{"id":9213,"date":"2011-11-21T17:00:00","date_gmt":"2011-11-21T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/ya-llega-la-noche-de-las-burbujas\/"},"modified":"2019-09-17T14:57:02","modified_gmt":"2019-09-17T17:57:02","slug":"ya-llega-la-noche-de-las-burbujas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2011\/11\/ya-llega-la-noche-de-las-burbujas.html","title":{"rendered":"Ya llega la Noche de las Burbujas"},"content":{"rendered":"
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Sparkling Nights es la feria de espumantes m\u00e1s grande de la Argentina. En su tercera edici\u00f3n, que tendr\u00e1 lugar los d\u00edas 23, 24 y 25 de noviembre en el hotel Panamericano (Carlos Pellegrini 551), entre las 18 y las 23 horas, estar\u00e1n presente todos los grandes jugadores de las burbujas. Desde las bodegas m\u00e1s renombradas a las peque\u00f1as casas productoras de marcas premium, verdaderas perlitas para entendidos.  Treinta bodegas ofrecer\u00e1n 200 variedades. <\/span><\/span>
\n<\/span>Tambi\u00e9n habr\u00e1 stands para probar quesos, finger food, fiambres, panificados, helados, sushi, pizzas, postres y productos regionales. Y un ciclo de conferencias tem\u00e1ticas \u2013con degustaci\u00f3n- dedicadas a la divulgaci\u00f3n de los secretos de la gastronom\u00eda porte\u00f1a. Todo en un clima distendido e informal, y con buena m\u00fasica.<\/span>
\nLa entrada cuesta 150 pesos. Hasta el martes 22 de noviembre, la pod\u00e9s adquirir por Ticketek <\/a>(te benefici\u00e1s con un descuento de 50 pesos y s\u00f3lo pag\u00e1s $100, si lo hac\u00e9s antes del viernes 17). En los d\u00edas de la feria (mi\u00e9rcoles 23, jueves 24 y viernes 25) \u00fanicamente estar\u00e1n a la venta en el Hotel Panamericano, en la zona de acceso al evento.<\/span><\/span><\/p><\/blockquote>\n

<\/a>BODEGA POR BODEGA, STAND POR STAND<\/strong><\/strong><\/span> <\/p><\/blockquote>\n

La feria organizada por JOY representa una gran oportunidad para probar lo mejor del mercado, ya que reflejar\u00e1 las principales tendencias en la materia. 
\n<\/span>Estas son las bodegas y las etiquetas que dir\u00e1n presente durante las tres noches de Sparkling Nights. La enumeraci\u00f3n es larga, pero si ten\u00e9s ganas de saberlo todo, segu\u00ed leyendo.<\/span>
\nDante Robino:<\/strong> una de las productoras de burbujas m\u00e1s grande del pa\u00eds presentar\u00e1 sus champenoise Dante Robino y su nuevo Capriccio, espumante dulce natural que acaba de ser lanzado el mercado. Ser\u00e1 la oportunidad para probarlo.<\/span><\/strong>
\nCasa Bianchi:<\/strong> cl\u00e1sico de cl\u00e1sicos, la bodega mendocina presenta sus champenoise de ediciones limitadas (2000 y 2002), adem\u00e1s del muy fresco Bianchi Extra Brut. Y para los buscadores de perlitas, no olvides preguntar por el Stradivarius Cabernet Sauvignon 1998.<\/span><\/strong>
\nFamilia Zuccardi:<\/strong> con un ambicioso plan de crecimiento, la casa de Maip\u00fa desarroll\u00f3 dos l\u00edneas, Santa Julia y Alambrado. Ambas estar\u00e1n presentes en la feria. Muy recomendable el Alambrado Extra Brut para todo aquel que adore los espumantes  secos.<\/span><\/strong>
\nAlma 4.<\/strong> La champa\u00f1era pas\u00f3 de ser un juguete de cuatro amigos a una bodega con todas las de la ley. Si busc\u00e1s un sabor ex\u00f3tico y novedoso, ten\u00e9s que probar el Bonarda Espumante o su Chardonnay Roble. Joyitas de la nueva enolog\u00eda sparkling argentina.<\/span><\/strong>
\nBodega Norton:<\/strong> con un perfil modernizado precisamente por sus burbujas, la tradicional casa mendocina presenta algunas de sus mejores botellas, entre ellos el ya conocido Norton Cosecha Especial, al que se suman ahora su Cosecha Tard\u00eda Espumante. Si en cambio busc\u00e1s sabores sutiles, apunt\u00e1 Perdriel Extra Brut, lanzado el a\u00f1o pasado.<\/span><\/strong>
