{"id":9192,"date":"2012-04-04T02:48:00","date_gmt":"2012-04-04T05:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/una-entrega-paciente-al-trabajo-de\/"},"modified":"2019-09-17T14:40:13","modified_gmt":"2019-09-17T17:40:13","slug":"una-entrega-paciente-al-trabajo-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2012\/04\/una-entrega-paciente-al-trabajo-de.html","title":{"rendered":"Una entrega paciente al trabajo del tiempo"},"content":{"rendered":"
\npor Maximiliano Garc\u00eda.<\/span><\/div>\n

As\u00ed defini\u00f3 la gente de la bodega Funckenhausen<\/a><\/b> a \u00abLa Espera\u00bb<\/span><\/i><\/b>, t\u00e9rmino que da nombre a toda su l\u00ednea de productos.<\/p>\n

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Gracias a la recomendaci\u00f3n de Adri\u00e1n<\/a> de Vinos en Buenos Aires<\/a>, recibimos una invitaci\u00f3n de C\u00e9sar Ponce<\/b> para asistir a un cocktail de presentaci\u00f3n del vino Premium de la bodega: La Espera Blend Kurt Heinlein 2008<\/b>. Dicho evento se llev\u00f3 a cabo para prensa, clientes y sommeliers, el d\u00eda mi\u00e9rcoles 28 de marzo en 4141 Restaurante, ubicado en la calle Honduras 4141, en el barrio porte\u00f1o de Palermo.<\/p>\n

Recepci\u00f3n<\/span>
\nLlegu\u00e9 un poco antes de la hora fijada y me recibi\u00f3 C\u00e9sar Ponce, quien me coment\u00f3 cual era la idea de presentaci\u00f3n de los vinos La Espera. Esta l\u00ednea esta asesorada enol\u00f3gicamente por Mauricio Lorca<\/a><\/b>. Tambi\u00e9n me habl\u00f3 de futuros proyectos de eventos y presentaciones de las bodegas con las que trabaja y de su proyecto propio en la bodega Ponce Torres, en los cuales quiere contar con la presencia de Blogueros<\/b>.<\/p>\n

<\/a>Sigui\u00f3 con la presentaci\u00f3n de los cocineros, chef y del nuevo espumante Astral Extra Brut<\/b>, con una botella que se ilumina en la oscuridad pensada para boliches.<\/p>\n

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La recepci\u00f3n fue con ese espumante y frutos rojos procesados a modo de Kir Royal<\/a> muy bueno y refrescante.
\nEl ambiente del restaurante fue muy agradable as\u00ed como tambi\u00e9n la atenci\u00f3n en toda la noche del personal que realizaba el servicio de los vinos y del catering.<\/p>\n

Ya hab\u00eda bastante gente y segu\u00edan llegando invitados.<\/p>\n

Llego Ariel<\/b>, de Vinarqu\u00eda<\/a>, nos presentamos, hablamos un poco y luego llego el Cuervo<\/a> de ah\u00ed en mas los 3 continuamos en grupo probando los vinos durante todo el evento.<\/p>\n

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Los Vinos<\/span>
\nArrancamos con La Espera Roble<\/b>, en sus varietales Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon.<\/p>\n\n\n\n\n
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\nMalbec Roble 2008<\/b><\/div>\n<\/td>\n
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\nSyrah Roble 2008<\/b><\/div>\n<\/td>\n
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\nCab.Sauvignon 2009<\/b><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
En vista un rojo intenso, p\u00farpura. Al principio una nariz rara con lo que decid\u00ed esperar. Aparecieron notas frutales, ciruela y frutos rojos. Excelente nariz. En boca un cuerpo medio, acidez equilibrada, fruta y taninos suaves. Final medio.<\/td>\nDe color viol\u00e1ceo, en nariz bien t\u00edpico cuero, notas especiadas y algo de menta. En boca excelente acidez, cuerpo medio, entrada suave y sedosa, taninos redondos. Final m\u00e1s persistente que el Malbec. Fue el que mas me gusto.<\/td>\nRojo rub\u00ed. Pimiento rojo maduro y frutas rojas en nariz. En boca quiz\u00e1s era como que le faltaba un poco m\u00e1s de reposo, tal vez por ser 2009? Muy vivo, muy joven. Un poquito lejos de los otros dos varietales.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\nSon los tres muy buenos vinos y a un sugerido de $44<\/b>, determinan una muy buena RPC<\/b>.<\/p>\n

