{"id":9259,"date":"2010-08-20T05:04:00","date_gmt":"2010-08-20T08:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/agosto-alfa-crux-2002\/"},"modified":"2019-09-16T22:35:06","modified_gmt":"2019-09-17T01:35:06","slug":"agosto-alfa-crux-2002","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2010\/08\/agosto-alfa-crux-2002.html","title":{"rendered":"Agosto – Alfa Crux 2002"},"content":{"rendered":"
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\nNuevamente con ustedes para compartir una nueva edici\u00f3n de \u00abEl Vino del Mes\u00bb.<\/i> En primer lugar le contamos que lamentablemente, por motivos laborales, no pudo concurrir a la reuni\u00f3n Ariel (amigo de Maxi quien recomend\u00f3 tambi\u00e9n este ejemplar) que estaba invitado a participar del evento. Seguramente en la pr\u00f3xima degustaci\u00f3n estar\u00e1 con nosotros.<\/p>\n

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En esta ocasi\u00f3n la elecci\u00f3n se bas\u00f3 en Bodegas y Vi\u00f1edos O. Fournier con su producto multi-premiado Alfa Crux 2002 (93 puntos en la revista Wine Spectator<\/a>, #86 en el top 100, 4 estrellas en la Decanter Magazine<\/a>, entre otros). Un blend bastante particular donde predomina el Tempranillo<\/a> con un 60% conjugado con un 35% de Malbec<\/a> y 5% de Merlot<\/a>.<\/p>\n
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Como resultado de la \u00faltima reuni\u00f3n, donde nos pusimos al d\u00eda con las fechas, surgi\u00f3 la idea de crear una p\u00e1gina en facebook <\/a>para acercar novedades acerca de los preparativos de cada reuni\u00f3n a todos los seguidores. Para nuestra sorpresa, en solo dos semanas de vida, la p\u00e1gina sobrepas\u00f3 los 50 seguidores. Si ten\u00e9s cuenta, te invitamos a ver la p\u00e1gina de El Vino del Mes<\/a><\/i>.<\/p>\n

Una vez m\u00e1s, Maxi ha pasado por el ACA de Chascom\u00fas<\/a> y adquiri\u00f3 algunos productos para degustar en esta reuni\u00f3n. En esta ocasi\u00f3n nos sorprendi\u00f3 con queso Morbier<\/a>, queso Criollo<\/a> y un regional con aj\u00ed molido. Adem\u00e1s de los quesos, se tent\u00f3 con unas bondiolitas, una con piment\u00f3n y otra con aj\u00ed molido y, como si esto fuera poco, la frutilla del postre, conejo al escabeche.
\nDada la variedad decidimos por primera vez no agregar el cl\u00e1sico Torgel\u00f3n a la mesa pero si estuvieron presentes las anchoitas a la calabresa<\/a> que hab\u00edamos probado en el encuentro anterior, y las rodajitas de Mozzarella con tomatitos y albahaca y por supuesto, el pan que, como anticipamos, lo adquirimos en El Ca\u00f1\u00f3n<\/i>.<\/div>\n

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\nYa arribados y con muchas ganas de iniciar la velada, Maxi, cuchilla en mano, inici\u00f3 el proceso de cortes mientras que yo preparaba los otros componentes. El saborizado, fue cortado en tri\u00e1ngulos, el Criollo en bastones y el Morbier en cubos irregulares por tratarse de una pasta muy blanda. Por otra parte, para cada bondiola se fete\u00f3 una mitad y la otra se cort\u00f3 en daditos. La mozzarella en rodajitas con tomatitos secos y condimentada con piment\u00f3n (esta vez estuvo ausente la albahaca). Finalmente, las anchoitas y el escabeche de conejo en una cazuelita.<\/p>\n
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Un detalle no mencionado antes es que estrenamos en esta reuni\u00f3n unas borgo\u00f1eras que me obsequiaron mis viejos. Son copones de cristal de Volf<\/a> transparentes. Con ellos hemos brindado (obviamente, por la billetera m\u00e1s gorda) y realmente disfrutamos el vino.<\/p>\n

El descorche fue realizado con el sacacorchos tipo cricket que usamos en todas las reuniones y para los que no lo conocen, hemos realizado una peque\u00f1a filmaci\u00f3n de su funcionamiento.<\/p>\n

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\nAlfa Crux a la vista es un viol\u00e1ceo intenso. En nariz es lento, pero al llegar aparecen notas de frutos rojos, laurel y especias. Al paladar es arrollador, aterciopelado, muy jugoso y de paso firme, acidez a tono y sabor a cassis, ciruela y especias. Tiene un final largo, lento y placentero. Es un vino con mucha estructura pero delicado, con mucho caracter y personalidad. Recomendamos un buen aireo antes de beberlo para disfrutarlo mejor.<\/span>
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\nAcerca del maridaje les podemos contar que el queso saborizado con aj\u00ed molido (ya degustado en la reuni\u00f3n anterior) es de sabor fuerte que se contrasta y equilibra con el Morbier que es una pasta blanda de sabor muy smilar al Raclette. El Criollo (semi-duro) es de un sabor t\u00edpico de queso Argentino. Del escabeche simplemente vamos a decir que result\u00f3 ser un manjar porque no se podr\u00eda explicar con palabras lo delicioso que estaba. Las bondiolas no ten\u00edan nada que envidiarle al jam\u00f3n crudo que habitualmente nos acompa\u00f1a.<\/span><\/p>\n


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Finalizando la reuni\u00f3n, llenamos de agua el recipiente de la Nespresso y seleccionamos una c\u00e1psula de caf\u00e9 cada uno. Con las tacitas servidas y la mesa limpia, extend\u00ed un tapete y realic\u00e9 algunos efectos de magia con naipes, dados y monedas.<\/span>
\nAqu\u00ed comparto con ustedes uno de los efectos \u00abPlaying with coins\u00bb<\/i>.<\/span>
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Esto ha sido todo y muchas gracias por seguir mes a mes nuestras experiencias.<\/span><\/div>\n
Hasta la pr\u00f3xima.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Informaci\u00f3n \u00fatil:<\/div>\n<\/div>\n