{"id":9261,"date":"2010-07-08T22:54:00","date_gmt":"2010-07-09T01:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/julio-luigi-bosca-gala-2\/"},"modified":"2019-09-16T22:35:06","modified_gmt":"2019-09-17T01:35:06","slug":"julio-luigi-bosca-gala-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2010\/07\/julio-luigi-bosca-gala-2.html","title":{"rendered":"Julio – Luigi Bosca Gala 2"},"content":{"rendered":"
<\/a>Estimados lectores. La Gala contin\u00faa y por primera vez en nuestras reuniones descorchamos un blend de Cabernet Sauvignon (85%), Cabernet Franc (10%) y  Merlot 5(%). <\/div>\n
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A diferencia de su hermano mayor, Gala 2 fue m\u00e1s f\u00e1cil de conseguir en la lista de nuestros proveedores. Hemos quedados tan sorprendidos y satisfechos con la cata del mes anterior que no quer\u00edamos dejar pasar por alto la dupla 1 y 2 y por ello la campa\u00f1a de b\u00fasqueda se inici\u00f3 con mucha antelaci\u00f3n. Para tener como dato, les cuento que el ejemplar fue entregado en una caja de cart\u00f3n que es digna de presentaci\u00f3n para regalo.<\/p>\n<\/div>\n
Anticip\u00e1ndonos al fin de semana largo (el viernes 9 es feriado) y dado que el jueves Maxi ten\u00eda un cumplea\u00f1os, volvimos a adelantar un d\u00eda la reuni\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n
La selecci\u00f3n de quesos para esta reuni\u00f3n fue en su mayor\u00eda variedades comunes que no pod\u00edamos dejar de tener presentes como ser el Gruyere <\/a>3L, el Fontina<\/a> Sancor, la Mozzarella<\/a> La Serenisima y para desequilibrar con otra pasta blanda, el Saint Paulin<\/a> Pr\u00e8sident.<\/div>\n
No hace falta que lo nombremos pero por si se suma alg\u00fan nuevo lector, tambi\u00e9n formaron parte de la partida, el jam\u00f3n crudo Torgel\u00f3n, las aceitunas y el pan.<\/div>\n
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Excepto la Mozzarella, que fue cortada en rodajas para preparla con tomate seco y albahaca, todas las variedades se cortaron en daditos. El crudo enrollado y presentado en la tabla. Cada variedad de aceituna en su respectivo bowl y el pan en la panera. Esta vez, a las rodajitas de mozzarella las espolvoreamos con piment\u00f3n dulce agreg\u00e1ndole un toque de presentaci\u00f3n gourmet.<\/div>\n

\nUna vez extendido el mantel y con todos los ingredientes sobre el mismo, realizamos el descorche y las fotos correspondientes para dejar registrada la velada.<\/div>\n

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Luego del brindis, que esta vez tuvo doble motivo, \u00abpor la billetera m\u00e1s gorda\u00bb y por la implementaci\u00f3n en producci\u00f3n de un proyecto laboral, lleg\u00f3 Natalia (mi mujer) con una tortilla de papas reci\u00e9n preparadita para anexarla a la degustaci\u00f3n (no es porque la haya hecho ella, pero estaba buen\u00edsima).<\/p>\n
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A diferencia del Gala 1, Gala 2 a la vista es m\u00e1s viol\u00e1ceo y predomina en nariz las frutas negras y sutil aroma tostado. En movimiento, la gota lenta nos habla de su gran cuerpo. En boca predomin\u00f3 el sabor a mora y frutos del bosque y result\u00f3 de largo final dejando una sensaci\u00f3n aterciopelada. En resumen un vino muy estructurado y complejo mucho m\u00e1s recomendable para carnes rojas como buen Cabernet.<\/p>\n

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En cuanto a los quesos solamente vamos a comentar que el Saint Paulin fue un buen descubrimiento ya que si bien es una pasta blanda aporta un muy buen equilibrio entre consistencia y sabor. Tanto el Fontina como el Gruyere creo que tienen un nombre propio con mucha historia y no hace falta contarles lo exquisitos que son y para los que todav\u00eda no lo han experimentado, les decimos que la combinaci\u00f3n crudo y gruyere<\/em> no tiene competencia. Para Maxi estaba mas rico el Fontina y para mi el Gruyere.<\/p>\n<\/div>\n
Nuevamente, con la \u00faltima copa interpretamos una versi\u00f3n libre de \u00abLa Cumparsita\u00bb en la guitarra, y cumpliendo con un pedido especial, hicimos sonar la famosa melod\u00eda de \u00abLa Cucaracha\u00bb.<\/p>\n

Durante estos d\u00edas estuvo (y sigue estando) muy en auge Sud\u00e1frica debido al mundial de futbol que se est\u00e1 disputando en dicho pa\u00eds. Una bebida t\u00edpica de la zona es el licor de Amarulla<\/a> y tal es la promoci\u00f3n que le vienen haciendo que hasta llegaron a denominarlo \u00abEl licor del mundial 2010\u00bb. Maxi me hab\u00eda comentado del licor mucho antes de su fama actual y sabiendo que \u00e9l tenia le ped\u00ed que trajera para probarlo. A modo de postre, hab\u00edamos adquirido medio kilo de crema americana (crema helada) la cual licuada con Amarulla gener\u00f3 un trago muy particular.<\/p>\n

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\nCerrando la reuni\u00f3n un cl\u00e1sico express. Maxi esta vez eligi\u00f3 Tanzaru<\/a> y yo prob\u00e9 la variedad Volutto<\/a> que me result\u00f3 un tanto m\u00e1s suave que los que ven\u00eda probando. Esta vez, hemos realizado un peque\u00f1o video de la preparaci\u00f3n del caf\u00e9 y aqu\u00ed lo compartimos con ustedes.<\/div>\n<\/div>\n
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Ahora si nos despedimos y seguramente nos reencontremos antes de lo previsto ya que estamos intentando recuperar el mes de enero en este mes en curso.
\nArrivederci amici!!<\/em><\/div>\n
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Informaci\u00f3n \u00fatil:<\/div>\n<\/div>\n