{"id":9158,"date":"2012-09-17T11:00:00","date_gmt":"2012-09-17T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/lupa-bloguera-3-caso-cabernet-franc\/"},"modified":"2019-09-14T02:27:44","modified_gmt":"2019-09-14T05:27:44","slug":"lupa-bloguera-3-caso-cabernet-franc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2012\/09\/lupa-bloguera-3-caso-cabernet-franc.html","title":{"rendered":"Lupa Bloguera – 3\u00ba Caso: Cabernet Franc"},"content":{"rendered":"
\nUna vez m\u00e1s <\/span>los <\/span>Blogueros del Vino<\/b> salimos a barrer la g\u00f3ndola en busca de diferentes alternativas de una misma cepa. Esta actividad conjunta, que denominamos Lupa Bloguera<\/b>, ya va por su tercera edici\u00f3n y viene siendo, al menos en nuestro blog, una actividad esperada por los lectores.<\/span><\/div>\n
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\nLa ediciones anteriores fueron de <\/span>Bonarda<\/a> <\/b>y <\/span>Pinot Noir<\/a><\/b>. En esta ocasi\u00f3n le toc\u00f3 el turno a mi cepa favorita.<\/span><\/div>\n


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\n3\u00ba Caso: Cabernet Franc<\/b><\/span><\/div>\n
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\nLa uva Cabernet Franc<\/b> es una vid tinta de maduraci\u00f3n primeriza de origen Franc\u00e9s originaria de Burdeos<\/b>, que se da muy bien en climas fr\u00edos y seg\u00fan investigadores podr\u00eda estar emparentada con la variedad Menc\u00eda<\/b>.<\/div>\n<\/div>\n
\nSe cree que el Cabernet Franc se estableci\u00f3 en la region de Ligournais<\/b> y el Cardenal Richelieu<\/b> la transport\u00f3 al Valle de Loire<\/b>. <\/div>\n
\nEsta cepa es uno de los dos padres del Cabernet Sauvignon<\/b>, junto con el Sauvignon Blanc<\/b>. Investigaciones recientes se\u00f1alan que el Merlot<\/b> tambi\u00e9n descender\u00eda del Cabernet Franc.<\/div>\n
\nNormalmente es utilizada para cortes con Cabernet Sauvignon y Merlot.<\/div>\n
\nDado que es m\u00e1s pobres en taninos que la Sauvignon, da vinos m\u00e1s suaves que proponen un varietal sabroso, que tiene elegancia arom\u00e1tica y boca de taninos finos<\/b>.<\/div>\n
\nEn Argentina el Cabernet Franc es una variedad que se usa desde hace tiempo en peque\u00f1os porcentajes para vinos de corte, pero comenz\u00f3 a vinificarse como varietal en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/div>\n
\nFue Tiburcio Benegas<\/b>, quien desde Francia trajo los primeros sarmientos para replantar en su peque\u00f1o pa\u00f1o junto al r\u00edo Mendoza, en Maip\u00fa<\/b>, hacia fines del siglo XIX.<\/div>\n
\nPosteriormente la gente de Lagarde<\/b>, plant\u00f3 un lote de gran nivel en Luj\u00e1n de Cuyo<\/b> que fue tra\u00eddo de Francia por Enrique Pescarmona<\/b>.<\/div>\n

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\nNuestra elecci\u00f3n fue r\u00e1pida. Quer\u00edamos elegir un vino que sea f\u00e1cil de conseguir y bien posicionado. Creo que no nos equivocamos. <\/span><\/div>\n

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\nTrapiche Fond de Cave Reserva Cabernet Franc 2010<\/span><\/div>\n
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\nEn esta ocasi\u00f3n, dado que ten\u00edamos un mes bastante movido en materia de reuniones y eventos, aprovechamos una de nuestras veladas para incorporar el vino elegido para la Lupa y la experiencia fue buen\u00edsima, ya que no solo tuvimos nuestra apreciaci\u00f3n del vino sino que tambi\u00e9n opin\u00f3 toda la mesa.<\/div>\n
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P\u00farpura muy intenso con centro negro y anillo viol\u00e1ceo profundo de buen brillo.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Intensidad arom\u00e1tica bien definida donde se destacan en primera nariz la especias y los herb\u00e0ceos. Luego en agite hay fruta confitada y alguna nota floral. Gran precencia de vainilla chocolate aportados por su crianza en roble. El paso del tiempo en copa lo favorece.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra con fuerza llenando inmediatamente el paladar. Muy buen cuerpo, excelente acidez, equilibrado y de taninos firmes. Su final es largo con un fondo mentolado.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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\n<\/div>\n
\nUn vino que est\u00e1 para tomar ahora o guardar unos a\u00f1os. Representa perfectamente la tipicidad varietal y est\u00e1 muy bien posicionado en el segmento de gama media-alta con un sugerido en g\u00f3ndola de <\/span>$76.-<\/b> determinando una<\/span> RPC muy buena<\/b>.<\/span><\/p>\n
\nEn cuanto a maridaje, se disfrut\u00f3 much\u00edsimo con unos ravioles de pollo y verdura con salsa de cuatro quesos gratinados.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\nEs importante destacar que este ejemplar obtuvo Medalla de Oro<\/b> en la 8\u00aa edici\u00f3n de VinoSub30<\/a>.<\/div>\n



\nPara m\u00e1s info del vino, les dejo enlaces a la p\u00e1gina de la bodega<\/a> y la ficha t\u00e9cnica<\/a>.<\/div>\n<\/div>\n

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Moviendo la lupa<\/span>
\nVeamos ahora los ejemplares que eligieron el resto de los blogueros  y que nos cuenten sus experiencias.<\/p>\n

\u25ba Blog Mr. Wines<\/a> – Kaufman Reservado 2008<\/b>
\n\u25ba Fabian Mitidieri<\/a> – Siesta en el Tahuantinsuyu 2007<\/b>
\n\u25ba Rumbovino<\/a> – Finca La Celia Reserva 2008<\/b>
\n\u25ba Vinarqu\u00eda<\/a> – Catena Zapata Saint Felicien 2008<\/b>
\n\u25ba Vinos en Buenos Aires<\/a> – Rosell Boher Vi\u00f1as de Narv\u00e1ez 2011<\/b>
\n\u25ba Vinos en C\u00f3rdoba<\/a> – Lagarde Guarda 2009<\/b>
\n\u25ba <\/span>WineMDQ<\/a> – Catena Zapata Nicasia 2010<\/b><\/span><\/p>\n

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\nUna vez m\u00e1s podemos decir que nos encontramos frente a un<\/b><\/i><\/p>\n
\n<\/a><\/div>\n

de la<\/i><\/b><\/div>\n

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Una vez m\u00e1s los Blogueros del Vino salimos a barrer la g\u00f3ndola en busca de diferentes alternativas de una misma cepa. Esta actividad conjunta, que denominamos Lupa Bloguera, ya va por su tercera edici\u00f3n y viene siendo, al menos en nuestro blog, una actividad esperada por los lectores. La ediciones anteriores fueron de Bonarda y Pinot Noir. 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Me capacit\u00e9 en C.A.V.E. y desde El Vino del Mes escribo sobre vino argentino con una mirada cercana y curiosa. 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