{"id":9188,"date":"2012-04-26T03:59:00","date_gmt":"2012-04-26T06:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/velada-etilica-de-abril-2012\/"},"modified":"2019-09-16T22:35:03","modified_gmt":"2019-09-17T01:35:03","slug":"velada-etilica-de-abril-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2012\/04\/velada-etilica-de-abril-2012.html","title":{"rendered":"Velada Et\u00edlica de Abril 2012"},"content":{"rendered":"
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\nLuego de haber realizado la trilog\u00eda del aniversario<\/i> (como la defini\u00f3 Walter de Vintary<\/a>), volvimos a la carrera con la cl\u00e1sica velada mensual.<\/div>\n
\nAbril nos encontr\u00f3 compartiendo la mesa con nuevos interesados en dedicarle una noche al disfrute. Esta vez fue el turno de Chiqui, Fernando y Sergio (tr\u00edo futbolero), Nicol\u00e1s, Mat\u00edas y Juan.<\/div>\n

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\nEl Men\u00fa<\/span><\/div>\n
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\nEn la mesa los invitados encontraron los ingredientes tradicionales. Seis variedades de queso: Gouda (La Seren\u00edsima), Gouda con Piment\u00f3n y Gouda con Or\u00e9gano (del ACA de Chascom\u00fas<\/a>), Emmental, Sardo y Brie (de La Esquina de los Quesos de Caballito – Rojas y Rivadavia). Por supuesto crudo Torgel\u00f3n y Lomo ahumado Ebro en el plato de fiambres, y Escabeche de Pavita, berenjenas, pinchos capresse, mayonesa con ciboulette y mix de frutos secos completaban las cazuelas que adornaban la mesa que se completaba con la selecci\u00f3n de bruschettas: Brie, R\u00facula y Prosciutto; Capresse; Mediterr\u00e1nea y Pomodoro y Boquer\u00f3n. Hacia el final aparecienron las empanaditas salte\u00f1as de Las Vicu\u00f1as.
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\nEn cuanto a la selecci\u00f3n de vinos, como la reuni\u00f3n se realiz\u00f3 en la semana del malbec<\/a>, pusimos varios ejemplares de esta cepa, y aunque anunciamos seis etiquetas, hubo siete: Reginato Brut, SinFin Guarda Sauvignon Blanc 2010, TintoNegro Malbec 2011, J.M.Fangio Malbec 2010, Enrique Foster Reserva Malbec 2007, Tempus Cabernet Sauvignon 2007 y Fin del Mundo Cosecha de Mayo Semill\u00f3n Tard\u00edo 2005.<\/span>
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La Mesa<\/span>
\nA la hora se\u00f1alada, acomodamos el \u00faltimo plato en la mesa y el timbre comenz\u00f3 a sonar: \u201cVa cayendo gente al baile\u201d<\/i>.<\/span>
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Descorche y Brindis<\/span><\/p>\n

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\nUna vez m\u00e1s, brindamos con burbujas: Reginato Brut. Como dije en alguna oportunidad, vamos a tener que comprar un gran angular para la foto del brindis.<\/span><\/div>\n
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De izq. a der.: Nicol\u00e1s, Chiqui, Mat\u00edas, Maxi, Juan, Sergio, Fernando y Esteban<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n


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Los Vinos<\/span>
\nReginato Brut<\/span><\/p>\n

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\n<\/span>Este espumante, que nos consigui\u00f3 <\/span>Juan Carlos<\/span>, y que ya hab\u00edamos probado en la tercera parte del aniversario, fue recibido con aplausos. <\/span><\/p>\n
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Amarillo intenso con reflejos oro.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Fruta blanca, notas de levadura y aromas tostado<\/span>.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra amplio, de buen volumen, con gran acidez, burbuja delicada y final persistente.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Podemos decir que es ideal como aperitivo y tal como se coment\u00f3 en la mesa, se podr\u00eda seguir toda la noche con este vino.<\/span>
\nDos de los invitados, conocedores de burbujas, al instante de probarlo le levantaron el pulgar.<\/span><\/span><\/p>\n

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SinFin Guarda Sauvignon Blanc 2010<\/span><\/div>\n