\nBodegas Salentein y Callia<\/strong>: el holding de capitales holandeses presenta sus nuevas espumosas creaciones, los complejos Salentein Cuv\u00e9e Speciale Extra Brut y Salentein Cuv\u00e9e Exceptionnelle Brut Nature; a ellos se suman las burbujas de Callia, con un Extra Brut fragante. La feria ser\u00e1 el momento para degustarlos.<\/span><\/strong>
\nAlta Vista <\/strong>dir\u00e1 presente con sus Atemporal, tanto el Extra Brut como el rosado, vinos complejos y de buena expresi\u00f3n elaborados por el m\u00e9todo tradicional. Adem\u00e1s degustar\u00e1n Alta Vista Extra Brut, seco y refrescante. Atento con este stand que puede esconder algunas secretos.<\/span><\/strong>
\nEstancia Mendoza: <\/strong>creadores de hits en relaci\u00f3n calidad precio, la casa mendocina presentar\u00e1 en la feria su l\u00ednea Estancia Mendoza Extra Brut y Canciller Extra Brut. Dos vinos que ten\u00e9s probar si busc\u00e1s un espumante para las fiestas que sea rico y accesible.<\/span><\/strong>
\nNavarro Correas <\/strong>es, en el imaginario de un consumidor memorioso, una de las grandes casas espumantes de la Argentina. Pioneros en el desarrollo de champenoise, en Sparkling Wines presentar\u00e1 su l\u00ednea completa, desde su cl\u00e1sico Navarro Correas Extra Brut al reconocido rosado de Malbec, Navarro Correas Ros\u00e9. Si te gustan los vinos complejos, ped\u00ed que te sirvan Grand Cuv\u00e9e.<\/span><\/strong>
\nRuca Malen:<\/strong> de las casas nuevas en materia de burbujas Ruca Malen es una de las que m\u00e1s promete. Como toda bodega que pone lo mejor de s\u00ed en sus productos, acercate a su stand y prob\u00e1 su Ruca Malen Brut, que te va a sorprender por su textura y buen sabor.<\/span><\/strong>
\nFamilia Schroeder<\/strong> es la \u00fanica casa patag\u00f3nica enfocada en la elaboraci\u00f3n de burbujas. Te recomendamos que pruebes dos etiquetas novedosas: Rosa de los Vientos, ros\u00e9 de Pinot Noir, y Deseado, dulce natural a base de Torront\u00e9s austral. No dejes de probar Saurus Extra Brut, de una frescura memorable.<\/span><\/strong>
\nS\u00e9ptima <\/strong>es la filial local de uno de los productores de espumantes m\u00e1s grandes del mundo: Grupo Codorn\u00edu, con base en Catalunya. En nuestro pa\u00eds despliegan todo el expertise adquirido en cinco siglos de elaboraci\u00f3n, y proponen burbujas como su elegante Mar\u00eda Pinot Noir Ros\u00e9 o el complejo Mar\u00eda Reserve, a base de Chardonnay criado en roble.<\/span><\/strong>
\nViniterra<\/strong>, desde el primer d\u00eda, es una casa que hace foco en espumantes. Tiene Omnium Extra Brut, campe\u00f3n de la relaci\u00f3n calidad precio, pero tambi\u00e9n Viniterra Extra Brut, que elaboran por el m\u00e9todo tradicional. Para rarezas, atento con Terra Malbec, un tinto burbujeante que conviene probar.<\/span><\/strong>
\nBodega Staphyle<\/strong> es una casa poco conocida que hizo su desembarco en capital de la mano de Sparkling Nights 2010. Este a\u00f1o vuelve con su l\u00ednea V\u00e1stagos de Gea Extra Brut y Dulce Natural, el primero a base de Chardonnay y Semill\u00f3n, mientras que el otro es un blend de Chardonnay y Torront\u00e9s.<\/span><\/strong>
\nTrapiche<\/strong> se ha volcado con convicci\u00f3n a la elaboraci\u00f3n de burbujas. Y en los \u00faltimos a\u00f1os abri\u00f3 el juego con vinos espumantes que van desde un Extra Brut a un Brut Nature y un Demi Sec. Tambi\u00e9n Fond de Cave Nature, su alta gama, que presentar\u00e1n en un living exclusivo.<\/span><\/strong>
\nNieto Senetiner<\/strong>, consagrada marca en la elaboraci\u00f3n de espumantes, supo cruzar todo el arco que va desde la relaci\u00f3n calidad precio a las botellas de lujo, y en Sparkling Nights ofrecer\u00e1n desde sus Extra Brut y Brut Nature, a sus flamantes Grand Cuv\u00e9e y Cadus Champenoise. Buena oportunidad para probarlos todos.<\/span><\/strong>
