{"id":8973,"date":"2018-01-16T21:57:00","date_gmt":"2018-01-17T00:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/velada-etilica-enero-2018\/"},"modified":"2019-09-16T22:35:01","modified_gmt":"2019-09-17T01:35:01","slug":"velada-etilica-enero-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2018\/01\/velada-etilica-enero-2018.html","title":{"rendered":"Velada Et\u00edlica – Enero 2018"},"content":{"rendered":"
\n
\n<\/a><\/div>\n

\nEn la cena de fin de a\u00f1o, con los amigos que vienen seguido a las veladas, surgi\u00f3 la idea de hacer las reuniones a ciegas y como nos gust\u00f3 mucho, le dimos una vuelta de rosca.<\/p>\n

<\/a>A partir de este a\u00f1o, no solo ser\u00e1n los vinos servidos a ciegas<\/b> (exceptuando los Back to the Origins<\/i>) sino que adem\u00e1s cada comensal tendr\u00e1 que elegir su podio<\/b> indicando los cinco vinos que mas le gustaron. Luego, se ponderar\u00e1n los podios de cada uno de los invitados y se determinar\u00e1 el podio final<\/b> que indicar\u00e1 cual de todo los vinos result\u00f3 ser \u00abEl Vino del Mes\u00bb<\/i><\/b>. <\/div>\n

\n
\nEl viernes 12 de enero, se llev\u00f3 a cabo la primera velada del a\u00f1o. Se trat\u00f3 de una edici\u00f3n Tradicional<\/b>, es decir, el men\u00fa constaba de bruschettas, tablas de fiambres y quesos, y completaba la mesa una serie de cazuelas que inclu\u00edan, berenjenas, escabeche de pavita, aceitunas, frutos secos, tortilla de papa, chorizo alem\u00e1n, ensalada de r\u00facula, tomates secos, pinchos capresse, morrones y empanada de carne.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nUna vez sentados a la mesa, hice una breve explicaci\u00f3n de c\u00f3mo se completa la planilla de puntuaciones, a simple efectos did\u00e1ctico, aclarando que no era importante puntuar sino elegir los vinos que mas le gustaran y armar un podio. A su vez, expliqu\u00e9 las fases de la cata con la idea de que comiencen a agudizar los sentidos (buscando aromas y sabores) y animen a hablar de los vinos. <\/div>\n
\n<\/div>\n
\nPor otro lado, Maxi cont\u00f3 de qu\u00e9 se trataba cada ingrediente de la picada y le dimos luz verde a la velada.<\/div>\n
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\nLas primeras dos muestras eran vinos blancos, la tercera un rosado, segu\u00edan 3 tintos y un espumante.<\/div>\n
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\nLuego de la s\u00e9ptima muestra, el \u00faltimo tinto, servimos un fuera de concurso que trajo Fernando. Posteriormente, junto al postre que hizo Vero (torta de manzana), tomamos el espumante.<\/div>\n
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\nLevantada la mesa, juntamos las grillas donde cada uno indic\u00f3 su podio y se realizaron los c\u00f3mputos para determinar el podio final. Mientras tanto hice el cl\u00e1sico show de magia <\/b>y sorteo <\/b>que lo gan\u00f3 Fernando que era su primer Velada Et\u00edlica. Suerte de principiante!<\/i><\/div>\n
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\nFinalmente para cerrar, servimos un Lemon Champ y luego caf\u00e9 Nespresso.<\/div>\n
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\nEl podio final<\/b><\/span>
\nLa mesa estaba integrada por 11 personas quienes eligieron 5 vinos<\/b>.
\nPara hacer f\u00e1cil el recuento, le asignamos 5 puntos al 1\u00ba, 4 al 2\u00ba, 3 al 3\u00ba, 2 al 4\u00ba y 1 al 5\u00ba.<\/p>\n

5\u00ba puesto – H. Schroeder Brut Ros\u00e9<\/b><\/span> (muestra #8)
\nBodega Familia Schroeder<\/b> – San Patricio del Cha\u00f1ar<\/b>, Neuqu\u00e9n –  90% Pinot Noir, 10% Chardonnay<\/b> – Enolog\u00eda: Leonardo Puppato<\/b> – Alcohol: 12,8 %<\/b> – 8 a 10 meses sobre l\u00edas – Sugerido $550<\/b>.<\/p>\n

Elegido en 1\u00ba lugar por 1, en 3\u00ba lugar por 1, en 4\u00ba lugar por 1 y en 5\u00ba lugar por 2 (sum\u00f3 12)<\/i><\/p>\n

Notas: Rosa salm\u00f3n con fina y constante burbuja que en nariz despliega fruta roja fresca y notas de levadura. En boca es de buena presencia, burbuja fina, electrizante acidez y largo final.<\/p>\n

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\n4\u00ba puesto – Padrillos Pinot Noir 2015<\/b><\/span> (muestra #4)
\nBodega Ernesto Catena Vineyards<\/b> – Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco<\/b>, Mendoza – 1300 msnm – 100% Pinot Noir<\/b> – Enolog\u00eda: Alejandro Kuschnaroff<\/b> – Alcohol: 13,6%<\/b> – Crianza de 10 meses en barricas, 90% franc\u00e9s y 10% americano de primer uso – Sugerido $240<\/b>.
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\nElegido en 2\u00ba lugar por 2, en 3\u00ba lugar por 1 y en 5\u00ba lugar por 2 (sum\u00f3 13)<\/i><\/p>\n