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Este vino no estaba anunciado. Decid\u00ed agregarlo para ver c\u00f3mo estaba ya que lo hab\u00edamos probado en la <\/span>presentaci\u00f3n de SinFin<\/a> que hicimos el a\u00f1o pasado y que al no haber estado bien fr\u00edo no pudimos apreciarlo en su m\u00e1ximo nivel.<\/span><\/p>\n

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Amarillo verdoso con tonos dorados y bien cristalino.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Mucha presencia c\u00edtrica, predominando el pomelo, notas vegetales y minerales. A diferencia de la vez pasada, le encontramos el cl\u00e1sico \u00abpis de gato<\/a>\u00ab<\/i> t\u00edpico del varietal.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Muy fresco, acidez bien marcada, volumen medio, en medio de boca se destaca la presencia de fruta fresca. Su final es corto.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Un vino que se present\u00f3 muy distinto al probado anteriormente. Mucho mas f\u00e1cil de tomar, liviano y fresco. Estuvo bien, pero no deslumbr\u00f3 probablemente porque a\u00fan permanec\u00eda el recuerdo de la espuma. <\/span><\/span>
\nHace unos d\u00edas la bodega public\u00f3 que el Sauvignon Blanc obtuvo 90 puntos en la nueva edici\u00f3n de la Guia Pe\u00f1in<\/a> de los mejores vinos de Argentina, Chile, Espa\u00f1a y M\u00e9xico. A<\/span>s\u00ed que como tengo algunas botellitas m\u00e1s, lo voy a volver a tomar pero esta vez solo. Despu\u00e9s les cuento. <\/span><\/p>\n

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\nTintoNegro Malbec 2011<\/span><\/span><\/div>\n

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Este ejemplar lleg\u00f3 a nosotros de la mano de Fernando Musumeci<\/a>. Un proyecto de los creadores de Manos Negras<\/a> y Zaha.<\/span><\/p>\n

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Rojo rub\u00ed de profundidad media y muy brillante.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Frutas rojas como ciruela y cereza, notas especiadas y algo terroso. En primera nariz se lo siente muy alcoh\u00f3lico, pero en agite disipa esa sensaci\u00f3n.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Ataca dulce, es de cuerpo liviano, con poca acidez. La fruta es presente pero una vez que pasa el final es muy corto y sin retrogusto. <\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Se habl\u00f3 bastante de este vino, pero realmente me esperaba algo un poquito mas complejo. Creo que todav\u00eda es muy joven y su RPC no es buena. Entra a competir en un segmento de muchas alternativas y por ahora hay mejores.<\/span><\/p>\n

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J. M. Fangio Malbec 2010<\/span><\/div>\n

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Otra que vino de la cava de <\/span>Mr. Wines<\/a>. Un vino de <\/span>Conquest Winery<\/a>. Una familia amante de la navegaci\u00f3n que le rindi\u00f3 homenaje al <\/span>qu\u00edntuple campe\u00f3n de F1<\/a> con esta l\u00ednea de vinos que llevan su nombre. Adem\u00e1s del malbec hay un torront\u00e9s y un blend alta gama llamado <\/span>Legend<\/i>.<\/span><\/p>\n

\nUn homenaje a nuestro capit\u00e1n en tierra, y a los valores de audacia, coraje y superaci\u00f3n que \u00e9l encarn\u00f3 y que son tambi\u00e9n nuestro modo de entender la vida.<\/i> <\/span><\/p><\/blockquote>\n

Yendo al vino en s\u00ed, tuvimos mala suerte. Nos toc\u00f3 una botella con TCA<\/a>.<\/span>
\nPor tal motivo no vamos a transcribir nuestras notas y esperamos darle pronto una revancha ya que cuando lo hab\u00edamos degustado en la feria de Vinos y Bodegas en la Rural, nos hab\u00eda gustado mucho.<\/span>
\nAprovecho para agradecer a Diego Perales<\/b>, due\u00f1o de la bodega, que, gentilmente, respondi\u00f3 a mi pedido y me mand\u00f3 las fichas t\u00e9cnicas de los vinos.<\/span>
\nMenci\u00f3n aparte, muy buena las etiquetas de la l\u00ednea.<\/span><\/p>\n

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Enrique Foster Reserva Malbec 2007<\/b><\/span><\/div>\n

