{"id":9195,"date":"2012-03-20T15:47:00","date_gmt":"2012-03-20T18:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/velada-etilica-marzo-2012-aniversario-3\/"},"modified":"2019-09-16T22:35:03","modified_gmt":"2019-09-17T01:35:03","slug":"velada-etilica-marzo-2012-aniversario-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2012\/03\/velada-etilica-marzo-2012-aniversario-3.html","title":{"rendered":"Velada Et\u00edlica – Marzo 2012 – Aniversario – 3\u00aa Parte"},"content":{"rendered":"
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\nCerrando el ciclo de reuniones de festejo de nuestro segundo aniversario, nos juntamos con aquellos amigos que compartieron alguna velada y no hab\u00edan sido de la partida en la <\/span>primera<\/span><\/a> y <\/span>segunda<\/span><\/a> parte.<\/span><\/b><\/div>\n

Esta vez la mesa hubo un clima bastante m\u00e1gico en la mesa ya que la mitad de los comensales eran magos profesionales o aficionados: <\/span>Leo<\/span>, mi primer profesor de magia, con qui\u00e9n creamos el d\u00fao <\/span>TATE & LEO<\/span><\/a>. <\/span>Pablo<\/span>, m\u00e1s conocido como <\/span>Zazarasa<\/span><\/a> que acaba de obtener un <\/span>premio<\/span><\/a> en el CADI (Congreso Argentino De Ilusionismo) en la categor\u00eda Magia C\u00f3mica. <\/span>Carlos<\/span>, mago aficionado que ha sido alumno de TATE & LEO y ahora cambio las cartas por la c\u00e1mara de fotos y hace magia con la lente (no dejen de ver su <\/span>portfolio<\/span><\/a>).<\/span>
Tambi\u00e9n nos acompa\u00f1aron <\/span>Rafa<\/span>, mi viejo, a quien le agradecemos profundamente el espacio y el apoyo constante. <\/span>El Tano<\/span>, un amigo que se sum\u00f3 al proyecto desde sus inicios y fue quien dio nombre a las <\/span>\u201cVeladas Et\u00edlicas\u201d<\/span>. Por \u00faltimo, completando la mesa, <\/span>Juan Manuel<\/span>, un amigo del Tano que particip\u00f3 en una de nuestras veladas y se sinti\u00f3 atrapado por la magia de Baco<\/a>.<\/span><\/span>
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El Men\u00fa<\/span>
Como en la \u00faltima reuni\u00f3n, repetimos la base de empanadas de <\/span>Shire<\/span><\/a> con sabores de carne cuchillo, pollo y jam\u00f3n y queso. Por supuesto, hubo una <\/span>tablita<\/span> de entrada con algunos quesitos (Gruyere, Sardo y Gouda) y un jam\u00f3n crudo. Tambi\u00e9n contamos con unas ciruelas al roquefort que nos prepar\u00f3 mi vieja (gracias!!) y unas berenjenas que trajo Maxi.<\/span>
Esta vez recibimos a los invitados con un Collin\u2019s Flamingo.<\/span>
En cuanto a vinos hubo mucho Cabernet (Franc y Sauvignon), dos grandes malbecs (con y sin madera) y un blend magistral adem\u00e1s de un espumante con el que abrimos la ronda de degustaci\u00f3n.<\/span>
No nos cansaremos nunca de agradecer a los <\/span>en\u00f3logos<\/span>, <\/span>bodegas<\/span>,<\/span> vinotecas<\/span> y <\/span>distribuidores <\/span>que se hicieron presentes en nuestro festejo.<\/span>
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La Mesa<\/span>
Antes que lleguen los invitados, as\u00ed estaba todo preparado.<\/span><\/p>\n

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Aperitivo<\/span>
En la reuni\u00f3n pasada, cuando sub\u00edamos con Francisco y yo coment\u00e9 que est\u00e1bamos preparando el Bellini, dijo \u201c<\/span>est\u00e1n incursionando con cosas raras<\/span>\u201d, y si… en estos dos a\u00f1os fuimos viendo que si bien la mayor\u00eda llega a la hora acordada, hasta que nos juntamos todos, antes de arrancar formalmente la velada, se puede ir \u201ccalentando los motores\u201d con alg\u00fan traguito. <\/span>
El elegido de esta vez fue un <\/span>Collin\u2019s Flamingo<\/span><\/a>, preparado a base de Ron dorado (<\/span>Havana Club A\u00f1ejo Especial<\/span><\/a>), jugo de pi\u00f1a y Granadina y jugo de lim\u00f3n.<\/span>
Maxi ofici\u00f3 de Barman y realiz\u00f3 la preparaci\u00f3n y el servicio en vasos.<\/span>
Seg\u00fan Zazarasa: <\/span>\u201cesto es un chupet\u00edn, nene!\u201d<\/span>, haciendo alusi\u00f3n a lo rico y sabroso que estaba el trago.<\/span>
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<\/span>Descorche y Brindis<\/span>
En esta oportunidad, el brindis se hizo con burbujas: <\/span>Reginato Brut<\/span>. Un ejemplar obsequiado por Juan Carlos, qui\u00e9n hab\u00eda participado de la <\/span>reuni\u00f3n de enero<\/span><\/a> y trajo uno para que lo probemos.<\/span>
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De izq. a der.: Mauro (Tano), Rafa, Pablo (Zazarasa), Carlos, Maxi, Leo, Esteban y Juan Manuel<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Los Vinos<\/span>
Reginato Brut<\/span><\/p>\n

