{"id":9078,"date":"2015-09-29T19:21:00","date_gmt":"2015-09-29T22:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/huar-hija-del-sol-y-la-luna\/"},"modified":"2019-09-17T13:13:41","modified_gmt":"2019-09-17T16:13:41","slug":"huar-hija-del-sol-y-la-luna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2015\/09\/huar-hija-del-sol-y-la-luna.html","title":{"rendered":"Huar, hija del sol y la luna"},"content":{"rendered":"
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\nLa semana pasada pudimos hacer una juntada que ven\u00edamos postergando con Julio Ram\u00f3n Medina<\/b>, titular del proyecto Almahuar<\/b>. Yo lo hab\u00eda conocido a Julio en Caminos & Sabores<\/b> donde prob\u00e9 todos los vinos que expuso en dicha feria y realmente me hab\u00edan sorprendido. Charlando con \u00e9l surgi\u00f3 la idea de hacer una juntada con otros comunicadores del vino y lo pudimos coordinar.<\/div>\n
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\nLa cita fue en la cl\u00e1sica pizzer\u00eda urbana S\u00e1nchez & S\u00e1nchez<\/b> y fueron de la partida Adri\u00e1n <\/b>(el Cuervo)<\/i>, Willie<\/b>, Claudio<\/b>, Julio<\/b> y nosotros<\/b>. Tal como hab\u00edamos anunciado, Julio nos present\u00f3 cuatro exponentes de su producci\u00f3n: Un rosado de malbec, un corte joven de malbec y cabernet sauvignon, un malbec reserva y un cabernet sauvignon reserva.<\/div>\n
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\nComo muchos actores de la industria, Julio entr\u00f3 en este mundo de la mano de una oportunidad econ\u00f3mica que le permiti\u00f3 ingresar en una finca de unas 19 hect\u00e1reas en la zona Este de Mendoza (San Mart\u00edn). Ha realizado trabajos de suelo, plantado diferentes variedades, pero no hab\u00eda logrado obtener la calidad de fruta que buscaba. Encontraron que uno de los grandes problemas hab\u00eda sido el nivel de salinidad del agua. Una represa con s\u00e1balos para pesca deportiva permiti\u00f3 verificar que estos peces le redujeron el nivel de sal al agua y a partir de all\u00ed el riego pas\u00f3 a ser efectivo.<\/div>\n
\nMientras tanto, sali\u00f3 a buscar uva en fincas vecinas y realiz\u00f3 las primeras vendimias con su tropa de cosechadores y comenz\u00f3 a elaborar en la bodega Loncopu\u00e9 Casa Vin\u00edcola<\/b>.<\/div>\n
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\nA la pregunta de c\u00f3mo surgi\u00f3 el nombre del proyecto, nos cont\u00f3 Julio que lo quer\u00eda relacionar con el Aconcagua y su voz huarpe, pero encontr\u00f3 algunos inconvenientes registrales. <\/div>\n

\nQuer\u00eda que tenga algo que ver con los pueblos originarios, y luego de leer mucho encontr\u00e9 una leyenda que dice que Xumuc, el Sol, y Chuma, la Luna, se fundieron en un eclipse de sol y de este modo naci\u00f3 Huar, madre de huarpes. El alma <\/b>de Huar <\/b>ten\u00eda que estar presente en mis vinos. De all\u00ed el nombre Almahuar<\/b>.<\/p><\/blockquote>\n

