{"id":9157,"date":"2012-09-27T21:17:00","date_gmt":"2012-09-28T00:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/septiembre-2012-pasta-party\/"},"modified":"2019-09-23T20:12:48","modified_gmt":"2019-09-23T23:12:48","slug":"septiembre-2012-pasta-party","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2012\/09\/septiembre-2012-pasta-party.html","title":{"rendered":"Septiembre 2012 – Pasta Party"},"content":{"rendered":"
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Se nos terminaba el invierno y caimos en cuenta que el a\u00f1o pasado hab\u00edamos comprado unas cazuelas y no las est\u00e1bamos usando. Por tal motivo, aprovechando las bajas temperaturas, y las ganas de Maxi y Mat\u00edas de prepararse unas salsas, pusimos en marcha la idea de hacer una nueva edici\u00f3n del Pasta Party que hab\u00edamos hecho en noviembre del a\u00f1o pasado.<\/span><\/div>\n
Estuvieron invitados mi t\u00edo Chiqui con sus compa\u00f1eros de futbol que lamentablemente a \u00faltimo momento tuvieron que bajarse de la velada. Tambi\u00e9n particip\u00f3 Nicol\u00e1s que vino con dos amigos, Hern\u00e1n y Diego, y completando la mesa Juan y Mat\u00edas.<\/span><\/div>\n
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El Men\u00fa<\/span><\/div>\n
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Doblamos la apuesta y nos alzamos con un men\u00fa de 5 pasos. <\/span>
\nEntrada de bruschettas y espumante (Kir Royal opcional), tres pasos de pastas con distintas salsas y vinos y un \u00faltimo paso de postre con vino dulce.<\/span>
\nPor supuesto, cierre con espirituosos y caf\u00e9 Nespresso.<\/span>
\nSi bien hab\u00edamos anunciado dos blancos, optamos por dejar de lado uno de ellos<\/span> dado que uno de los invitados no estuvo presente<\/span>. Esto fue consensuado con toda la mesa.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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La Mesa<\/span><\/span>
\nAcostumbrados a las tablas de quesos, una vez que vimos la mesa puesta nos daban ganas de llorar. Pero a medida que avanz\u00f3 la noche y fuimos quemando<\/i> pasos, nos dimos cuenta que vali\u00f3 la pena la soledad de la primera impresi\u00f3n. <\/span><\/p>\n

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Descorche y Brindis<\/span><\/p>\n

Una vez descorchada la espuma y preparados los Kir Royal a demanda, hicimos la foto y el caracter\u00edstico brindis de la velada.<\/span>
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De izq. a der.: Esteban, Hern\u00e1n, Diego, Nicol\u00e1s, Juan, Mat\u00edas, Maxi y Chiqui<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Paso 1: Bruschettas<\/span>
\nPara preparar las papilas gustativas a lo que vendr\u00eda despu\u00e9s, seleccionamos tres variedades de bruschettas de entre los sabores cl\u00e1sicos que solemos incluir en nuestras veladas.<\/span><\/b>
\nLos elegidos fueron: Tomate seco y jam\u00f3n crudo, pasta de aceituna verde, y pomodoro y boquer\u00f3n. <\/span><\/b>
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\nAcompa\u00f1ando:<\/span><\/b>
\nNorton Cosecha Especial Extra Brut<\/b> – Kir Royal<\/b><\/p>\n

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En esta oportunidad hicimos opcional el armado de El Trago del Rey,<\/i> dado que la reuni\u00f3n anterior nos hab\u00eda resultado un tanto dulce. De todas formas, la mayor\u00eda optamos por te\u00f1ir de rojo la espuma.<\/span><\/b>
\nEn cuanto al espumante podemos decir que es uno de los exponentes de mejor RPC en la gama. <\/span>
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Amarillo con reflejos verdosos muy buen brillo<\/span>. La burbuja se ve constante y peque\u00f1a.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Aromas a levadura y fruta blanca madura.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Delicado, de gran volumen, franco y equilibrado, de largo final con sutiles notas de vainilla.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
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P\u00e1<\/span>gina Oficial\u00a0<\/span>Norton<\/a>\u00a0|\u00a0<\/b>Ficha T\u00e9cnica\u00a0<\/span>Cosecha Especial<\/a><\/b><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Paso 2: Mostaccioli<\/span>
\nComenz\u00f3 el desfile de pasta de la mano de unos Mostacholes frescos al huevo que los servimos con una salsa de frutos del mar que prepar\u00f3 Mat\u00edas. <\/span>
\nEntre el surtido de bichos <\/i>encontramos mejillones, camarones, calamares y berberechos.<\/span>
\nNo alcanzaban las manos para mojar pancito en la salsa.<\/span>
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\nMaridamos con: <\/span>
\nFinca Los Maza Colecci\u00f3n Sauvignon Blanc 2011<\/b><\/span><\/p>\n