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\n<\/span>Arrancamos con esta burbuja que, como dije antes, fue un obsequio de <\/span>Juan Carlos<\/span>, y que en enero hab\u00edamos probado pero en su versi\u00f3n Extra Brut.<\/span><\/p>\n
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Amarillo intenso con reflejos oro.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Fruta blanca, notas de levadura y aromas tostado<\/span>.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra amplio, de buen volumen, con gran acidez, burbuja delicada y final persistente.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Destacamos que hubo algunos paladares que lo notaron m\u00e1s seco de lo esperado (por ser Brut) pero creemos que pudo deberse al aperitivo que dej\u00f3 un recuerdo bastante dulce.<\/span>
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Penedo Borges Cabernet Sauvignon Reserva 2010<\/span><\/div>\n

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\nPor error, en el men\u00fa anunci\u00e9 otra a\u00f1ada.<\/span>
Este ejemplar fue un obsequio de <\/span>Walter Ruiz<\/span> de <\/span>Vintary<\/span><\/a> y se trata de uno de los vinos de la l\u00ednea reserva de <\/span>Finca Otaviano<\/span>.<\/span><\/p>\n
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Rojo rub\u00ed oscuro y brillante.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Acompa\u00f1ando la fruta se apreciaron frutos secos, toques ahumados y pimientos que lo vuelven complejo.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entrada suave y jugosa, con notas de pimientos, muy fresco, de cuerpo medio.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Un vino que gust\u00f3 mucho a toda la mesa y sorprendi\u00f3 por su excelente RPC.<\/span>
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Desierto 25\/5 Cabernet Franc 2009<\/span><\/span><\/div>\n

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\nPasamos a un ejemplar pampeano. En enero hab\u00edamos probado el Syrah de la misma l\u00ednea, que por ser 2005 estaba muy bien. <\/span><\/p>\n
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Rojo borrabino muy profundo.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Fruta roja, piment\u00f3n, un fondo vegetal y notas de vainilla y chocolate.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Frutal, de buena estructura y acidez, taninos dulces bastante domados y de final medio.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

En este caso, si bien el vino estaba correcto, no deslumbr\u00f3 (por lo menos a mi). Luego de haberlo probado en <\/span>Vinos de Lujo<\/span><\/a>, esperaba un poquito m\u00e1s al tomarlo por botella.<\/span>
Agradecemos a <\/span>Gabriela Mill\u00e1n<\/span> y <\/span>Natalia Farallo<\/span> del Departamento de Marketing de la bodega por apoyarnos en estas reuniones aniversario.<\/span>
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Lorca Opalo Malbec 2008<\/span><\/span><\/div>\n

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\nCambiamos la cepa para ir a la emblema nacional.<\/span>
Un malbec de gama media-alta, concebido sin el uso de madera.<\/span><\/p>\n
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Rojo rub\u00ed con destellos viol\u00e1ceos, gran brillo y buena profundidad.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Fruta roja (ciruela, cerezas), notas florales y especiadas.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra suave, gordo, bien estructurado, acidez justa, cuerpo medio y buena persistencia.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Un vino que permite descubrir a la perfecci\u00f3n la tipicidad varietal. En la primera reuni\u00f3n degustamos el Cabernet Sauvignon que tambi\u00e9n estuvo muy bien pero el malbec estuvo un poquito m\u00e1s arriba. <\/span><\/span><\/p>\n

\nAl finalizar el servicio de la botella, se not\u00f3 presencia de sedimentos en los hombros de la misma.<\/span>Un gran acierto de <\/span>Mauricio Lorca<\/span><\/a> en vinificar esta l\u00ednea sin usar madera que lleg\u00f3 a nosotros gracias a <\/span>Gustavo Carribero<\/span>, Brand Manager de la bodega. <\/span>
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La Mascota Cabernet Sauvignon 2009<\/span><\/div>\n

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\nSe trata de un ejemplar que nos obsequi\u00f3 <\/span>Francisco<\/span><\/a> a ra\u00edz de un comentario que hice la <\/span>nota de WineMDQ<\/span><\/a> sobre este vino.<\/span><\/p>\n
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P\u00farpura profundo y brillante.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Frutos negros maduros, especias, notas ahumadas. Perfil arom\u00e1tico interesant\u00edsimo.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entrada suave y arm\u00f3nica. Amplio de boca, sutil, de buen equilibrio, cuerpo medio y con los taninos empezando a redondear. Final intenso y largo.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Se trat\u00f3 de una sorpresa para muchos que esper\u00e1bamos un vino mucho m\u00e1s <\/span>r\u00fastico<\/span> (si me permiten el t\u00e9rmino). Aunque sab\u00eda que iba a estar bueno por lo que hab\u00eda leido, confieso que super\u00f3 mis espectativas.<\/span>
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Zorzal Field Blend Reserve 2009<\/span><\/div>\n