\nEs importante destacar la labor de qui\u00e9n est\u00e1 atr\u00e1s de la elaboraci\u00f3n de los vinos: Walther Velazquez<\/b>. Un joven en\u00f3logo de la zona Este a qui\u00e9n Julio le conf\u00eda el trabajo de enolog\u00eda d\u00e1ndole total libertad en la toma de decisiones.<\/div>\n
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\nVeamos ahora los vinos que tomamos:<\/div>\n
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\nMalbec Ros\u00e9 2014<\/b><\/span><\/div>\n
\nElaborado por sangr\u00eda, con levaduras seleccionadas, en tanques de acero y sin paso por madera, nos encontramos frente a un rosado bastante llamativo desde su color frutilla con bastante intensidad y buen brillo. Su nariz es muy frutal con predominio de fruta roja fresca y notas florales. En boca destaca su gran acidez, de cuerpo liviano, de f\u00e1cil paso y una nota amarga muy sutil en su final que le sienta bien.<\/div>\n
\nIdeal para esta \u00e9poca que arranca o para refrescarse esos d\u00edas de agobiante calor en el verano.<\/div>\n
\nAlcohol: 13,7%<\/b> | PSVP: $65<\/b> | RPC: Excelente<\/b><\/div>\n
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\nCorte de Autor 2013<\/b><\/span><\/div>\n
\n80% Malbec y 20% Cabernet Sauvignon<\/i><\/div>\n
\nEste corte fue elaborado con uvas de Maip\u00fa logrando un vino fresco, untuoso y de nariz compleja. A ciegas hubiese jurado que el corte era al rev\u00e9s. Esto habla de la potencia del cabernet. El vino est\u00e1 muy equilibrado y de final medio. Si bien la contra-etiqueta habla de paso por barrica, Julio (y la ficha t\u00e9cnica) nos confirm\u00f3 que el vino no tiene paso por roble.<\/div>\n
\nAlcohol: 14%<\/b> | PSVP: $65<\/b> | RPC: Muy buena<\/b><\/div>\n
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\nMalbec Reserva 2013<\/b><\/span><\/div>\n
\nEn este caso las uvas son originarias de Reduccci\u00f3n y Cruz de Piedra. El resultado de la vinificaci\u00f3n tradicional es un vino de color rojo rub\u00ed de intensidad media con tintes p\u00farpura. En nariz se encuentran frutas maduras, notas ahumadas y los cl\u00e1sicos aromas de vainilla aportados por los 9 meses de roble. En boca entra suave y algo abocado, su acidez es refrescante y sus taninos son delicados. Su paso por boca es agradable y su final es largo.<\/div>\n
\nAlcohol: 14,3%<\/b> | PSVP: $120<\/b> | RPC: Muy buena<\/b><\/div>\n
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\nCabernet Sauvignon Reserva 2013<\/b><\/span><\/div>\n
\nElaborado con uvas de Cruz de Piedra, este cabernet se muestra con un color muy intenso y de muy buen brillo, con una nariz afrutada con notas de pimientos, especias y un fondo avainillado. En boca entra suave, de cuerpo medio y final apenas dulz\u00f3n ofreciendo en su paso sabores frutales. Este vino lo hab\u00edamos tomado en la velada del mes de julio<\/a> y estos meses en botella le sirvieron para ganar estructura. Me gust\u00f3 m\u00e1s que la vez pasada y de hecho se llev\u00f3 el podio de la noche.<\/div>\n
\nAlcohol: 14,1%<\/b> | PSVP: $120<\/b> | RPC: Excelente <\/b>(En la nota anterior lo publiqu\u00e9 a $130 y Julio me corrigi\u00f3 el precio, lo que mejor\u00f3 definitivamente la RPC).<\/div>\n
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\nDentro de los trabajos futuros de la bodega nos anunci\u00f3 que se viene un Tempranillo Reserva que se las trae y un Bonarda Reserva. Adem\u00e1s completa las l\u00edneas con Torront\u00e9s, Malbec joven, Cabernet Sauvignon joven, pr\u00f3ximo Corte de Autor 70% Malbec y 30% Cabernet (el Cabernet 2014 no fue tan potente como el 2013) y un espumante Extra Brut m\u00e9todo charmat, y como si esto fuera poco tambi\u00e9n tiene Malbec Roble, Cabernet Sauvignon Roble y Bonarda en Bag In Box de 3 litros (hace poco saqu\u00e9 una nota<\/a> sobre el sistema y el Cabernet Roble).<\/div>\n
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\nSinceramente muy agradecidos por la oportunidad de probar los vinos y como siempre lo mejor de todo fue la compa\u00f1\u00eda y el momento vivido.<\/div>\n
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De izq. a der.: Claudio, el Cuervo, Esteban, Maxi, Julio y Willie<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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\nAc\u00e1 les dejo los datos de la bodega:<\/div>\n

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