{"id":9226,"date":"2011-08-11T11:55:00","date_gmt":"2011-08-11T14:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/matias-michelini-en-buenos-aires\/"},"modified":"2019-09-14T02:22:47","modified_gmt":"2019-09-14T05:22:47","slug":"matias-michelini-en-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2011\/08\/matias-michelini-en-buenos-aires.html","title":{"rendered":"Mat\u00edas Michelini en Buenos Aires"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nEl viernes 29 de Julio, recib\u00ed un mail que conten\u00eda solo una l\u00ednea: \u201cdecime si vienen?\u201d<\/i>.  Al leer esto, alc\u00e9 nuevamente la vista para leer el asunto del mensaje que lo hab\u00eda pasado por alto y el mismo dec\u00eda: \u201cEl martes viene Mat\u00edas Michelini a mi casa\u201d<\/i>. El remitente, un gran bloguero del vino con trayectoria y reconocimiento: El Cuervo Adri\u00e1n<\/a> de Vinos En Buenos Aires<\/a>.<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nCae de maduro que si escribimos esta nota es porque la respuesta, enviada a los 14 segundos (todav\u00eda no s\u00e9 por qu\u00e9 tard\u00e9 tanto en responder) fue afirmativa.<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa cita era entonces el martes 2 de agosto en la casa del Cuervo.<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nNos mat\u00f3 la ansiedad y llegamos casi una hora m\u00e1s temprano. <\/span><\/div>\n
\nMientras Adri\u00e1n y los hijos (Facundo y Adriana) preparaban todo nosotros nos acomodamos y nos deleitamos la vista contemplando la cava cuerva.<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nFueron llegando el resto de los invitados, Pablo, Roby y Mauro, y luego lleg\u00f3 Mat\u00edas y por \u00faltimo Rosa, la mujer de Adri\u00e1n.<\/span><\/div>\n
\nYa con todo listo para arrancar se le propuso a Mat\u00edas hacer el servicio a ciegas y acept\u00f3 y pidi\u00f3 que cada uno sea sincero con sus opiniones. <\/span><\/div>\n
\nTodos los vinos degustados, que enunciamos a continuaci\u00f3n, son vinos de su proyecto propio Passionate Wine<\/a> o de bodegas en las que trabaja como asesor como Finca Sophenia<\/a>, Tupun<\/a> y ZorzalWines<\/a>. En esta \u00faltima junto a sus hermanos Juan Pablo y Gerardo Michelini.<\/span><\/div>\n
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Foto gentileza de Facundo y Adri\u00e1n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
\n<\/div>\n
\nLos vinos<\/span><\/b><\/div>\n
\nMuestra #1: ALTOSUR Torront\u00e9s 2011<\/b> \u2013 Finca Sophenia<\/span><\/div>\n
\nUn vino casi transparente, de color amarillo muy p\u00e1lido y  limpido. Aromas a anan\u00e1, notas c\u00edtricas y minerales. En boca es fresco, c\u00edtrico y muy refrescante. Ideal para tomar solo, muy de verano. Como lo resumi\u00f3 Mat\u00edas: \u201cUn blanco de Gualtallary\u201d.<\/span><\/div>\n
\nAlgunos detalles: Tapa a rosca. Se exporta toda la producci\u00f3n a Inglaterra. Sugerido: u$s 10.-<\/span><\/div>\n
\nFicha t\u00e9cnica: <\/span>http:\/\/www.sophenia.com.ar\/espanol\/fichavino.php?id=8<\/span><\/a><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMuestra #2: TUPUN Torront\u00e9s 2011<\/b> \u2013 Bodegas del Tupun <\/span><\/div>\n
\nA la vista muy claro con alg\u00fan reflejo verdoso. En nariz m\u00e1s arom\u00e1tico que el anterior, muy frutal y delicado. En boca es fresco, c\u00edtrico, con buen volumen, algo untuoso y de buena acidez.<\/span><\/div>\n
\nAlgunos detalles: Tapa a rosca. Nace de un parral sobre un cerro a 1100 msnm., con sol de tarde. Muy vendido en EEUU e Inglaterra. Sugerido: u$s 10.- <\/span><\/div>\n
