{"id":9168,"date":"2012-08-06T11:00:00","date_gmt":"2012-08-06T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/lupa-bloguera-2-caso-pinot-noir\/"},"modified":"2019-09-14T02:27:09","modified_gmt":"2019-09-14T05:27:09","slug":"lupa-bloguera-2-caso-pinot-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2012\/08\/lupa-bloguera-2-caso-pinot-noir.html","title":{"rendered":"Lupa Bloguera – 2\u00ba Caso: Pinot Noir"},"content":{"rendered":"

El mes pasado arrancamos con una nueva movida conjunta de los <\/span>Blogueros del Vino <\/b>la cual denominamos Lupa Bloguera<\/b>, ya que la idea es hacer una inspecci\u00f3n de g\u00f3ndola para que los lectores tengan un amplio panorama sobre un estilo determinado de vino.<\/span>
\nLa primera edici\u00f3n fue el turno de la Bonarda<\/a> <\/b>y en esta ocasi\u00f3n la cepa que nos ocupa es la Pinot Noir<\/b>.<\/span><\/p>\n

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\n2\u00ba Caso: Pinot Noir<\/b><\/span><\/div>\n
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Conociendo la cepa Pinot Noir<\/b><\/i> o Pinot Negro<\/b>:<\/i><\/div>\n

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Es una uva de linaje franc\u00e9s, proveniente de la Borgo\u00f1a. Se sabe que la cultivaban los Galos en la epoca en la cual los Romanos invaden la Galia.
\nPrincipalmente utilizada para elaborar vinos base para espumantes, es una cepa delicada debido a su corto ciclo vegetativo, que presenta mejores resultados en climas fr\u00edos.
\nSe cree que su origen se remonta al Tempranillo espa\u00f1ol y en la Argentina encontr\u00f3 su mejor lugar en la patagonia.
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\nAqu\u00ed fue donde detuvimos nuestra lupa mientras est\u00e1bamos en la b\u00fasqueda de la etiqueta a degustar:<\/span>
\nSaurus Barrel Fermented 2008<\/span><\/span><\/p>\n

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Hace poco compramos una selecci\u00f3n de vinos de la bodega Familia Schroeder<\/b>. Entre ellas hab\u00eda tres Pinot: uno de gama baja (Saurus varietal), uno de gama media (Saurus Patagonia Select), y uno de alta gama (Saurus Barrel Fermented), que fue el que elegimos.
\nLa bodega est\u00e1 ubicada en San Patricio del Cha\u00f1ar, Neuqu\u00e9n. Una nueva zona vitivin\u00edcola del pa\u00eds que ofrece muy buenas condiciones de suelo y clima para el cultivo de la vid.<\/p>\n

En la p\u00e1gina de la bodega cuentan c\u00f3mo dieron origen al nombre de esta l\u00ednea de vinos:<\/p>\n

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\nUN HALLAZGO PARTICULAR<\/b>
Otra particularidad que distingue y agrega magia al llamativo entorno de la bodega es el hallazgo, durante los movimientos de suelos previos a su construcci\u00f3n, de restos de uno de los dinosaurios m\u00e1s grandes que se conocen, perteneciente a la familia de los Titanos\u00e1uridos<\/a> y que deambulara por la zona millones de a\u00f1os atr\u00e1s. Este descubrimiento justific\u00f3 la construcci\u00f3n de una cava especial donde se exponen los f\u00f3siles originales para delicia de los visitantes e inspir\u00f3 el nombre de dos de las l\u00edneas de vinos de Familia Schroeder: SAURUS<\/b>.<\/i><\/p><\/blockquote>\n

\nPara probar el vino, organizamos una mini velada del estilo Back to the Origins<\/i>, cortando unos quesos y una bondiola con algunos ingredientes tipo aceitunas, pasta de berenjena y pan saborizado.<\/div>\n
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Se presenta rojo, brillante de poca profundida y algo trasl\u00facido.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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En nariz destaca la frutas roja como frambuesas y frutillas. En agite aparecen notas a vainilla y chocolate.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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En boca entra suave, muy frutal, cuerpo liviano, acidez medio baja, de taninos suaves y dulces, y con un final medio.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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\nEste ejemplar patag\u00f3nico fue concebido por el en\u00f3logo Leonardo Puppato<\/b>. Como el nombre lo indica, la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica se realiz\u00f3 en barricas de roble primer de primer uso. La fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica tambi\u00e9n se llev\u00f3 a cabo en barricas y luego descanz\u00f3 por 6 meses en roble franc\u00e9s y americano con un tostado especialmente dise\u00f1ado para la bodega. Finalmente antes de salir a la venta tuvo una larga estiba en la bodega.
\nComo ver\u00e1n en las fotos, la etiqueta es bastante diferente a lo que encontramos en las g\u00f3ndolas. Fue dise\u00f1ada en base a datos relativos a la cosecha y su permanencia en barrica (Interesante!!)<\/i>.<\/div>\n

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\nEl precio sugerido ronda los $95.-<\/b> y la RPC es correcta<\/b>. <\/div>\n
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\nSi bien se nota el gran trabajo del en\u00f3logo, a nosotros no nos gust\u00f3 demasiado, probablemente porque no somos muy amigos de la cepa (fijense que en los dos a\u00f1os y medio de veladas eit\u00edlicas, solo hubo 3 PNs)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Para m\u00e1s info del vino, les dejo enlaces a la p\u00e1gina de la bodega<\/a> y la ficha t\u00e9cnica<\/a>.<\/p>\n

Curiosidades<\/span><\/p>\n