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Hablando de revanchas, le toc\u00f3 el turno a este Reserva que hab\u00edamos probado <\/span>en febrero<\/a> y hab\u00edamos descartado por botella defectuosa. Esta vez el vino aprovech\u00f3 la segunda oportunidad y nos mostr\u00f3 que val\u00eda la pena volverlo a probar.<\/span><\/p>\n

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Rojo muy profundo con destellos viol\u00e1ceos, de alta densidad y brillante.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Gran bouquet de frutos negros maduros, con notas de tabaco, caf\u00e9 y fuerte presencia de vainilla.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra muy suave y enseguida llena la boca. Cuerpo medio, taninos sedosos y redondeados, muy franco y equilibrado. Final largo con recuerdos de fruta roja confitada.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Un vino que est\u00e1 en su punto justo para tomar y tiene, creo yo, un a\u00f1ito mas para aguantarlo en botella. Quiz\u00e1s el a\u00f1o pasado haya estado en su punto de m\u00e1xima expresi\u00f3n.<\/span>
\nComo dato anecd\u00f3tico, que se ve en la foto, el corcho se parti\u00f3 al sacarlo pero no cay\u00f3 ninguna part\u00edcula al vino.<\/span> <\/span><\/p>\n

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Tempus Cabernet Sauvignon 2007<\/span><\/div>\n

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Leo Biondolillo, nos acerc\u00f3 este ejemplar para que degustemos. Un Cabernet de Lujan de Cuyo que obtuvo varios premios<\/a> y bien merecidos. <\/span>
\nEn lugar de contarles sobre este vino, dejemos que hable uno de sus protagonistas: [ver video<\/a>].<\/span><\/p>\n

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P\u00farpura muy profundo con anillo viol\u00e1ceo de excelente brillo.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Compleja y arom\u00e1tica. Fruta roja, notas florales y una punta vegetal con presencia de vainilla.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra suave, con sabores frutales, pimientos verdes asados, una punta mentolada y un fondo tostado. Cuerpo medio, bien de acidez taninos bien agarrados y final largo.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Un vino de muy buena estructura que fue elegido junto al Foster como los vinos de la noche.<\/span><\/p>\n

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El postre<\/span><\/div>\n

\nHemos caido en la tentaci\u00f3n nuevamente y visitamos Las Delicias de Caballito<\/a> en b\u00fasqueda de la torta Brownie con dulce de leche y merengue italiano que hab\u00edamos probado la \u00faltima vez que nos juntamos. <\/span>
\nEn esta ocasi\u00f3n optamos por un semill\u00f3n dulce para maridar.<\/span>
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Fin del Mundo – Cosecha de Mayo – Semill\u00f3n Tard\u00edo 2005<\/b><\/span><\/div>\n

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\nTal como narra la contraetiqueta, \u00abla cosecha se realizo a principios de Mayo, permitiendo de esta manera obtener uvas con muy buena concentraci\u00f3n de azucares\u00bb<\/i>. Un vino con 70 gramos de azucar residual por litro (dulce natural) del que nos hab\u00edan llegado buenas referencias y nos cost\u00f3 conseguir. <\/span><\/p>\n

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Amarillo con reflejos verdosos y cristalino.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Perfum\u00f3 el ambiente desde el descorche. Flores blancas, c\u00edtricos y recuerdos a mel\u00f3n tipo gota de miel (amarillo). En agite aparece el caramelo y la miel.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entrada dulce, poca acidez, mucho volumen, algo untuoso y con un poco de aguja<\/a> que no molest\u00f3. Su final es muy persistente.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Un vino de postre muy bien estructurado que destaca fielmente la expresi\u00f3n de los vinos de la zona fr\u00eda.<\/span><\/p>\n

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El cierre<\/span>
\nQu\u00e9 otra forma que terminar si no es con Nespresso? Circul\u00f3 el exhibidor de c\u00e1psulas y cada uno fue eligiendo la suya. No me canso de decirlo: el mejor express en m\u00e1quinas hogare\u00f1as.<\/span>
\nTambi\u00e9n compartimos una copita de Limoncello della famighia Maieli <\/i>que prepar\u00f3 casero el Tano<\/a> (gran amigo de la casa).<\/span><\/p>\n

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<\/span>La Magia y el Sorteo<\/span>
\nComo siempre, algunos juegos divertidos. <\/span><\/p>\n

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