\nFicha t\u00e9cnica: <\/span>http:\/\/www.tupun.com.ar\/varietal_e.pdf<\/span><\/a><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMuestra #3: TUPUN Malbec 2009<\/b> \u2013 Bodegas del Tupun<\/span><\/div>\n
\nDe color rojo rub\u00ed intenso, profundo y oscuro con reflejos viol\u00e1ceos. En nariz hay ciruela, notas de menta, pimienta negra y algo salvaje. En boca de cuerpo medio y equilibrado. <\/span><\/div>\n
\nAlgunos detalles: 90 puntos Robert Parker. Muy vendido en EEUU. Sugerido: u$s 9.-<\/span><\/div>\n
\nFicha t\u00e9cnica: <\/span>http:\/\/www.tupun.com.ar\/varietal_e.pdf<\/span><\/a><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMuestra #4: INEDITOS Bonarda Pura 2011<\/b> \u2013 Passionate Wine <\/span><\/div>\n
\nRojo p\u00farpura brillante muy intenso. Con nariz de fruta fresca (frutilla y frambuesa). Muy franco en boca, entra f\u00e1cil, y de acides concentrada. Impresionante este vino.<\/span><\/div>\n
\nAlgunos detalles: Tapa a rosca. Maceraci\u00f3n carb\u00f3nica, sin sulfuro, sin levaduras especiales. Tiene solamente su levadura natural salvaje. 11,4\u00ba de alcohol. Producci\u00f3n de 1200 botellas que no se venden a restaurantes. Sugerido: $ 60.- En este proyecto tambi\u00e9n particip\u00f3 el periodista chileno Patricio Tapia<\/a>.<\/span><\/div>\n
\nDetalles de botella: http:\/\/passionatewine.com\/pdf\/ineditos01.pdf<\/a><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMuestra #5: MONTESCO PARRAL 2010<\/b> \u2013 Passionate Wine<\/span><\/div>\n
\nRojo rub\u00ed viol\u00e1ceo. En nariz fruta fresca con gran potencial arom\u00e1tico. En boca de muy buena estructura y paso firme. Un vino increible.<\/span><\/div>\n
\nAlgunos detalles: A diferencia del 2009 el corte de Malbec, Bonarda y Cabernet Sauvignon es cofermentado en barrica para potenciarse entre si. El Cabernet brinda la estructura, la Bonarda el color y el Malbec la frescura. Produccion de 6500 botellas. Sugerido: $ 80.-<\/span><\/div>\n
\nFicha t\u00e9cnica: <\/span>http:\/\/passionatewine.com\/pdf\/ficha_montesco.pdf<\/span><\/a> (del 2009)<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMuestra #6: ZORZAL RESERVA FIELD BLEND 2009<\/b> \u2013 Zorzal Wines<\/span><\/div>\n
\nRojo rub\u00ed intenso. En nariz fruta negra madura, especiado y notas de pimientos. En boca es de gran volumen y mucho cuerpo. Taninos bien marcados y de largo final.<\/span><\/div>\n
\nAlgunos detalles: Blend de Cabernet 75% y Malbec 25% cofermentado. 22 meses de barrica nueva. En\u00f3logo Juan Pablo Michelini, asesorado por Mat\u00edas. Sugerido: $ 90.-<\/span><\/div>\n
\nSeg\u00fan Mat\u00edas esta muestra estaba \u00abplanchada\u00bb (ten\u00eda algo de TCA), por lo que se comprometi\u00f3 a mandar otra botella para que lo probemos.<\/span><\/div>\n
\nFicha t\u00e9cnica: <\/span>http:\/\/www.zorzalwines.com\/PDF\/espanol\/Zorzal_Reserve_Cabernet-Sauvignon-Malbec.pdf<\/span><\/a><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMuestra #7: VULCANO 2009<\/b> \u2013 Bodegas del Tupun <\/span><\/div>\n
\nColor negro. Muy intenso y brillante que ti\u00f1e el c\u00e1liz. En nariz caramelo de dulce de leche, vainilla, tostado. (whiskylactona<\/a>). Mucho cuerpo, y gran volumen, taninos suaves. Un poema.<\/span><\/div>\n
\nAlgunos detalles: Un vino increible que a\u00fan estaba vivo. Lleva solo 2 meses de estiba. Es un 100% bonarda de categor\u00eda Gran Reserva. Sugerido: $ 160.-<\/span><\/div>\n
\nFicha t\u00e9cnica: <\/span>http:\/\/www.tupun.com.ar\/vulcano_e.pdf<\/span><\/a><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMuestra #8: MALBON 2010<\/b> \u2013 Passionate Wine<\/div>\n