\nBodega Catena Zapata<\/strong> ha demostrado con los a\u00f1os que no hay terreno en el que no se sienta c\u00f3moda. Y en materia de espumantes no hay excepci\u00f3n: desde su top DV Nature a Alamos Extra Brut, las burbujas de la casa siempre son una buena excusa para darse un gusto. <\/span><\/strong>
\nMumm:<\/strong> expertos en sparklings desde el primer d\u00eda, en los \u00faltimos a\u00f1os los sanrafaelinos se enfocaron en la elaboraci\u00f3n de productos con excelente relaci\u00f3n calidad precio. En 2010 estrenaron nueva imagen y, si todav\u00eda no los viste, acercate al stand de la bodega y prob\u00e1 desde Domaine, el champenoise, a su Extra Brut y su Ros\u00e9. Tambi\u00e9n, su flamante perla, el Mumm Cuve\u00e9 Reserve Brut Nature.<\/span><\/strong>
\nFreixenet:<\/strong> un desembarco en las Sparkling Nights, ya que esta casa del Valle de Uco \u2013y filial de Freixenet Espa\u00f1a, reconocida especialista en burbujas- llega por primera vez a la feria m\u00e1s grande de los espumantes. Participar\u00e1 con sus cavas importados y sus vinos espumantes nacionales, entre ellos su nueva gama de vinos espumosos: X Brut y Demi Sec, adem\u00e1s de su ya consagrado dulce natural Vivace.<\/span><\/strong>
\nFinca Flichman<\/strong> fue pionera en proponer variedades at\u00edpicas en espumantes, cuando lanz\u00f3 su extra brut a base de Merlot y luego de Malbec. En esta oportunidad, estar\u00e1 presente con Flichman Extra Brut, corte de Chardonnay y Malbec. Una rareza, sin dudas.<\/span><\/strong>
\nRosell Boher <\/strong>es la champagnera por excelencia. Enfocada en el desarrollo de espumantes desde el primer d\u00eda, la bodega produce s\u00f3lo burbujas por m\u00e9todo champenoise. Conviene acercarse y degustar sus Cuv\u00e9e Millesim\u00e9 \u2013uno de los grandes espumantes argentinos-, Rosell Boher Brut y Ros\u00e9, adem\u00e1s de Casa Boher. Son la crema de la crema local.<\/span><\/strong>
\nFin del Mundo.<\/strong> La bodega patag\u00f3nica presentar\u00e1 su refrescante Extra Brut, elaborado con Pinot Noir y Chardonnay, de arom\u00e1tica media, que en boca resulta delgado y fino, con una suave mousse de burbujas. Adem\u00e1s del Ros\u00e9, que los fans de las burbujas rosadas sabr\u00e1n apreciar.<\/span><\/strong> <\/span><\/p><\/blockquote>\n

BURBUJAS EN SILLONES<\/strong><\/span> <\/p><\/blockquote>\n

En el espacio central de la planta principal de 600 metros cuadrados, este a\u00f1o tendremos seis livings y un plus, con las siguiente marcas y bodegas.
\nFinca Las Moras,<\/strong>  que desarroll\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os un concepto novedoso para el mercado local, ofrecer\u00e1 el mismo corte en dos formatos distintos, uno ros\u00e9 y el otro blanco, con base a Chardonnay y Syrah.  <\/span><\/strong>
\nNew Age<\/strong> es por derecho propio un espumante. Claro que de otra categor\u00eda, los frizantes. Pero quien lo haya bebido sabe que el secreto de este blanco fragante est\u00e1 en la chispa de su gas. Con un plus: estar\u00e1 en un lindo living en el coraz\u00f3n de la feria. Este vino revolucionario no pod\u00eda faltar.<\/span><\/strong>
\nDante Robino<\/strong> tendr\u00e1 su espacio Novecento Cuv\u00e9e, un living destinado a reconocer el lugar protag\u00f3nico que la marca ha conseguido en poco tiempo. Lanzada a fines de 2010, el Cuv\u00e9e se transform\u00f3 en un espumante revelaci\u00f3n en consumo por su muy positiva relaci\u00f3n calidad precio. No te lo pierdas.<\/span><\/strong>
\nChandon<\/strong> desembarcar\u00e1 en la feria de espumantes con un concepto novedoso que viene desarrollando desde el a\u00f1o pasado: los tragos. Desarrollados por el gran Tato Giovannoni para Chandon Extra Brut, su living ser\u00e1 sin dudas una ocasi\u00f3n perfecta para degustar esta nueva tendencia, que propone cocteler\u00eda con espumosos.<\/span><\/strong>
