{"id":9179,"date":"2012-06-08T15:58:00","date_gmt":"2012-06-08T18:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/juntada-bloguera-en-damblee\/"},"modified":"2019-09-14T02:26:24","modified_gmt":"2019-09-14T05:26:24","slug":"juntada-bloguera-en-damblee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2012\/06\/juntada-bloguera-en-damblee.html","title":{"rendered":"Juntada Bloguera en Damblee"},"content":{"rendered":"

Hace unas semanitas recib\u00ed un mail, que estaba dirigido a varios, que dec\u00eda algo as\u00ed: \u00abJos\u00e9 estar\u00e1 en Bs.As. de L a J. Digan qu\u00e9 d\u00eda se pueden juntar\u00bb<\/i>.
\nPara los seguidores asiduos del blog resulta obvio saber de qui\u00e9n hablamos y qui\u00e9n fue el remitente. Para los que no, les cuento que Jos\u00e9 Miranda<\/a> es un amigo bloguero que vive en Mar del Plata y es el creador del famoso blog WineMDQ<\/a>. Por otro lado quien organiza este tipo de reuniones no es ni m\u00e1s ni menos que el Cuervo Adri\u00e1n<\/a>, tambi\u00e9n bloguero, creador de Vinos en Buenos Aires<\/a>.<\/p>\n

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Eramos varios los participados y como algunos pod\u00edamos algunos d\u00edas y el resto otros, se realizaron dos juntadas. Yo particip\u00e9 de la primera que se hizo el martes 29 de mayo en el excelent\u00edsimo restaurante Damble\u00e9<\/a> ubicado en la Av. Rivadavia 3402 en el barrio porte\u00f1o de Almagro.<\/p>\n

La cita fue a las 21:00 y al llegar Jos\u00e9 ya hab\u00eda llegado. Luego fue Willie<\/a> (amante comunicador del vino y fan\u00e1tico de los blogueros) y por \u00faltimo, lleg\u00f3 el Cuervo.<\/p>\n

Mientras nos acomod\u00e1bamos, Gustavo, nos llev\u00f3 a recorrer las instalaciones (yo no conoc\u00eda el restaurante). Bajando las escaleras, nos encontramos con una puerta cerrada con llave, la cual abri\u00f3 para invitarnos a pasar. Se trataba de la cava. Con una temperatura ideal de 17\u00b0 aproximadamente, una mesa redonda preparada para ocho comensales, muebles con libros y botellas de grandes vinos de diferentes tama\u00f1os, y toda una pared completa cubierta de rejas cerradas con candado que custodiaban una magn\u00edfica colecci\u00f3n de vinos guardados, no se le pod\u00eda pedir mucho m\u00e1s a la vista para sentir un gran regocijo.<\/p>\n

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La consigna era que cada uno llevaba un vino tapado. Los fuimos tomando de acuerdo a un orden que determinamos en la mesa seg\u00fan las caracter\u00edsticas que cada uno mencion\u00f3 de su vino, obviamente, sin revelarlo.<\/p>\n

As\u00ed como fueron pasando las botellas, tambi\u00e9n fue pasando el men\u00fa que qued\u00f3 a cargo del cheff del restaurante. Realmente una decisi\u00f3n muy acertada ya que no tuvimos ni que mirar la carta.<\/p>\n

El Menu<\/span>
\nPara ir amenizando la espera del inicio, nos trajeron una Bruschettas<\/b> tipo mediterr\u00e1neas muy interesantes.
\nLuego apareci\u00f3 un Pejerrey Marinado<\/b> emperejilado que estaba muy bien preparado.
\nA continuaci\u00f3n, unos Boquerones<\/b> con tomatitos y cebollitas.
\nSeguimos con unos impresionantes Chipirones en su tinta<\/b>, rellenos con panceta, acompa\u00f1ados por un timbal de arroz blanco.
\nPosteriormente, llegaron una Gambas al Ajillo<\/b> (que realmente era de otro planeta) con Tortilla de Papa<\/b>.
\nComo si esto fuera poco, y al tratarse de un d\u00eda 29, de plato fuerte, \u00d1oquis de Bacalao<\/b> con Salsa Crema de Piquillo.<\/p>\n

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\nObviamente que cada plato era una porci\u00f3n que la \u00edbamos compartiendo entre los cuatro.
\nEl postre lo dejo para despu\u00e9s.<\/p>\n

Los Vinos<\/span>
\nComo dije antes antes, la consigna era uno por persona. La misma fue respetada a rajatabla por Willie y por mi quienes llevamos la botella envuelta en papel de diario. Jos\u00e9 trajo adem\u00e1s una sorpresa para el postre y Cuervo trajo dos ejemplares.
\nAdem\u00e1s de ello, Gustavo nos obsequi\u00f3 otra botella (que por supuesto vino a ciegas) y finalmente para rematar la noche Jos\u00e9 nos regal\u00f3 el placer de brindar con una espuma de alta categor\u00eda.<\/p>\n