\nTinta negra con reflejos viol\u00e1ceos. En nariz fruta negra madura, mermelada, especias y notas de chocolate. Muy buen cuerpo y gran expresi\u00f3n. Balance perfecto y exquisito y largu\u00edsimo final.<\/span><\/div>\n
\nAlgunos detalles: 14 meses en barrica. Producci\u00f3n de 1200 botellas que solo 600 saldr\u00e1n a la venta en agosto de 2012 y las otras 600 en el 2016. 30% Malbec y 70% Bonarda (proporciones aproximadas). Seg\u00fan el autor del vino, \u201ctiene las MALicias del MAL<\/b>bec y las BONdades de la BON<\/b>arda\u201d<\/i>.<\/span><\/div>\n
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\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa comida<\/span><\/b><\/div>\n
\nLa consigna era que cada uno llevaba algo para compartir en la mesa. Esto favoreci\u00f3 para tener diversidad de alternativas.<\/span><\/div>\n
\nEn la mesa arrancamos con una picada de quesos y fiambres, y unas cazuelitas con boconccinos, morrones asados y tomatitos cherry. Pasamos por un gran surtido de empanadas criollas, fatays y knishes de papa. Luego unos ajos horneados y broche de oro con un ojo de bife a punto que prepar\u00f3 Adri\u00e1n. En todo momento acompa\u00f1aban la mesa una gran variedad de panes artesanales y focaccia casera y pan de ajo preparados por la mujer del Cuervo.<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEl postre<\/span><\/b><\/div>\n
\nLa velada no pod\u00eda terminar de otra manera. Rosa se hab\u00eda preparado una monta\u00f1a de profiteroles de dulce de leche, crema y ba\u00f1ados en chocolate que acompa\u00f1amos con caf\u00e9 Nespresso que aport\u00f3 Maxi.<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nResumen de la noche<\/span><\/b><\/div>\n
\nEn primer lugar expresamos el agradecimiento por la oportunidad de compartir la velada al Cuervo y toda su familia que nos abrieron la puerta de su casa.<\/span><\/div>\n
\nInmenso agradecimiento a Mat\u00edas Michelini por su generosidad y, como acot\u00f3 Francisco<\/a> al agradecimiento que hice por twitter, por su PASION por el vino<\/b>, que se refleja desde el nombre de su proyecto \u201cPassionate Wine\u201d<\/i>.<\/span><\/div>\n
\nPara los que no lo saben, Mat\u00edas fue en\u00f3logo de Luigi Bosca y Do\u00f1a Paula y desde hace 7 a\u00f1os trabaja para Finca Sophenia y asesora a Tupun y a sus hermanos en Zorzal, adem\u00e1s de ello, paralelamente, inici\u00f3 su propio emprendimiento.<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nAc\u00e1 les dejo el link a la nota que public\u00f3 el Cuervo<\/a> sobre esta reuni\u00f3n que no pueden dejar de leer.<\/div>\n
\nOtra recomendaci\u00f3n: s\u00edganlo a Mat\u00edas en twitter: @micheliniwine<\/a>. Es muy generoso y responde a todos los tweets.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEn fin, hemos pasado un velada excepcional, comido muy bien, bebido excelente y aprendido much\u00edsimo. <\/span><\/div>\n

Que se repita!! He dicho!!<\/i><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El viernes 29 de Julio, recib\u00ed un mail que conten\u00eda solo una l\u00ednea: \u201cdecime si vienen?\u201d.  Al leer esto, alc\u00e9 nuevamente la vista para leer el asunto del mensaje que lo hab\u00eda pasado por alto y el mismo dec\u00eda: \u201cEl martes viene Mat\u00edas Michelini a mi casa\u201d. 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Me capacit\u00e9 en C.A.V.E. y desde El Vino del Mes escribo sobre vino argentino con una mirada cercana y curiosa. 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