{"id":9052,"date":"2016-11-21T19:23:00","date_gmt":"2016-11-21T22:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/almuerzo-de-rosell-boher-para-awb\/"},"modified":"2019-09-17T13:13:40","modified_gmt":"2019-09-17T16:13:40","slug":"almuerzo-de-rosell-boher-para-awb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2016\/11\/almuerzo-de-rosell-boher-para-awb.html","title":{"rendered":"Almuerzo de Rosell Boher para AWB"},"content":{"rendered":"
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nViernes, mediod\u00eda, Pe\u00f1a y Las Heras. Llegamos a El Estrebe<\/a><\/b>, una parrilla que desde la distribuci\u00f3n de las mesas y ambientaci\u00f3n ya te dabas cuenta que no pod\u00eda fallar.<\/div>\n
\nLa cita ven\u00eda de la mano de la bodega Cavas Rosell Boher<\/a><\/b> que quiso hacer un almuerzo con los blogueros miembros de Argentina Wine Bloggers<\/a><\/b>.<\/div>\n
\nAl ingresar nos dirigimos a la mesa especialmente armada para la ocasi\u00f3n en la que Alejandro \u00abPepe\u00bb<\/i> Martinez Rosell<\/b>, en\u00f3logo de la bodega, junto a Miguel Weiskind<\/a><\/b> iban a presentar el nuevo Casa Boher Gran Reserva 2013<\/b>.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nCompartimos mesa adem\u00e1s con Nicol\u00e1s Orsini<\/a><\/b>, Francisco Rivero Segura<\/b><\/a> y Angel Ramos<\/b><\/a>.<\/div>\n
\n<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
De izq. a der.: Esteban, Nicol\u00e1s, Francisco, Pepe, Miguel, Angel y Maxi.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
\n<\/div>\n
\nPepe es un \u00abpersonaje\u00bb<\/i> directo, sin filtro, totalmente abierto a contar sus experiencias y dejar un legado. A punto de cumplir 62 a\u00f1os, nos cuenta que le gustar\u00eda dedicarle el resto del camino (m\u00e1s all\u00e1 de continuar haciendo las maravillas que hace) a hacer docencia<\/b>.<\/div>\n
\n<\/div>\n

\n\u00abEs dif\u00edcil protocolizar y documentar todo porque en la tarea de hacer vino juega un factor incontrolable como es la naturaleza, pero hay que aprovechar que cada vez hay mas gente interesada en esta industria que en nuestro pa\u00eds es muy joven y tiene mucho para crecer\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa recepci\u00f3n fue con una copa de Rosell Boher Brut<\/b> con el que hicimos un brindis de bienvenida y agradecimiento por la invitaci\u00f3n. Luego llegaron unas empanaditas de carne<\/b> junto al servicio Casa Boher Sauvignon Blanc 2014<\/b>. Posteriormente nos sirvieron achuras de primer nivel<\/b> (chinchulines, ri\u00f1ones, chorizos y mollejas) junto al servicio del Casa Boher Sauvignon Blanc 2015<\/b>. La idea fue poder apreciar la diferencia entre las a\u00f1adas de la \u00fanica cepa blanca que vinifican para la l\u00ednea de vinos tranquilos Casa Boher<\/b>.<\/div>\n
\nAmbos tuvieron tres meses de paso por roble que en el ’14 se sienten mucho m\u00e1s con notas ahumadas y en la ’15 se destaca la frescura, los c\u00edtricos y algunas notas de fruta blanca. En ambos casos el aroma m\u00e1s caracter\u00edstico es el del pomelo al ser exprimido y el caracter\u00edstico \u00abpis de gato\u00bb.<\/div>\n
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\nTodos nos preguntamos como puede ser que la mejor bodega de espumantes del pa\u00eds no tenga en su portfolio un Chardonnay, y Pepe nos cuenta que toda la uva que haya est\u00e1 destinada a las espumas.<\/div>\n
\n<\/div>\n

\n\u00abHay muchos proyectos e ideas en el mercado pero no se puede discutir que para los espumosos la reina de las blancas es la Chardonnay y el rey de los tintos es el Pinot Noir\u00bb – afirma Pepe sin dar lugar a discusi\u00f3n.<\/p><\/blockquote>\n

\nLuego llegaron los cortes de carne entre los que nos sirvieron lomo<\/b>, vac\u00edo<\/b>, cerdo con batatas<\/b> y bifes de chorizo<\/b>. La calidad y el punto: indiscutibles. Un aplauso para el asador<\/b><\/i>.<\/div>\n
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\nPara maridar, la estrella de la reuni\u00f3n: Casa Boher Gran Reserva 2013<\/b>. Un corte de 90% Malbec y 10% Merlot con 14 meses de barrica y 15 de estiba en bodega antes de ver la luz.<\/div>\n
\nEn copa presenta un rojo intenso de mucho brillo y vivacidad. La nariz trae recuerdos de frutas rojas y frutas secas, alguna punta ahumada, tabaco y cafe. En boca entra suave, llena el medio de boca y fluye con un excelente pasar dejando sabores de jalea de frutos rojos y reafirmando los aromas aportados por la barrica. Un vino muy equilibrado y, sobretodo, elegante<\/b>. Dan ganas de seguir tomando y eso fue lo que pas\u00f3 en el almuerzo.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nDurante toda la reuni\u00f3n pudimos gozar de una clase magistral de historia de la vitivinicultura ya que Pepe es un libro abierto y muy generoso en el transmitir de su saber. Por tal motivo considero que su deseo de volcarse a la docencia ser\u00e1 totalmente exitoso y reconfortante para \u00e9l y para quienes puedan absorber esa energ\u00eda.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nVolviendo al Gran Reserva, nos comentaba que seguramente var\u00ede el corte a\u00f1o tras a\u00f1o ya que la idea el utilizar la mejor materia prima para este corte de alt\u00edsima gama.<\/div>\n
\nUn punto no menor cuando se habla de tope de gama, sin dudas, es el precio sugerido. Miguel lanz\u00f3 la pregunta de cuanto pagar\u00edamos por este caldo y yo contest\u00e9 que conociendo el m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n y crianza, la botella, el dise\u00f1o (por cierto espectacular y a la altura de un alta gama), la reputaci\u00f3n de la bodega y el en\u00f3logo, y adem\u00e1s habiendo probado el vino, lo encuadrar\u00eda en la franja de $500 a $600 y estar\u00edamos hablando de una buena RPC. Para sorpresa de todos, Pepe anunci\u00f3 que el precio sugerido en vinoteca es de $450<\/b> lo que lo lleva a ser de una muy buena relaci\u00f3n de precio-calidad<\/b>.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nFinalmente lleg\u00f3 el postre que acompa\u00f1amos con un excelente Rosell Boher Ros\u00e9<\/b> para darle un cierre burbujeante a semejante velada.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nTal como dijo Miguel y fue el motivo del brindis, \u00abpor el primero de muchos eventos para los AWB\u00bb<\/i><\/b>.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nSalud!!<\/b><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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