Luego pasamos a la l\u00ednea La Espera Reserva<\/b> con sus tres ejemplares de mismos varietales.<\/p>\n\n\n\n\n
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\nReserva Malbec 2008<\/b><\/span>\n<\/div>\n<\/td>\n
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\nReserva Syrah 2008<\/b><\/span>\n<\/div>\n<\/td>\n
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\nCab.Sauvignon 2008<\/b><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Tambi\u00e9n rojo p\u00farpura bastante oscuro. En nariz presentaba muy bueno pero en boca presentaba una suciedad, una humedad que no nos gusto. As\u00ed que decidimos reprobar de otra botella luego de probar el Syrah y el Cabernet y la cosa cambio mucho!!! Una nariz frutal de ciruelas y frutas rojas con una puntita especiada y suave vainilla. En boca entra suave, dulce, muy bien equilibrado, frutal y especiado, final largo y buen cuerpo.\n<\/td>\nViol\u00e1ceo. No se aprecia un salto cualitativo respecto del Syrah Roble. En nariz nota animal, algo floral y fruta roja. Acidez equilibrada, final largo, buen cuerpo y tambi\u00e9n una entrada suave, con unos taninos mas marcados, maduros y redondos.\n<\/td>\nHasta no haber reprobado el Malbec, venia siendo el mejor de los 3 en esta l\u00ednea. Rojo p\u00farpura bien oscuro. En nariz frutal y herb\u00e1ceo a la vez, nota t\u00edpica de pimiento. Intenso en nariz. En boca suave pero estructurado, de buen cuerpo y final largo, ciruelas negras y pimiento bien presente. Taninos tambi\u00e9n marcados y sedosos. En este si se noto un cambio sustancial respecto de la l\u00ednea Roble, tal vez por la falta de reposo del Roble de la cual hablamos.\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\nSi tengo que elegir uno de los tres ser\u00eda dif\u00edcil, pero me decidir\u00eda entre el Malbec y el Cabernet de acuerdo al maridaje .
\nLos 3 vinos son correctos.<\/b> No se si los pagaria el sugerido de $80<\/b>; tal vez a $65 \/ $70 mejorar\u00eda su RPC.<\/p>\n

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Es importante destacar la creatividad del dise\u00f1ador de la etiqueta, que supo simbolizar perferctamente el mensaje que quiere transmitir la bodega con La Espera Reserva y que utilizamos con t\u00edtulo de esta nota.<\/p>\n

Durante la degustaci\u00f3n de estas seis etiquetas, fuimos probando distintos ingredientes del catering: Pinchos capresse, ceviche, quesos, etc. Tambi\u00e9n nos cruzamos con Marc Woerner<\/b> el gerente comercial de Funckenhausen.<\/p>\n

Subiendo una escalera, nos esperaba la L\u00ednea Premium<\/b>.
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\nLa Espera Blend Kurt Hainlein 2008<\/b><\/p>\n

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Se sirvi\u00f3 decantado.
\nSe trata de un corte compuesto por 50% de Malbec, 30% de Syrah y 20% de Cabernet Sauvignon.
\nEn vista un rojo profundo con reflejo viol\u00e1ceo. En nariz hay fruta, una punta especiada muy sutil, vainilla y un recuerdo a chocolate aportados por los 18 meses de roble. En boca buena estructura, entra sedoso pero bien marcado y complejo. Muy buen cuerpo y equilibrio. Taninos redondos, tambi\u00e9n marcados. Correcta acidez y final largo. En boca persiste la fruta roja y ciruela.
\nPara maridarlo unos s\u00e1ndwiches de cerdo y tomate y una exquisita melod\u00eda en vivo de una guitarra el\u00e9ctrica.
\nEl vino est\u00e1 bueno, pero con un sugerido es de $150<\/b> nos encontramos frente a una RPC complicada<\/b>.<\/p>\n

Concluyendo, podemos decir que hemos pasado una velada muy agradable con gran compa\u00f1\u00eda, en un lugar muy c\u00e1lido y acogedor en donde conocimos unos vinos muy bien logrados y con gran potencial.<\/p>\n

Informaci\u00f3n Util<\/span><\/p>\n