Vayamos a las etiquetas en orden degustado.<\/p>\n

Maula Malbec OAK 2010<\/b>
\n<\/a>Bodega<\/i>: Margot<\/a><\/b>
\nRegi\u00f3n<\/i>: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza<\/b>.
\nComposici\u00f3n<\/i>: 100% Malbec<\/b>
\nViol\u00e1ceo t\u00edpico del varietal, con buen brillo. Una nariz con mucha fruta, notas de vainilla y una punta tostada. En boca entra suave, es de cuerpo medio, con taninos amables y de buena acidez. Buena expresi\u00f3n frutal y de final medio.
\nUn malbec dirente a lo tradicional. Equilibrado, franco y curioso. Vale la pena probarlo a pesar se estar un poco elevado su valor (Al momento de la redacci\u00f3n ya hab\u00eda aumentado un 60% el precio de lista).
\nEn la contraetiqueta acusa 94 puntos y Doble Medalla de Oro en un concurso internacional que no nombra.
\nAlc<\/i>.: 13,9% v\/v <\/b>| Sugerido<\/i>: $75.-<\/b> | RPC<\/i>: Buena<\/b>.<\/p>\n

\nMelipal Malbec 2008<\/b><\/div>\n
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Bodega<\/i>: Melipal<\/a><\/b>
\nRegi\u00f3n<\/i>: Agrelo, Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza<\/b>.
\nComposici\u00f3n<\/i>: 100% Malbec<\/b>
\nRojo rub\u00ed muy intenso y brillante. En nariz fruta madura como ciruela y mora, en agite, notas de chocolate, ahumados y una punta herb\u00e1cea. En boca entra suave y enseguida la llena. Muy bien equilibrado entre alcohol y acidez, notas l\u00e1cticas, cuerpo medio, de taninos firmes y buena permanencia. Tambi\u00e9n repite en boca la nota herb\u00e1cea que no molesta para nada.
\nUn vino que gust\u00f3 un poquito m\u00e1s que el anterior
\nAlc<\/i>.: 14% v\/v<\/b> | Sugerido<\/i>: $75.-<\/b> | RPC<\/i>: Muy Buena<\/b>.<\/p>\n

Santa Julia Magna 2003<\/b><\/p>\n

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Bodega<\/i>: Familia Zuccardi<\/a><\/b>
\nRegi\u00f3n<\/i>: Maip\u00fa, Mendoza<\/b>.
\nComposici\u00f3n<\/i>: 40% Cabernet Sauvignon, 35% Tempranillo, 25% Malbec<\/b>
\nA la vista no parec\u00eda un 2003. Tampoco un vino joven, pero no hab\u00eda indicios de que se trataba de un vino de hace nueve a\u00f1os. Mostr\u00f3 un violeta no muy intenso y un brillo parejo. Nariz compleja, predominando las notas especiadas, alg\u00fan vegetal y regaliz. En agite aparece fruta roja cocida. En boca presenta una muy buena acidez, de cuerpo medio, muy bien equilibrado, con taninos redondos y dulces. Muy buena estructura y de final largo.
\nFue el vino que m\u00e1s se destac\u00f3 por lo que expres\u00f3. Incre\u00edble como segu\u00eda evolucionando en copa.
\nEsta botella hubo que filtrarla y trasvasarla a un decanter porque se rompi\u00f3 el corcho al descorcharla.
\nAlc<\/i>.: 14% v\/v<\/b> | Sugerido<\/i>: $60.-<\/b> | RPC<\/i>: Excelente<\/b>.<\/p>\n

Old Vineyard [Los Borregos] Malbec 2010<\/b><\/p>\n

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Bodega<\/i>: Humberto Canale<\/a><\/b>
\nRegi\u00f3n<\/i>: General Roca, R\u00edo Negro<\/b>.
\nComposici\u00f3n<\/i>: 100% Malbec<\/b>
\nSe mostr\u00f3 con un rojo oscuro e impenetrable.
\nEn nariz hay tipicidad variedad (ciruela y moras) y presencia de especias, y cacao.
\nEn boca es franco, de cuerpo medio, con taninos algo briosos y de permanencia media a larga.
\nCreo que hay que aguantarlo un a\u00f1ito en botella para ver como evoluciona.
\nAlc<\/i>.: 13,8% v\/v<\/b> | Sugerido<\/i>: $90.-<\/b> | RPC<\/i>: Regular a Correcta<\/b>.<\/p>\n

Intimo Cabernet Sauvignon 2002<\/b><\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

Bodega<\/i>: Humberto Canale<\/a><\/b>
\nRegi\u00f3n<\/i>: General Roca, R\u00edo Negro<\/b>.
\nComposici\u00f3n<\/i>: 100% Cabernet Sauvignon<\/b>
\nLamentablemente el vino estaba muy evolucionado.
\nYa desde la vista un color atejado.
\nEn nariz presencia de brett y notas ferrosas.
\nEn boca sabor mineral muy intenso que opacaba cualquier otra sensaci\u00f3n.
\nAlc<\/i>.: 13,5% v\/v<\/b> | Sugerido<\/i>: $80.-<\/b> | RPC<\/i>: No Evaluada<\/b>.<\/p>\n

Tapiz Reserva Cabernet Sauvignon 2005<\/b><\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

