{"id":9076,"date":"2015-10-14T21:17:00","date_gmt":"2015-10-15T00:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/los-topos-salieron-de-la-madriguera\/"},"modified":"2019-09-17T13:13:41","modified_gmt":"2019-09-17T16:13:41","slug":"los-topos-salieron-de-la-madriguera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2015\/10\/los-topos-salieron-de-la-madriguera.html","title":{"rendered":"Los Topos salieron de la madriguera"},"content":{"rendered":"
\nEn un ambiente muy acorde, en pleno coraz\u00f3n del barrio de Palermo de la Ciudad de Buenos Aires, rodeado de grandes amigos y comunicadores del mundo del vino, \u00ablos topos\u00bb<\/b><\/i> salieron de la madriguera, nos contaron su proyecto, y compartieron su historia y sus vinos con nosotros.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa cita fue en The Pick Market<\/a><\/b> ubicado en Ugarteche y Cervi\u00f1o. Un mercado gourmet al que cada bonvivant deber\u00eda darle una recorrida y seguramente salga con alg\u00fan paquete en sus manos. Todo muy tentador. En el primer piso nos esperaban Andres Belinsky<\/a><\/b> y Juan Pablo Lupia\u00f1ez<\/a><\/b> (los topos) <\/i>con una copa de espumante para recibirnos. <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a>La espuma, corte de Chardonnay y Sauvignon Blanc de Tupungato mas una parte de Chenin de Vistaflores fue una de las primicias ya que se etiquetar\u00e1 como su Lote #010<\/b> antes de fin de a\u00f1o y esto me da el pie para explicar sobre su proyecto.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLuego de varios a\u00f1os (como quince) en el negocio del vino, estos amigos decidieron hacer un producto pensado desde el consumidor diario de vinos, ese que no espera una ocasi\u00f3n para descorchar un alta gama o guarda las botellas para que junten tierra y ver que pas\u00f3 en varios a\u00f1os. Entonces como conocen el negocio y saben que la cadena de distribuci\u00f3n se lleva gran parte de los costos, decidieron eliminar dicha cadena y generar un producto de muy buena calidad y venderlo en forma directa otorgando una excelente relaci\u00f3n de precio-calidad<\/b>.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nC\u00f3mo hacen?<\/b><\/span><\/div>\n
\nRecorren bodegas (muchas), prueban vinos (muchos) y eligen entre todos cu\u00e1l les gusta y convence m\u00e1s. Luego cierran un trato comercial con la bodega (que nunca revelar\u00e1n cu\u00e1l es) y llevan sus botellas, corchos y etiquetas y generan un LOTE. Posteriormente comienza la venta de dicho lote con entrega en todo el pa\u00eds y con la unidad m\u00ednima de 1 caja. Una vez que est\u00e1 casi todo el lote vendido, comienza un nuevo ciclo para definir y elegir el pr\u00f3ximo.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nUna vez que el lote se termina, se termina<\/b>. Si no lo compraste, no lo vas a poder probar salvo que alg\u00fan amigo te comparta una botella (como fue el caso del Cuervo que trajo un Lote #002).<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nArrancaron con Lote #001<\/b>, un Malbec<\/b> que tuvo much\u00edsimo \u00e9xito (hab\u00eda un secreto: ten\u00eda un toque de Petit Verdot que le aport\u00f3 mucha estructura y elegancia). El Lote #002<\/b> fue un Cabernet Sauvignon<\/b> de esos que te dan ganas de comer la copa cuando se termina. El siguiente, Lote #003<\/b> fue un Sauvignon Blanc<\/b> de perfil c\u00edtrico con notas de ruda bien marcadas y gran acidez (ideal para el verano). <\/div>\n
\n<\/div>\n
\nAs\u00ed fueron cambiando de cepas y lugares de origen (siempre dentro de Mendoza, por ahora). \u00abLa idea es que el consumidor pueda ir probando diferentes cosas de buena calidad sin tener que dejar un presupuesto\u00bb<\/b><\/i> nos explicaba Andr\u00e9s en la presentaci\u00f3n.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nPara el Lote #004<\/b> volvieron al Malbec<\/b> pero esta vez 100% varietal. Un vino muy jugoso, afrutado y con notas muy sutiles del aporte del roble (40% del caldo 10 meses en barricas de 2\u00ba y 3\u00ba uso). El Lote #005<\/b> fue el turno de la Bonarda<\/b> que result\u00f3 bien estructurada, fresca y muy f\u00e1cil de beber. Un buen ejemplo del varietal. El Lote #006<\/b> vino con burbujas y se trat\u00f3 de un Extra Brut<\/b> m\u00e9todo Charmat con 3 meses sobre l\u00edas elaborado con chardonnay, sauvignon blanc y chenin. <\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLuego hubo un giro en general ya que cambiaron la etiqueta, que ven\u00eda siendo muy sobria y con toda la informaci\u00f3n necesaria, pasando a ser blanca con el n\u00famero de lote resaltado en color y el dibujo del topo en la contraetiqueta. <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/a>\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nAdem\u00e1s metieron en juego el Lote #007<\/b> un Blend<\/b> de Malbec (50%), Cabernet Suvignon (30%) y Cabernet Franc (20%) que sin temor a equivocarme es el mejor de todos los lotes que hicieron hasta el d\u00eda de hoy. Aprovecharon el n\u00famero de lote para transformar al topo en James Bond para su animaci\u00f3n publicitaria y para la tipograf\u00eda del n\u00famero de lote.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nFinalmente el Lote #008<\/b>, actualmente a la venta (los otros siete est\u00e1n agotados), donde volvieron al Malbec<\/b> sabroso, de cuerpo medio y muy buena acidez. Tambi\u00e9n compartieron lo que se vendr\u00e1: el Lote #009<\/b> un Merlot 100% que apenas ten\u00eda dos d\u00edas de fraccionado pero que supo dejar huella (gran caldo para los merloteros<\/i>).<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nPero hasta ac\u00e1 les cont\u00e9 que tienen excelente RPC<\/b> pero no hablamos de precio. El precio actual es $400 la caja. Estamos hablando de casi $67 la botella<\/b> cuyo precio en g\u00f3ndola podr\u00eda ser tranquilamente de $120\/$130. Es decir, un 50% m\u00e1s barato. <\/div>\n
\nHasta 3 cajas se cobra un adicional de $100 en concepto de env\u00edo sin importar en que parte del pa\u00eds est\u00e9s. A partir de la cuarta caja, el env\u00edo es gratis. Si bien explicaron \u00abac\u00e1 es donde tenemos el cuello de botella. Es dif\u00edcil trabajar con servicios de correo que no est\u00e1n acostumbrados a trabajar con botellas de vino pero de a poco lo vamos puliendo.\u00bb<\/i> <\/div>\n
\n
\nLuego de probar todos los lotes, maridando con una picadita que prepar\u00f3 la gente del lugar, hicimos algunas fotos con los amigos.<\/p>\n
\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/div>\n

\nFelicitaciones a los topos y esperamos que sigan llegando lotes y es un gran deseo de los consumidores que comiencen a federalizar el proyecto as\u00ed podremos tener vinos de varias regiones.<\/div>\n
\n
\nM\u00e1s datos:<\/p>\n