\nBodega Norton<\/strong> fue creadora de los vinos cosecha tard\u00eda en el pa\u00eds. Y desde 2010 tiene un espumante que va en la misma l\u00ednea. A \u00e9l le dedica este living en el que podr\u00e1s probar una de las rarezas m\u00e1s interesantes del mercado: el primer espumante cosecha tard\u00eda de la Argentina. Acordate de este dato y planific\u00e1 una parada en este rinc\u00f3n.<\/span><\/strong>
\nTrapiche<\/strong>, que promete  sorprender con su puesta en escena, se propone sorprender en este espacio con el encumbrado Fond de Cave Nature. <\/span><\/strong>
\nFinca La Linda<\/strong>, fiel a su estilo, no hace grandes alharacas. Pero desde la primera Sparkling Nights en 2009 es el espumante oficial del living de JOY. Este a\u00f1o no ser\u00e1 la excepci\u00f3n. As\u00ed es que si quer\u00e9s probar este rico Extra Brut de Luigi Bosca, ubic\u00e1 en el sal\u00f3n nuestro living y acercate.<\/span><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n

\u00bfY QUE MAS?<\/strong><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n

El coraz\u00f3n de la feria son los espumantes, que estar\u00e1n muy bien acompa\u00f1ados por otras propuestas de primera l\u00ednea.<\/p><\/blockquote>\n

Nespresso,<\/strong> la empresa l\u00edder en m\u00e1quinas de caf\u00e9, nos acercar\u00e1 sus 16 Grands Crus para que puedas apreciar los caracteres y perfiles arom\u00e1ticos de todas sus variedades de c\u00e1psulas.  <\/span><\/strong>
\nDiageo<\/strong> presentar\u00e1 en el mercado local una bebida muy innovadora. Se llama <\/span>Nuvo <\/strong>y es un vodka espumante s\u00faper premium, de color rosa intenso, infusionado con n\u00e9ctar natural de frutas, que se presenta en una botella que imita las formas y la est\u00e9tica de un frasco de perfume. <\/span><\/strong>
\nCCU<\/strong>, una de las compa\u00f1\u00edas de bebidas m\u00e1s importantes de la Argentina, llevar\u00e1 todo su porfolio de <\/span>Cervezas del Mundo <\/strong>para que puedas descubrir su universo de espumas. En su stand vas a poder probar Birra Moretti, Kunstmann Bock, Corona, Kunstmann Torobayo, Heineken, Negra Modelo, Imperial, Otro Mundo Strong Red Ale, Paulaner y Guinness. <\/span><\/strong>
\nLos fan\u00e1ticos de la tecnolog\u00eda tambi\u00e9n tendr\u00e1n lo suyo: Claro<\/strong> presentar\u00e1 el nuevo smartphone de LG <\/strong>con pantalla 3D, que permite apreciar sus efectos sin necesidad de utilizar anteojos. Y cada noche tendr\u00e1s la posibilidad de llevarte uno a tu casa. Sortearemos un tel\u00e9fono por jornada. <\/span>
\nTambi\u00e9n habr\u00e1 muchas cosas ricas: <\/span>
\nEl restaurante Cornelio<\/strong> operar\u00e1 la barra del sector gastron\u00f3mico, ofreciendo a precios promocionales bruschetas de jam\u00f3n crudo, tomates secos, r\u00facula y oliva, bruschetas de salm\u00f3n ahumado, queso blanco y ciboulette, pizzetas gourmet, brochetas de lomo, empanadas de cordero patag\u00f3nico, cazuelas y tentaciones dulces como shot de mousse de mango y shot de suspiro lime\u00f1o. <\/span>
\nPara degustar sin cargo, los maestros queseros de iLolay<\/strong> nos ofrecer\u00e1n las variedades Trebolgiano y Maasdam (flamante lanzamiento). Las dos muy recomendadas para maridar con espumantes a base de Chardonnay. <\/span>
\nIndalo<\/strong> nos introducir\u00e1 a los secretos del aceite de oliva, y nos ofrecer\u00e1  delicatessen elaboradas a partir de recetas de Narda Lepes. <\/span><\/strong>
\nConfiter\u00edas y Panader\u00eda La Argentina<\/strong> traer\u00e1 sus exquisitas l\u00edneas de pasteler\u00eda, panificados, s\u00e1ndwiches y bocados gourmet (chips de amapolas, jam\u00f3n y queso, rosetas de peceto, locatelis de lomito y tomate, trencitas de jam\u00f3n crudo y queso, sacramentos de pavita, leng\u00fcitas de hojaldre y pletzalejs). <\/span>
