{"id":9118,"date":"2013-09-19T11:00:00","date_gmt":"2013-09-19T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/lupa-bloguera-9-caso-rosados\/"},"modified":"2019-09-14T02:29:12","modified_gmt":"2019-09-14T05:29:12","slug":"lupa-bloguera-9-caso-rosados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2013\/09\/lupa-bloguera-9-caso-rosados.html","title":{"rendered":"Lupa Bloguera – 9\u00ba Caso: Rosados"},"content":{"rendered":"
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\n<\/a><\/div>\n


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\nSe viene la primavera y con ella el tiempo donde se comienzan a beber mayor cantidad de vinos frescos. En particular, desde hace unos a\u00f1os viene aumentando el consumo de vinos rosados para beber como aperitivos, con comidas livianas y pastas fr\u00edas y algunos pescados.<\/span>
\nTanto lugar vienen ganando que ya tienen g\u00f3ndola propia en los supermercados y por ello la barrimos con<\/span> los<\/span> <\/span>Blogueros del Vino<\/b><\/span>.<\/span>
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\n9\u00ba Caso: Rosados<\/b><\/span><\/div>\n
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Antes de hablar de nuestro vino elegido, veamos un poco c\u00f3mo se elaboran estos vinos. T\u00e9cnicamente hay tres formas de obtener un vino rosado:<\/p>\n

Mezcla de tinto y blanco<\/b>
\nPr\u00e1cticamente sin uso y prohibida en algunas regiones de Europa.<\/p>\n

Contacto con hollejos<\/b>
\n<\/a>Se utilizan uvas tintas con pulpa blanca y luego del despalillado se realiza un maceraci\u00f3n muy breve (de algunas horas a 2 o 3 d\u00edas) para que haya poca extracci\u00f3n de color. Este tiempo determinar\u00e1 el color del vino resultante como muestra la figura [fuente e imagen: WineFolly<\/a>]<\/span><\/i>. Luego para el proceso de fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica se retiran los hollejos, a diferencia de la elaboraci\u00f3n de tintos.<\/p>\n

Sangr\u00eda <\/b>
\nSe trata de la extracci\u00f3n de mosto antes de finalizar el proceso de fermentaci\u00f3n de un vino tinto al que se lo quiere concentrar en color y taninos. El jugo extra\u00eddo (el sangrado) es rosado y se lo hace continuar fermentando para obtener un vino rosado.<\/p>\n

\nAhora que sabemos c\u00f3mo se obtienen, veamos cu\u00e1l elegimos nosotros:<\/div>\n<\/div>\n

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\nHumberto Canale – Blush Rose 2012<\/span><\/p>\n
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Al descorchar nos encontramos con:<\/p><\/div>\n\n\n\n\n\n
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Color rosa salm\u00f3n muy brillante. <\/span><\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Aromas de frutas roja chica bien fresca como guindas y frambuesas.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra un tanto abocado, pr\u00e1cticamente sin cuerpo, muy buena acidez, de paso ligero y amable. Reaparecen las notas frutales y su final es de corto a medio.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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\nQu\u00e9 nos pas\u00f3 con este rosado?<\/b>
\nOriginalmente lo hab\u00edamos comprado para poner en una velada como vino de postre. Al ver la ficha t\u00e9cnica y encontrarnos que ten\u00eda 35 grs.\/lt. de azucar residual<\/b> y decidimos ponerlo como aperitivo, o mejor dicho como primer vino de la noche luego del aperitivo.
\nLa decisi\u00f3n fue correcta pero de todas formas a nosotros no nos termin\u00f3 de cerrar. Ojo, el vino est\u00e1 muy bien logrado<\/b>.
\nConsidero que es un vino del tipo \u00abpiletero\u00bb<\/i> para esos d\u00edas de 30\u00baC a la sombra para tomar bien, bien fr\u00edo e incluso hasta con hielo. \u00bfSacrilegio? \u00a1No! Simplemente gusto. <\/div>\n
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\nHay que reconocer que Blush<\/b> (que significa ruborizado<\/i> en ingl\u00e9s) es un vino que lleva m\u00e1s de 30 a\u00f1os en el mercado<\/b>. Elaborado por una de las bodegas icono de la Patagonia<\/b> con uvas 100% Merlot<\/b> de vi\u00f1edos propios del Alto Valle de R\u00edo Negro<\/b> utilizando el m\u00e9todo de contacto por unas 36 a 48 horas<\/b> luego de las cuales se separa el l\u00edquido sin presi\u00f3n y se contin\u00faa fermentando sin borras a baja temperatura por unos 15 d\u00edas<\/b>. Luego es clarificado, filtrado y embotellado para no perder las fases arom\u00e1ticas.<\/p>\n