Notas: Rojo de baja intensidad. Frutillas en nariz con notas de mentoladas y de clavo de olor. En boca entra muy suave, de acidez no muy marcada, taninos redondos y cuerpo liviano. Final medio con regusto frutal donde vuelve a aparecer frutilla y frambuesa.<\/p>\n

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3\u00ba puesto – Tempus Alba Malbec 2015<\/b><\/span> (muestra #6)
\nBodega Tempus Alba<\/b> – Coquimbito, Maip\u00fa<\/b>, Mendoza – 100% Malbec<\/b> – Enolog\u00eda: Jose Luis Biondolillo<\/b> – Alcohol: 14%<\/b> – Crianza de 8 meses en barricas de roble (70% franc\u00e9s, 30% americano) – Sugerido $340<\/b>.
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\nElegido en 2\u00ba lugar por 3, en 3\u00ba lugar por 5 y en 4\u00ba lugar por 2 (sum\u00f3 31)<\/i><\/p>\n

\n<\/div>\n
\nNotas: Rojo profundo, con reflejos viol\u00e1ceos, con aromas de fruta roja en mermelada, con notas especiadas y de vainilla. En boca entra dulce, es de cuerop medio, taninos dulces, buen balance y largo final.<\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\n2\u00ba puesto – Fuego Blanco Gew\u00fcrztraminer 2016<\/b><\/span> <\/b>(muestra #2)
\nBodega Fuego Blanco<\/b> – Valle del Pedernal<\/b>, San Juan – 1650 msnm – 100% Gew\u00fcrztraminer<\/b> –  En\u00f3log\u00eda: Pablo Bassin<\/b> – Alcohol: 12%<\/b> – Sin madera – Sugerido $270<\/b>.<\/p>\n

Elegido en 1\u00ba lugar por 3, en 2\u00ba lugar por 2, en 3\u00ba lugar por 2, en 4\u00ba lugar por 3 y en 5\u00ba lugar por 1 (sum\u00f3 36)<\/i><\/p>\n

Notas:  Amarillo verdoso, con una nariz de fruta blanca y flores. En boca es de buen volumen, con gran acidez y medio de boca un tanto untuoso y despliega sabores de fruta de carozo como el durazno. Su final es largo y exquisito.<\/p>\n

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1\u00ba puesto – Celedonio Gran Malbec 2013<\/b><\/span> (muestra #7)
\nBodega Margot<\/b> – Valle de Uco<\/b>, Mendoza – 1100 msnm – 100% Malbec<\/b> – Enolog\u00eda: Romina Carparelli<\/b> – Alcohol: 14%<\/b> – Crianza de 12 meses en roble franc\u00e9s de 1\u00b0 uso – Sugerido $600<\/b>.<\/p>\n

Elegido en 1\u00ba lugar por 7, en 2\u00ba lugar por 2 y en 3\u00ba lugar por 1 (sum\u00f3 46)<\/i><\/p>\n

Notas: Violeta intenso de buen brillo, fruta negra madura, notas de pimienta negra con un fondo herb\u00e1ceo, vainilla y chocolate. En boca es suave, de entrada dulce, con muy buen cuerpo, taninos sedosos, y buena estructura. Es un vino elegante y de largo final.<\/p>\n

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\n\u00a1Felicitaciones Bodega Margot!<\/b><\/span><\/div>\n
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Result\u00f3 ser una experiencia m\u00e1s que favorable ya que hace a\u00f1os que la mesa va rotando con la misma gente y creo que es interesante transferir el conocimiento y darle un marco mas did\u00e1ctico y l\u00fadico a las Veladas Et\u00edlicas.<\/p>\n

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\nLa mesa de enero, desde la izquierda y en sentido horario: Fernando<\/b>, Maxi<\/b>, Jorge<\/b> (el Negro), Vero<\/b>, Mauro<\/b> (el Tano), Mariano<\/b>, Luis<\/b>, Fernando<\/b> (el Gringo), Pablo<\/b>, Ulises<\/b> y Esteban<\/b>. Muchas gracias a los amigos que se suman mes a mes a esta linda locura de descubrir y saborear vinos que hace casi 8 a\u00f1os dimos en llamar El Vino del Mes<\/b><\/i>. <\/div>\n
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\nLa lista completa de los vinos que tomamos<\/span><\/b><\/div>\n
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\nMuestra #1: Laborum Single Vineyard Torrontes 2017<\/b><\/div>\n
\nMuestra #2: Fuego Blanco  Gewurztraminer 2016<\/b><\/div>\n
\nMuestra #3: Do\u00f1a Paula Rosado Malbec 2017<\/b><\/div>\n
\nMuestra #4: Padrillos Pinot Noir 2015<\/b><\/div>\n
\nMuestra #5: Vi\u00f1ador del Rey 2016<\/b><\/div>\n
\nMuestra #6: Tempus Alba Malbec 2015<\/b><\/div>\n
\nMuestra #7: Celedonio Gran Malbec 2013<\/b><\/div>\n
\nFuera de Concurso: D.V. Catena Cabernet – Malbec 2005<\/b><\/div>\n
\nMuestra #8: H. Schroeder Brut Rose<\/b><\/div>\n
\nFuera de Concurso: Putruele Extra Brut<\/b><\/div>\n
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\n<\/div>\n<\/div>\n
\n\u00a1Salud!<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En la cena de fin de a\u00f1o, con los amigos que vienen seguido a las veladas, surgi\u00f3 la idea de hacer las reuniones a ciegas y como nos gust\u00f3 mucho, le dimos una vuelta de rosca. 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