{"id":9264,"date":"2010-05-13T02:50:00","date_gmt":"2010-05-13T05:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/mayo-lurton-piedra-negra-malbec-2002\/"},"modified":"2019-09-16T22:35:06","modified_gmt":"2019-09-17T01:35:06","slug":"mayo-lurton-piedra-negra-malbec-2002","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2010\/05\/mayo-lurton-piedra-negra-malbec-2002.html","title":{"rendered":"Mayo – Lurton Piedra Negra Malbec 2002"},"content":{"rendered":"
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Segundo jueves de mayo que pas\u00f3 al mi\u00e9rcoles por tener agendado otro compromiso.
\nParece ser que estamos jugando a las escondidas. Por segundo mes consecutivo tuvimos que hacer un cambio estrat\u00e9gico de \u00faltimo momento por no conseguir el Gala 1 de Luigi Bosca. Desde ya, estimado lector, est\u00e1s invitado a la pr\u00f3xima reuni\u00f3n si consegu\u00eds la botella escurridiza.<\/div>\n

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Si bien Piedra Negra estaba agendado como posible cata para nuestras reuniones, confirmamos el enroque con el amigo de Maxi (Ariel, ya nombrado en la segunda reuni\u00f3n) que recomend\u00f3 este malbec.<\/div>\n
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El fin de semana pasado estuve por Tandil y obviamente hice dos escalas inevitables: Syquet<\/a>, casa de venta de productos Cagnoli<\/a> y quesos Produlac<\/a>, y obviamente el legendario Epoca de Quesos<\/a>. <\/div>\n
\nPensando en esta reuni\u00f3n adquir\u00ed una importante variedad de quesos la cual detallo a continuaci\u00f3n: Capricho de los Dioses<\/a>, Pecorino<\/a>, Original de Tandil<\/a> con or\u00e9gano y albahaca, y Manchego<\/a>.
\nTambi\u00e9n me hice de una tabla artesanal para picadas, la cual estrenamos en esta reuni\u00f3n.<\/p>\n

Como siempre, marca ya registrada de El Vino del Mes, tambi\u00e9n compramos jam\u00f3n crudo Torgel\u00f3n, aceitunas y pan.<\/p>\n

Una vez arribados, dimos comienzo a la preparaci\u00f3n. Nuevamente el descorche previo para tener tiempo de aireo. El corcho ofreci\u00f3 un adelanto de lo que iba a venir. Un aroma intenso a frutos rojos invadi\u00f3 el ambiente.
\nA continuaci\u00f3n se inici\u00f3 el proceso de cortes y armado de tabla. El resultado final: rollos de crudo, las pastas blandas (Capricho de los Dioses y Original de Tandil), y las pastas duras (Manchego y Pecorino). Acompa\u00f1ando, los dos bowls con las aceitunas y un agregado adicional, rodajas de muzzarella, tomate seco y albahaca.<\/p>\n

Una vez acomodado todo en la mesa, tomamos algunas fotograf\u00edas y dimos comienzo a la degustaci\u00f3n iniciando como en todas las reuniones con un brindis \u00abpor la billetera m\u00e1s gorda\u00bb.<\/p>\n

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Llego el momento de \u00abcatar\u00bb el vino. A la vista, un rojo oscuro con muy buen brillo. En nariz, tal como lo anticipara el corcho, frutos rojos y madera. En boca muy equilibrado combinando frutos rojos y negros, y de final largo.
\nHaciendo una peque\u00f1a comparaci\u00f3n con los otros Malbec que probamos, Piedra Negra result\u00f3 mucho m\u00e1s fuerte (no se si esa es la palabra justa). Me da la impresi\u00f3n que va mejor con carnes rojas que con quesos. 
\nA medida que iba pasando el tiempo el sabor se intensificaba. Posiblemente por tener m\u00e1s tiempo de aireo. En la \u00faltima copa pudimos notar peque\u00f1os sedimentos lo que explica por qu\u00e9 la bodega recomienda el uso de decantador.<\/p>\n

En cuanto a los quesos, simplemente comentarles que el Capricho de los Dioses gener\u00f3 falsas expectativas. Realmente no nos gust\u00f3. Si bien es la misma pasta que el Camembert y el Brie pero con menos tiempo de fermentaci\u00f3n por ser la horma m\u00e1s chica (tal como me lo explic\u00f3 el vendedor de Epoca de Quesos) no tiene punto de comparaci\u00f3n con el Brie. Este nos result\u00f3 muy el\u00e1stico y pr\u00e1cticamente sin sabor.
\nEl resto de los quesos espectaculares. Recomendamos el Pecorino.\n<\/div>\n

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Una vez finalizada la degustaci\u00f3n y realmente satisfechos por todo lo ingerido, Maxi sac\u00f3 un as de la manga. Hace un par de semanas se compr\u00f3 una cafetera Nespresso<\/a> y la trajo para tomar un excelente caf\u00e9 como cierre de la velada. Para los que no la conocen, es una cafetera express que funciona con c\u00e1psulas. Cada c\u00e1psula viene con la cantidad de caf\u00e9 exacto para un pocillo y se presentan en una gran cantidad de sabores. Hicimos cuatro variedades: Descafeinado<\/a>, Roma<\/a>, Indriya<\/a> (de India) y Rosabaya<\/a> (de Colombia). Acompa\u00f1amos con unos amaretis y alfajores Delicias de mi Abuelo<\/em> de Tandil. <\/div>\n
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\nInformaci\u00f3n \u00fatil:<\/p>\n