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\nOtra bomba aportada por <\/span>Juan Pablo Michelini<\/span><\/a>, en\u00f3logo de <\/span>Zorzal Wines<\/b><\/span>.<\/span>
Cuando descorchamos el vino anterior, tambi\u00e9n lo hicimos con este para que vaya aireando en botella.<\/span>
Se trata de un blend compuesto por 75% de Cabernet Sauvignon y 25% de Malbec con la particularidad de que fue cofermentado.<\/span><\/p>\n
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Violeta intenso, de gran profundidad y un brillo espectacular.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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En primera nariz resaltan las notas aportadas por el roble como chocolate, vainilla y cafe. Luego salta la fruta y aparece una peque\u00f1a nota vegetal.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Amplio de boca, suave, mucho cuerpo, taninos redondos y algo dulces, gran estructura. Sabores frutales y especiados con largu\u00edsimo final.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Esta fue la revancha de una botella con TCA que nos hab\u00eda tocado en una visita de <\/span>Mat\u00edas Michelini a Buenos Aires<\/span><\/a>.<\/span>
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Nube Negra Malbec 2008<\/span><\/div>\n

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\nPara quienes nos leen asiduamente, este vino no es novedad. <\/span>
Realmente nos sentimos privilegiados de estar entre los pocos afortunados que pudimos degustar esta partida de apenas mil botella de un gran vino de autor.<\/span>
Ya hemos hablado mucho del <\/span>Nube Negra<\/b><\/span>, pero de todas formas agrego que fue nuestro vino <\/span>elegido del 2011<\/span><\/a>. <\/span><\/p>\n
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Rojo rub\u00ed profundo (casi negro) con reflejos viol\u00e1ceos y gran brillo<\/span>.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Ciruela madura, fruta negra, fruta pasa, vainilla, notas de chocolate y tabaco.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entrada voluminosa. Con taninos bien marcados, de gran cuerpo, muy buena estructura y muy equilibrado. Su largo final recuerda y resalta los sabores frutales.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

En esta oportunidad lo servimos luego de haberlo trasvasado y haberse aireado durante 40 minutos.<\/span>
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\nEl postre<\/span><\/div>\n

En esta oportunidad, volvimos a uno de nuestros primeros amores: Las Delicias de Caballito. Emblem\u00e1tica panader\u00eda y confiter\u00eda del barrio donde adem\u00e1s del pan y los palitos de queso que  acompa\u00f1aron la picada, compramos una torta Brownie con dulce de leche y merengue italiano. <\/span>
Para acompa\u00f1ar, seleccionamos un vino franc\u00e9s dulce.<\/span>
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Lurton Maury AOC 2004<\/span><\/div>\n

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<\/a>J&F Lurton<\/b><\/span> trae de Francia, el Lurton Maury (la \u201cr\u201d se pronuncia al modo galo, \u201cgr\u201d) <\/span>Appellation Maury Contr\u00f4l\u00e9e<\/a><\/span>. Un vino tinto dulce fortificado, como un oporto, que alcanza los 16\u00ba alcohol y tiene 109 gramos de az\u00facar residual por litro. Blend de 80% Grenache (Garnacha) y 20% Carignan (Mazuelo).<\/span><\/p>\n
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Cereza de intensidad baja.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Potencial arom\u00e1tico donde se destaca la fruta pasa, ciruelas en compota, higos y d\u00e1tiles.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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Entra muy dulce, aparecen higos secos, ciruelas, notas a frutos secos y notas de canela. Cuerpo medio, baja acidez y una persistencia media.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Un vino dulce muy franco, ideal para acompa\u00f1ar postres, cigarros y mucho placer.<\/span>
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El cierre<\/span>
Para esta oportunidad, adem\u00e1s los cl\u00e1sicos cierres que venimos ofreciendo, <\/span>Original Gul – Ga-Jol<\/span><\/a> y Mega Jagd, el licor herbal similar al <\/span>J\u00e4germeister<\/span><\/a>, contamos con un <\/span>Limoncello<\/b><\/span> casero preparado por El Tano, que nos hab\u00eda obsequiado en la reuni\u00f3n de noviembre.<\/span>
Tambi\u00e9n hubo ronda de caf\u00e9 Nespresso y granitos de caf\u00e9 ba\u00f1ados con chocolate para acompa\u00f1ar.<\/span><\/p>\n

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<\/span>La Magia y el Sorteo<\/span>
Finalmente lleg\u00f3 el momento de la magia. <\/span>
Fue una noche de mucha magia pero para no saturarlos, les dejo un efecto mio, uno de Zazarasa y uno de TATE & LEO. <\/span>
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