{"id":9184,"date":"2012-05-08T04:36:00","date_gmt":"2012-05-08T07:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/velada-etilica-de-mayo-2012-henry-gran\/"},"modified":"2019-09-23T19:59:49","modified_gmt":"2019-09-23T22:59:49","slug":"velada-etilica-de-mayo-2012-henry-gran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2012\/05\/velada-etilica-de-mayo-2012-henry-gran.html","title":{"rendered":"Velada Et\u00edlica de Mayo 2012 – Henry Gran Guarda"},"content":{"rendered":"
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El 4 de mayo Maxi sali\u00f3 de vacaciones y estar\u00e1 de vuelta a medidos de junio. Por tal motivo, y para que no quedara el mes de mayo sin velada, organizamos una edici\u00f3n especial de las denominadas \u00abBack to the Origins\u00bb<\/b><\/i>, en donde nos reunimos solo para degustar un solo vino de alta gama como en las primeras reuniones que dieron origen a esta (hermosa) \u00ablocura\u00bb<\/i>.<\/div>\n
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Fue as\u00ed como el mi\u00e9rcoles 2 de mayo, al salir de la oficina Maxi fue a buscar a su madre (que vino de Mar del Plata porque viajaban juntos) y vinieron a casa para llevar adelante la velada.<\/div>\n
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El Men\u00fa<\/span><\/div>\n
La idea fue armar un men\u00fa acotado, simple y efectivo.<\/div>\n
Arrancamos con una tablita con quesos: sardo y caserito con aj\u00ed molido, lomo de cerdo ahumado, longaniza calabresa (tarjeta amarilla: el reglamento dec\u00eda \u00abno embutidos\u00bb)<\/i>, berenjenas, rodajas de muzzarella con tomate seco y albahaca, y unos snacks (rueditas) que trajo Maxi para mis hijas.<\/div>\n
Como plato principal, preparamos unos Penne Rigate Barilla<\/a> con salsa Napoletana<\/a> de la misma marca.<\/div>\n
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Acompa\u00f1ando la tabla tomamos un Septima Malbec 2010 mientras se aireaba el Henry en el decanter.<\/div>\n
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El Brindis<\/span><\/div>\n
Al ser una reuni\u00f3n familiar no formalizamos con la cl\u00e1sica foto autom\u00e1tica del brindis con todos alrededor de la mesa, pero si hicimos unos retratos.<\/div>\n
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Roxana, Maxi y Esteban<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
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Natalia y Roxana<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Los Vinos<\/span><\/div>\n
Septima Malbec 2010<\/b><\/div>\n
Mientras se decantaba el Henry servimos unas copas de este varietal joven de Bodega S\u00e9ptima que realmente se mostr\u00f3 muy bien.<\/div>\n
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Un rojo rub\u00ed con destellos viol\u00e1ceos. Intensidad de color media y de buen brillo.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Fruta roja fresca, notas l\u00e1cticas, de vainilla y algo tostado.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra dulce, jugoso, fresco, ligero, bien estructurado, con sabores frutales y recuerdos de mermelada de ciruela. Es de persistencia media.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
Un vino prolijo y fiel representante de la tipicidad varietal que gust\u00f3 en la mesa.<\/div>\n

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Henry Gran Guarda N\u00ba1 2005<\/b><\/span><\/div>\n
En honor a Enrique Pescarmona<\/b><\/a>, empresario metal\u00fargico y padre de Sof\u00eda <\/b>(directora de la bodega Lagarde) surge el nombre \u00abHenry\u00bb<\/i><\/b>.<\/div>\n
Se trata del tope de gama de la bodega que se elabora solo los a\u00f1os en que la uva promete una excelente cosecha desde la planta y con cortes altamente seleccionados y diferentes, vendimia tras vendimia.<\/div>\n
Una edici\u00f3n limitada de 6000 botellas<\/b> que salen al mercado numeradas, luego que el vino pas\u00f3 24 meses en barricas de roble franc\u00e9s de primer uso, y no menos de 10 meses de estiba en botella. Su potencial de guarda es hasta el 2033 (seg\u00fan figura en la contraetiqueta).<\/div>\n
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Un rojo oscuro muy intenso, profundo y brillante. No presentaba ning\u00fan indicio de evoluci\u00f3n.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Compleja. Muchos aromas por descubrir. Cada copa regalaba nuevos descriptores. Mucha fruta negra madura, vainilla, algo de especias, cafe tostado, tabaco y confituras.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Ataca seco, goloso, con muchisimo cuerpo, excelente acidez, gran carga t\u00e1nica. En medio de boca explota la fruta e inunda el paladar de sabores de fruta acaramelada, con recuerdos de chocolate y cafe. Su final es excepcionalmente largo.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
En conclusi\u00f3n, volvimos a encontrarnos con un gran exponente lleno de elegancia, estructura y potencia<\/b> con el que sentimos mucho placer al tomarlo.<\/div>\n
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Como an\u00e9cdota, antes de descorcharlo, publicamos en\u00a0Twitter<\/a>\u00a0que est\u00e1bamos por tomar el Henry 2005 y la misma gente de la bodega (@BodegaLagarde<\/a>) nos dijo:<\/div>\n
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Desde que comenzamos las reuniones de El Vino del Mes, hemos descubiertos muy buenos vinos y dentro de ellos, algunos que nos \u00abpartieron\u00bb<\/b><\/i> todos los sentidos. Ese fue el caso de este Gran Guarda 2005 que probamos por primera vez en septiembre del 2010<\/a> y en esta reuni\u00f3n (casi dos a\u00f1os despu\u00e9s y con algo m\u00e1s de conocimiento sobre vinos) confirmamos por qu\u00e9 nos gust\u00f3 tanto en aquella oportunidad y en esta velada tambi\u00e9n.<\/p>\n<\/div>\n

Postre<\/span>
\nLuego de la tabla y los fideos que estuvieron impecables, hab\u00eda que cortar lo salado con un shock cal\u00f3rico (como dice un cubano amigo).
\nPor eso pusimos en la mesa un surtido de tartas dulces entre las que encontramos: Brownie con dulce de leche y merengue italiano, Cheesecake y Lemon Pie. Este \u00faltimo se llev\u00f3 todos los premios.
\nPor supuesto, acompa\u00f1amos con Nespresso.<\/p>\n

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El Cierre<\/span>
\nPor \u00faltimo para ponerle un broche de oro a esta velada especial, Maxi sorprendi\u00f3 con dos grandes jugadores de primer\u00edsima l\u00ednea: Macallan Fine Oak 18 a\u00f1os<\/b> y Johnnie Walker Blue Label<\/b> (21 a\u00f1os).
\nPero no solo sorprendi\u00f3 con el whisky sino que tambi\u00e9n se trajo agua oligomineral San Benedetto<\/a>.
\nAmbos los degustamos con chocolate Godiva Dark 72% Cacao<\/b>.
\nC\u00f3mo estaban? Sorprendentes!!!<\/b> Tambi\u00e9n pusimos un Lemoncello artesanal.<\/p>\n

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Esto ha sido todo. Nos veremos en junio con otra velada et\u00edlica, pero seguramente antes habr\u00e1 alguna sorpresa (junto a los Blogueros del Vino<\/a>), la feria de Vinos de Autor<\/a> y alguna juntada que surja.<\/div>\n
Seguimos en contacto!!<\/i><\/b><\/div>\n
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Informaci\u00f3n Util<\/span><\/p>\n