Bodega<\/i>: Tapiz<\/a><\/b>
\nRegi\u00f3n<\/i>: Nuevo Cuyo, Mendoza<\/b>.
\nComposici\u00f3n<\/i>: 100% <\/b>Cabernet Sauvignon<\/b>
\nAc\u00e1 tambi\u00e9n se not\u00f3 evoluci\u00f3n en su color pero no tanta como en el anterior.
\nEn nariz fruta roja concentrada, pimientos asados y una punta mentolada.
\nEn boca result\u00f3 muy sedoso, de buen cuerpo y estructura, con taninos bien redondeados y de un largo final.
\nAlc<\/i>.: 14% v\/v<\/b> | Sugerido<\/i>: $85.-<\/b> | RPC<\/i>: Buena a Muy Buena<\/b>.<\/p>\n

El Postre<\/span>
\nAhora si! Luego de tantos platos y vinos, lleg\u00f3 el momento del postre.
\nAlgunos se imaginar\u00e1n algo suculento con chocolate, merengue o caramelo. En fin, algo muy potente. Otros quiz\u00e1s se imaginar\u00e1n que viene por el lado frutal, como una tarta tibia de manzana con helado, o un cl\u00e1sico lemon pie… Pero no! Se equivocan.
\nEl postre nos sorprendi\u00f3 a m\u00e1s de uno, ya que se trat\u00f3 de una Degustaci\u00f3n de Quesos<\/b>. Qu\u00e9?!!<\/i> Si!! Leyeron bien. Quesos (Brie, Gruyere holand\u00e9s, tipo Feta de cabra y l\u00e1minas de Parmesano), con frutas secas (almendras y nueces) y miel y una reducci\u00f3n de chocolate y malbec, al mejor estilo franc\u00e9s.<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\nObviamente, para no ser menos, Jos\u00e9 ten\u00eda preparada una carta muy alta: un Sauternes<\/b>.<\/p>\n

Castelnau de Suduiraut 2003<\/b><\/p>\n

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Bodega<\/i>: Ch\u00e2teau Suduiraut<\/a><\/b>
\nRegi\u00f3n<\/i>: Sauternes, Francia<\/b>.
\nComposici\u00f3n<\/i>: Semill\u00f3n y Sauvignon Blanc<\/b>
\nA la vista un amarillo intenso bien dorado.
\nEn nariz es muy intenso y complejo. Fue servido en copa flauta y luego lo trasvasamos a un cop\u00f3n. Incre\u00edble el cambio. Apareci\u00f3 miel pura, higos confitados y almendra.
\nEn boca entra muy dulce con gran volumen y muy buena acidez. Es franco y elegante y de largu\u00edsimo final.
\nTal como dice Gustavo de Damble\u00e9, \u00abesto es otro deporte!!\u00bb<\/i><\/b>.
\nAlc<\/i>.: 14% v\/v<\/b> | Sugerido<\/i>: u$s40.- <\/b>(Botella de 375ml.) | RPC<\/i>: Vale la pena darse el gusto<\/b>.<\/p>\n

Luego lleg\u00f3 el turno del caf\u00e9 y finalmente, antes de irnos hicimos un brindis con un gran espumante de Nieto Senetiner que fue traido a la mesa en su packaging muy original.<\/p>\n

Cadus Methode Champenoise Brut Nature NV<\/b><\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

Bodega<\/i>: Nieto Senetiner<\/a><\/b>
\nRegi\u00f3n<\/i>: Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza<\/b>.
\nComposici\u00f3n<\/i>: 70% Pinot Noir y 30% Malbec<\/b><\/p>\n

Estuvo 17 meses en contacto con borras.
\nColor amarillo brillante con reflejos \u00e1mbar.
\nEn nariz destaca la levadura, fruta blanca, aromas tostados y alguna nota floral.
\nEn boca es muy fresco, de burbujas peque\u00f1as, con gran volumen y acidez justa.
\nUn ejemplar de las grandes ligas que puede jugarle mano a mano a varios champagnes franceses.<\/p>\n

\nAlc<\/i>.: 14% v\/v<\/b> | Sugerido<\/i>: $272.-<\/b> | RPC<\/i>: Buena a Muy Buena<\/b>.<\/div>\n

Sin dudas, una gran noche de disfrute en la que comimos muy rico, bebimos muy bien pero por sobre todas las cosas hemos estado con muy buena compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
De izq. a der.: Jos\u00e9, Adri\u00e1n, Willie y Esteban<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Solo resta agradecer a Gustavo y todo su staff que nos recibieron y nos atendieron muy bien (seguramente en el corto plazo volver\u00e9 a darme una vuelta por all\u00ed) y a estos tres grandes amantes del vino por el buen momento que me hicieron pasar. Que se repita!! Salud!!<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hace unas semanitas recib\u00ed un mail, que estaba dirigido a varios, que dec\u00eda algo as\u00ed: \u00abJos\u00e9 estar\u00e1 en Bs.As. de L a J. Digan qu\u00e9 d\u00eda se pueden juntar\u00bb. Para los seguidores asiduos del blog resulta obvio saber de qui\u00e9n hablamos y qui\u00e9n fue el remitente. 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