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Elegimos un blanco fresco, mineral y frutal para que vaya bien con los frutos de mar y realmente as\u00ed fue.<\/span>
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Amarillo muy t\u00edmido de baja intensidad<\/span>.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Aromas muy c\u00edtricos, notas minerales bien marcadas y una punta vegetales.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra bien seco, de buena acidez y poco volumen. Notas vegetales y de pomelo que se remarca en el retrogusto. Su final es de corto a medio.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Un vino que no sobresali\u00f3 pero que representa bien al varietal y est\u00e1 bien ubicado en la franja de precios.<\/p>\n
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P\u00e1<\/span>gina Oficial\u00a0Finca Los Maza<\/a><\/b><\/span>\u00a0|\u00a0<\/b>Ficha T\u00e9cnica\u00a0Colecci\u00f3n <\/a><\/b><\/span>Sauvignon Blanc<\/a><\/b><\/div>\n
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Paso 3: Gnocchis<\/span><\/span><\/p>\n
Una asignatura pendiente de la edici\u00f3n de noviembre, fueron los \u00f1oquis tri-color. Los hab\u00edamos anunciado por men\u00fa y luego no hab\u00edamos podido conseguir ni de morr\u00f3n ni de calabaza. Esta vez quebramos esa barrera y aparecieron los tri-color con una bolognesa preparada por Maxi al mejor estilo \u00abla salsa de la nona\u00bb<\/i>.<\/span><\/div>\n


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\nMaridamos con:<\/span><\/span>
\nArgento Reserva Malbec 2009<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Hab\u00edamos descorchado una botella de este ejemplar para el D\u00eda Mundial del Malbec<\/a> en abril de este a\u00f1o y nos hab\u00eda gustado mucho. Esta vez no fue diferente. El vino estaba muy bien y en l\u00edneas generales gusto a toda la mesa. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n
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Violeta oscuro de mucha profundidad y buen brillo.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Muy intensa de fruta roja madura, especias y notas de vainilla y chocolate.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra suave, de cuerpo medio, taninos redondos, excelente acidez, franco y equilibrado con notas de frutas maduras y final largo con recuerdos dulces.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Al principio no se destac\u00f3 lo frutal del vino, pero hay que tener en cuenta que fue servido un poco fr\u00edo. Luego de levantar temperatura mejor\u00f3 y el maridaje cerr\u00f3 a la perfecci\u00f3n.<\/div>\n
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P\u00e1<\/span>gina Oficial\u00a0Argento Wines<\/a><\/b><\/span>\u00a0|\u00a0<\/b>Ficha T\u00e9cnica\u00a0<\/span>Reserva Malbec<\/a><\/b><\/div>\n
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Paso 4: Ravioli<\/span><\/span><\/div>\n

Si hablamos de Pasta Party no pod\u00eda estar ausente el cl\u00e1sico dominical. Ravioles de pollo y verdura con una salsa de cuatro quesos como para terminar todos en terapia intensiva.
\nLa salsa tambi\u00e9n fue preparada por Maxi y luego de servidos en las cazuelas los gratinamos. Mundiales!!!<\/i><\/p>\n

Maridamos con:
\nTrapiche Fond de Cave Reserva Cabernet Franc 2010 <\/span><\/p>\n

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Este fue \u00e9l vino de la noche. No voy a describirlo nuevamente ya que hab\u00eda sido el vino que elegimos para la Lupa Bloguera<\/b> de Cabernet Franc<\/b> y ac\u00e1 les dejo el link<\/b><\/a> a la nota espec\u00edfica.<\/span>
\nSimplemente agrego que la cepa no era conocida por toda la mesa y sorprendi\u00f3 a m\u00e1s de uno. Lo mismo hab\u00eda pasado en la velada anterior con el CF de Salentein.<\/span>
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\nPero eso no iba a ser todo. Hab\u00eda otro tinto, m\u00e1s sutil quizas, que hab\u00edamos programado para el final de las pastas:<\/span><\/p>\n