\nAlimentos Vaes <\/strong>presentar\u00e1 su nueva l\u00ednea Etiqueta Roja, que incluye jam\u00f3n crudo, jam\u00f3n crudo con hueso, variedades de bondiola y fiambre cocido de pata de cerdo, entre otras delicatessen.<\/span><\/strong>
\nEl Gobierno de la Provincia de Salta <\/strong>estar\u00e1 presente con un porfolio representativo de sus productos alimenticios m\u00e1s tradicionales (quesos de cabra, conservas, colaciones, dulces). En sus stands tambi\u00e9n se podr\u00e1n degustar espumantes elaborados en la provincia. <\/span>
\nChungo<\/strong>, l\u00edder en el mercado de helados, ofrecer\u00e1 la posibilidad de degustar sus cl\u00e1sicos sabores, y los nuevos, como por ejemplo Cioccomenta y Mousse di Cioccolato Merengue.  <\/span><\/strong>
\nEl Noble<\/strong>, la cadena de delivery gastron\u00f3mico m\u00e1s importante de la Argentina, propondr\u00e1 una degustaci\u00f3n de chip\u00e1, la nueva estrella de los panificados. Podr\u00e1s probar el tradicional, y tambi\u00e9n chip\u00e1 de cebolla y chip\u00e1 de panceta.  <\/span><\/strong>
\nEl agua mineral ser\u00e1  provista por Villavicencio<\/strong> y el sushi en el living de JOY ser\u00e1 de  Azul Profundo<\/strong>. <\/span>
\nY TODAVIA MAS\u2026 \u00a1PROBA BUENOS AIRES<\/strong>!<\/span>
\nUna gran novedad en esta tercera edici\u00f3n de Sparkling Nights ser\u00e1 el espacio gastron\u00f3mico patrocinado por el Ente de Turismo del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires<\/strong>. En este espacio, ambientado como un bar, se ofrecer\u00e1 un cronograma de clases magistrales de gastronom\u00eda. Todas las clases \u2013de 30 minutos de duraci\u00f3n, acompa\u00f1adas de degustaci\u00f3n- estar\u00e1n relacionadas con comidas tradicionales de la ciudad. <\/span>
\nEste es el programa de actividades que se repetir\u00e1 los tres d\u00edas:<\/span>
\nA las 19hs<\/strong>, el pastelero Pr\u00f3spero Velazco, nos introducir\u00e1 en el universo de los postres de Buenos Aires. <\/span>
\nA las 20hs<\/strong> Luciano L\u00f3pez Fuentes revelar\u00e1 los secretos de las pizzas porte\u00f1a, mientras prepara en vivo sus variedades m\u00e1s emblem\u00e1ticas (de ayer y de hoy). <\/span>
\nA las 21hs<\/strong>, conducidos por la chef Julieta Repeto, ser\u00e1 tiempo de repasar en forma did\u00e1ctica la historia de la cocina tradicional de Buenos Aires. Se podr\u00e1 degustar el emblem\u00e1tico Revuelto Gramajo. <\/span>
\nA las 22hs<\/strong>, ser\u00e1 tiempo de acercarse a la cocteler\u00eda tradicional porte\u00f1a, con degustaci\u00f3n de tragos cl\u00e1sicos de las barras porte\u00f1as como el Clarito, el San Mart\u00edn y el Coraz\u00f3n de Indio, entre otros. <\/span><\/span>
\nEl acceso a este espacio ser\u00e1 libre. Y en el intermedio entre charla y charla, el bar funcionar\u00e1  como punto de encuentro para los asistentes a la feria. <\/span>Esta ser\u00e1 la feria de vinos n\u00famero 12 organizada por JOY. Vinos de Lujo, Feria Argentina de Bodegas Boutique y Rutas del Vino son, entre otras, algunas de las que hemos creado y organizado desde 2002 la fecha. Si estuviste en alguna de ellas, ya sab\u00e9s de que te estamos hablando. Si nunca vinisite, ahora ten\u00e9s la posibilidad de conocernos.
\nTe esperamos.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

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Fuente: PlanetaJOY<\/a><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sparkling Nights es la feria de espumantes m\u00e1s grande de la Argentina. En su tercera edici\u00f3n, que tendr\u00e1 lugar los d\u00edas 23, 24 y 25 de noviembre en el hotel Panamericano (Carlos Pellegrini 551), entre las 18 y las 23 horas, estar\u00e1n presente todos los grandes jugadores de las burbujas. 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