Su <\/span>sugerido actual<\/b> es de <\/span>$42<\/b>.- y su <\/span>RPC <\/b>es<\/span> buena<\/b>.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\nPara m\u00e1s info: <\/span>p\u00e1gina de la bodega<\/a> y <\/span>ficha t\u00e9cnica<\/a>.<\/span><\/p>\n

El duende aprovecha las lupas para hacer de las suyas:<\/p>\n

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\nMoviendo la lupa<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Veamos ahora los ejemplares que eligieron el resto de los blogueros  y que nos cuenten sus experiencias.<\/p>\n

\u25ba Blog Mr. Wines<\/a> – L`Argentin de Malartic 2012<\/b>
\n\u25ba Fabian Mitidieri<\/a> – Goyenechea Merlot Ros\u00e9 2012<\/b>
\n\u25ba Rumbovino<\/a> – Tomb\u00fa (Prieto Picudo) 2012<\/b>
\n\u25ba Vinarqu\u00eda<\/a> – Cristobal 1492 Malbec Ros\u00e9 2012 y<\/b>
\n                       Nieto Senetiner Malbec Ros\u00e9 Nouveau 2012<\/b>
\n\u25ba Vinos en Bs As<\/a> – Cavas de Crianza Rosado de Malbe 2011<\/b>
\n\u25ba Vinos en C\u00f3rdoba<\/a> – Dolium Petit Rva Rosado de Malbec 2008<\/b>
\n\u25ba <\/span>WineMDQ<\/a> – Amalaya Rosado 2012<\/b><\/span><\/p>\n

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\nHistoria Lupera<\/span><\/span><\/div>\n
\nAc\u00e1 les dejo el enlace a las ediciones anteriores por si se las perdieron:<\/span>
\n<\/a>\u25ba 1\u00b0 Caso: <\/span><\/span>Bonarda<\/a><\/b>
\n\u25ba 2\u00b0 Caso: Pinot Noir<\/a><\/b>
\n\u25ba 3\u00b0 Caso: <\/span>Cabernet Franc<\/a><\/b><\/span>
\n\u25ba 4\u00b0 Caso: <\/span>Tempranillo<\/a><\/b>
\n\u25ba 5\u00b0 Caso: <\/span>Espumosos<\/a><\/b>
\n\u25ba 6\u00b0 Caso: <\/span>Sauvignon Blanc<\/a><\/b>
\n\u25ba 7\u00b0 Caso: Corte Artgentino<\/a><\/b><\/span>
\n\u25ba 8\u00b0 Caso: Otras Cepas<\/a><\/b><\/span><\/p>\n
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\nUna vez m\u00e1s, luego de haber barrido la g\u00f3ndola, tenemos un nuevo:<\/b><\/i><\/p>\n
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Se viene la primavera y con ella el tiempo donde se comienzan a beber mayor cantidad de vinos frescos. En particular, desde hace unos a\u00f1os viene aumentando el consumo de vinos rosados para beber como aperitivos, con comidas livianas y pastas fr\u00edas y algunos pescados. 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