b><\/span>
\nBodega Garofoli<\/b> – Castelli di Jesi<\/b>, Italia – 100% Verdicchio<\/b> – Alcohol: 12,5%<\/b> – Sugerido $360<\/b><\/p>\n

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Notas: Elegante desde la botella en forma de \u00e1nfora griega. Amarillo p\u00e1lido de excelente brillo con ribetes verdosos. En nariz muy expresivo con aromas a frutas blancas, notas florales y un sutil toque herbal. En boca es vibrante, con acidez media, buen volumen y sabores de fruta blanca. El final es medio y muy fresco.  Un vino que vale la pena probar para conocer esta cepa caracter\u00edstica de la regi\u00f3n de Marche.<\/p>\n

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\nSan Marzano Il Pumo <\/b><\/span>Primitivo Salento IGP 2013<\/b><\/span>
\nBodega San Marzano<\/b> – Salento, Puglia<\/b>, Italia – 100% Primitivo<\/b> – Alcohol: 13,5%<\/b> – Sin madera – Sugerido $280<\/b>.<\/p>\n

Notas: Rojo de intensidad media con destellos viol\u00e1ceos. Frutas rojas y negras maduras con notas de cacao y frutos secos. En boca es muy suave, redondo, con mucha presencia de sabor frutal y gran frescura dada su excelente acidez. Final medio y equilibrado. Un vino caracter\u00edstico de Puglia, f\u00e1cil de beber y muy agradable.<\/p>\n

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Iscay Merlot-Malbec 2007<\/b><\/span>
\nBodega Trapiche<\/b> – Cruz de Piedra y Altamira<\/b>, Mendoza – 100% Malbec<\/b> – Enolog\u00eda: Marcelo Belmonte y Daniel Pi<\/b> – Alcohol: 14,5%<\/b> – Crianza de 18 meses en roble franc\u00e9s de 1\u00b0 uso – Sugerido $1300<\/b>.<\/p>\n

Notas: Rojo intenso con dejos amarronados que denotan evoluci\u00f3n. Los aromas afrutados de ciruelas maduras y cerezas se combinan con las notas florales y especias. Aparece desde el principio una nota marcada de cuero y dejos bals\u00e1micos. En boca, convence por su frutosidad, armon\u00eda y cuerpo denso con paso sedoso, aterciopelado y muy elegante. El largu\u00edsimo final deja impresiones m\u00e1s que positivas y podemos decir que se trat\u00f3 de un vino muy armonioso que voy a extra\u00f1ar.
\nEsta fue la ante-\u00faltima cosecha en que se combin\u00f3 Merlot y Malbec para este vino icono de la bodega. En palabras de Daniel Pi<\/b>, en\u00f3logo en jefe de Trapiche, luego de una vertical realizada en 2013 (ver en Mr.Wines<\/a>), concluy\u00f3 que \u00abla cosecha 2007 pasar\u00e1 a ser particularmente valorada por aquellos en\u00f3filos m\u00e1s entusiastas\u00bb<\/i> y no se equivoc\u00f3. Un poema hecho vino y obviamente ha sido elegido El Vino del Mes de Febrero 2018<\/i><\/b>.<\/p>\n

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\n\u00a1Felicitaciones Bodega Trapiche!<\/i><\/b><\/span><\/div>\n
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Luigi Bosca Cuv\u00e9e Extra Brut<\/b><\/span>
\nBodega Luigi Bosca<\/b> – Luj\u00e1n de Cuyo<\/b>, Mendoza – 60% Chardonnay – 40% Pinot Noir<\/b> – Enolog\u00eda: Jos\u00e9 Irrera y Vicente Garz\u00eda<\/b> – Alcohol: 12%<\/b> – Crianza de 6 meses sobre l\u00edas – Sugerido $380<\/b>.<\/p>\n

Notas: Se trata de un espumoso blanco, delicado y elegante que se presenta con un color amarillo con tintes dorado, con burbuja fina que deleitan la vista con un rosario continuo. En nariz hay fruta madura, frutos secos y pan tostado. En boca entra suave y dulce con un volumen interesante, en medio de boca se siente la fina burbuja y la gran acidez que junto a los sabores frutales y de levadura otorgan una gran experiencia. Su final es prolongado y elegante.<\/p>\n

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\nDe postre una Torta helada de lim\u00f3n<\/b> (cl\u00e1sico de mi mujer) y de cierre final, junto al show de magia, un whisky japon\u00e9s: Hibiki Suntory Whisky Master’s Select<\/b>.<\/p>\n

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\nResumiendo, una gran velada que adem\u00e1s de las perlas que probamos y lo rico que comimos, tiene el plus de haber disfrutado en familia.<\/p>\n

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\u00a1Hasta la pr\u00f3xima!
\n\u00a1Salud!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Me capacit\u00e9 en C.A.V.E. y desde El Vino del Mes escribo sobre vino argentino con una mirada cercana y curiosa. 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