Finca Los Maza – Oso Hormiguero Malbec 2010<\/span>
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Un vino que fue pensado por la bodega en conjunto con la Fundaci\u00f3n Vida Silvestre<\/a><\/b>\u00a0<\/span><\/span>cuyo objetivo es la preservaci\u00f3n del h\u00e1bitat natural del Gran Chaco Americano<\/b>, lugar habitado por muchos animales en v\u00eda de extinci\u00f3n. El nombre del vino tiene que ver con que el Oso Hormiguero es el s\u00edmbolo de la Fundaci\u00f3n<\/span>.<\/span>
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\nYendo al vino, nos encontramos con:<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n
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Rojo rub\u00ed bastante profundo con reflejos viol\u00e1ceos<\/span>.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Nariz muy frutal, destacando la fruta roja en mermelada y notas florales.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra seco, de buen cuerpo, carga t\u00e1nica agradable con buena estructura y bien equilibrado. Su persistencia es larga y tiene recuerdos dulces.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Un vino que me gust\u00f3 y sorprendi\u00f3 mucho. A pesar de haberlo puesto despu\u00e9s del Cabernet Franc supo demostrar sus cualidades y me gustar\u00eda volverlo a probar solo (sin haber pasado por tantos sabores y aromas) para certificar la grata impresi\u00f3n que me dej\u00f3.P\u00e1rrafo aparte para destacar la gr\u00e1fica de la etiqueta, contraetiqueta y c\u00e1psula que es muy original.<\/p>\n<\/div>\n
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P\u00e1<\/span>gina Oficial\u00a0Finca Los Maza<\/a><\/b><\/span>\u00a0|\u00a0<\/b>Ficha T\u00e9cnica\u00a0Oso Hormiguero<\/a><\/b><\/span><\/div>\n

Paso 5: Postre<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Sabiendo de antemano que mi t\u00edo estaba entre la lista de invitados y que no le gustan los postres a base de chocolate, elegimos un cl\u00e1sico Lemon Pie que dicho sea de paso, result\u00f3 excelentemente digestivo<\/i> (cuando dije \u00e9sto en la reuni\u00f3n se rieron todos… no se por qu\u00e9, jaja!!).<\/span>
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\nMaridamos con:<\/span>El Esteco – Ciclos Torront\u00e9s Tard\u00edo 2010<\/b><\/span>
\nUn excelente exponente salte\u00f1o cuya cosecha tard\u00eda realza las caracter\u00edsticas del varietal. Hemos tomado este vino en varias oportunidades y cada vez nos gusta m\u00e1s.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n
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Amarillo de media intensidad con reflejos dorados.<\/span><\/span><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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Gran potencia arom\u00e1tica resaltando flores blancas, frutas secas y mucha miel.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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En boca es dulce, de mucho volumen, muy buena acidez, franco, equilibrado y de largu\u00edsimo final.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Tal como dije en alguna otra oportunidad,\u00a0<\/span><\/span>a pesar de su envase de medio litro vale cada peso que se paga por la botella.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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P\u00e1gina Oficial El Esteco<\/a><\/b> | Ficha T\u00e9cnica Ciclos Torront\u00e9s Tard\u00edo<\/a><\/b><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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La Magia y el Sorteo<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Como en todas nuestras reuniones, hubo cierre con magia y sorteo. Por una cuesti\u00f3n de tiempos tengo atrasad\u00edsima la subida de videos a YouTube<\/a><\/b> por lo que en esta nota pasamos por alto los videos y vamos derecho al sorteo que fue ganado por Hern\u00e1n<\/b> que se llev\u00f3 un Aguma Syrah<\/b><\/span>.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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El cierre<\/span><\/div>\n
Infaltable, luego de semejante panzada, llegaron los Grand Crus de Nespresso<\/b> con granitos de caf\u00e9 ba\u00f1ados en chocolate y copita digestiva de <\/span>Licor Herbal Mega Jagd<\/b>.<\/span>
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Ultimas palabras<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Una vez m\u00e1s, agradecemos a todos los invitados por hacer de nuestra mesa un lugar lleno de buena onda en el que disfrutamos mucho m\u00e1s que ricos vinos y buena comida. <\/span>
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\n
Como siempre les recordamos que pueden seguirnos en <\/span>Facebook<\/span><\/a>, en <\/span>Twitter<\/span><\/a> y en <\/span>Google+<\/span><\/a>.<\/span><\/div>\n
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Hasta la pr\u00f3xima!!!<\/i><\/b><\/span><\/div>\n
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