{"id":9260,"date":"2010-07-29T02:30:00","date_gmt":"2010-07-29T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/julio-recuperando-enero-rutini-syra\/"},"modified":"2019-09-16T22:35:06","modified_gmt":"2019-09-17T01:35:06","slug":"julio-recuperando-enero-rutini-syra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2010\/07\/julio-recuperando-enero-rutini-syra.html","title":{"rendered":"Julio (Recuperando Enero) – Rutini Syrah 2003"},"content":{"rendered":"
<\/a>Amigos de \u00abEl Vino del Mes\u00bb<\/i>, estamos muy contentos por varios motivos.<\/div>\n
En primer lugar, nos pusimos a tiro. Hemos recuperado el tiempo perdido y vamos a finalizar el s\u00e9ptimo mes del a\u00f1o con siete degustaciones aline\u00e1ndonos al objetivo central: Doce meses, doce vinos<\/i>. Como hab\u00edamos dicho en la primera publicaci\u00f3n del blog<\/a>, enero hab\u00eda sido un mes complicado para encontrar la fecha de reuni\u00f3n y por eso dimos comienzo a las reuniones en febrero.<\/div>\n
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Otro motivo es que por primera vez la mesa tuvo m\u00e1s de dos copas. Rafael (mi viejo, quien nos consigui\u00f3 el Gala I<\/a>) y mi mujer estuvieron presentes en la velada. Este precedente dar\u00e1 comienzo a algunas invitaciones especiales a pr\u00f3ximas reuniones. Ariel, amigo de Maxi que recomend\u00f3 varios de los ejemplares que degustamos, queremos que seas el pr\u00f3ximo invitado (con bandone\u00f3n).<\/p>\n

Luego de haber probado algunos blends, volvimos a un varietal. Esta vez, novedoso para las reuniones, nos decidimos por el vino producido de la cepa Syrah, y nada mejor que probarlo de la Bodega La Rural en su l\u00ednea Rutini Wines – Colecci\u00f3n Rutini. Una vez m\u00e1s tenemos el placer de contarles que fuimos provistos por los especialistas de Ozono Drinks<\/a>.<\/div>\n

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Maxi, gran conocedor de cada kil\u00f3metro de la ruta 2 (por sus ra\u00edces marplatenses), en su \u00faltimo viaje ha realizado una escala en el ACA de Chascom\u00fas<\/a> del Km.122 donde se encuentra un local de venta de productos regionales. All\u00ed adquiri\u00f3 tres variedades de quesos saborizados: una con aj\u00ed molido, otra con or\u00e9gano, y la tercera con or\u00e9gano, pimienta negra y aj\u00ed molido. Tambi\u00e9n trajo para degustar unas anchoitas a la calabresa<\/a>.<\/div>\n
Adem\u00e1s hemos agregado una variedad holandesa semi-dura, llamada Massdam<\/a>, una peque\u00f1a fracci\u00f3n de Brie <\/a>cordob\u00e9s, Mozzarella con tomatitos y albahaca, el famoso jam\u00f3n crudo Torgel\u00f3n, aceitunas verdes y negras, y el pan.<\/div>\n<\/div>\n
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\nAntes de salir de la oficina, Maxi se di\u00f3 cuenta que se hab\u00eda olvidado las c\u00e1psulas de caf\u00e9. Por ello, ya que se hab\u00eda tomado la molestia de traer la cafetera, hicimos una escapada hasta el local de Nespresso de la calle Montevideo para adquirir unas capsulitas y no quedarnos sin tomar un cafecito como cierre.
\nLuego encaramos viaje hacia el Progreso<\/i> en busca del Torgel\u00f3n y las aceitunas. Gracias a las vacaciones de invierno, el tr\u00e1nsito estuvo fluido, motivo por el cual pr\u00e1cticamente no sentimos el desv\u00edo. Llegando a casa, y para no volvernos a desviar fuimos a comprar el pan en El Ca\u00f1\u00f3n<\/i>, y la verdad que vamos a tomarla como referencia ya que queda de pasada y el producto es muy bueno.<\/p>\n

Una vez en casa, y cambiados, nos preparamos para el armado de la tabla. Los quesos saborizados fueron cortados en tri\u00e1ngulo, el Massdam y Brie en cubos. Las lenguas de crudo enrolladas, la mozzarella en rodajitas con albahaca, tomatitos secos y condimentada con piment\u00f3n. Por \u00faltimo los filetes de anchoitas a la calabresa en un bowl al igual que las aceitunas.<\/p>\n

Estiramos el mantel, pusimos todo en su lugar. Iniciamos el descorche con el sacacorchos tipo cricket<\/a>, que si bien lo usamos en todas las reuniones nunca lo hab\u00edamos mencionado, y dimos comienzo a la sesi\u00f3n fotogr\u00e1fica.<\/p>\n<\/div>\n

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Finalmente brindamos y nos sumergimos en la degustaci\u00f3n.
\nEn cuanto al vino podemos decir que a la vista presenta un rojo intenso con anillo en copa violeta. En olfato aparecen notas de madera, vainilla y pimienta. En boca es muy suave, surgen frutas rojas, y pimienta. Resulta siendo un vino estructurado, de largo final y con ciertas notas de acidez.<\/span>
\nRealmente nos gust\u00f3 mucho el vino y consideramos que la selecci\u00f3n de quesos fue el maridaje justo.<\/span>
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\nEn cuanto a los quesos el Massdam brinda un sabor intenso en la l\u00ednea del Emmental. Los saborizados estaban todos excelentes. El de or\u00e9gano y el de or\u00e9gano, aj\u00ed molido, pimienta y nuez ten\u00edan la misma base que  era un queso Holanda. La base era suave (se notaba m\u00e1s en el or\u00e9gano solo) y los condimentos le aportaban intensidad. El saborizado con aj\u00ed molido era una pasta m\u00e1s dura y de sabor m\u00e1s fuerte (realmente recomendable para los amantes del queso). El Brie, ya nos hab\u00eda demostrado que no falla.<\/span>
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Finalizado el banquete, luego de levantar la tabla, enchufamos la cafetera, y preparamos unos Rosabaya de Colombia<\/a> (tres doble ristrettos y uno lungo) y luego a modo de degustaci\u00f3n solo Maxi y yo tomamos un Livanto<\/a>.<\/span><\/div>\n

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Nuevamente, y cerrando la publicaci\u00f3n, estamos a tiro. Siete de siete (se vendr\u00e1 un Clos de los Siete?).<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Informaci\u00f3n \u00fatil:<\/div>\n<\/div>\n