{"id":9265,"date":"2010-04-16T02:00:00","date_gmt":"2010-04-16T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/abril-angelica-zapata-alta-malbec-2004\/"},"modified":"2019-09-16T22:35:06","modified_gmt":"2019-09-17T01:35:06","slug":"abril-angelica-zapata-alta-malbec-2004","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elvinodelmes.com.ar\/blog\/2010\/04\/abril-angelica-zapata-alta-malbec-2004.html","title":{"rendered":"Abril – Ang\u00e9lica Zapata Alta Malbec 2004"},"content":{"rendered":"
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Un mes es mucho tiempo!<\/div>\n
Habr\u00e1 que considerar un cambio de consigna para que no se haga esperar tanto nuestro esperado Wine Day.<\/div>\n
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Abril era el mes de Luigi Bosca Gala 1, pero por un peque\u00f1o inconveniente de nuestro proveedor (se qued\u00f3 sin stock, asi que no tan peque\u00f1o), hicimos un salto en el calendario y recurrimos a la cata agendada para mayo.<\/div>\n
Bodega Catena Zapata no pod\u00eda pasar por alto en nuestras reuniones y buscando una buena relacion calidad\/precio surgi\u00f3 este varietal de alta gama. <\/div>\n
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Si bien la bodega recomienda el vino para acompa\u00f1ar un gran asado argentino, nuestro lema es inquebrantable. La reuni\u00f3n de El Vino del Mes<\/em> se hace con quesos. Por lo tanto, nos hicimos de la siguiente variedad para esta jornada: Roquefort<\/a> Bavaria, Emmental<\/a> C\u0153ur de meule Pr\u00e8sident<\/a> y un Ahumado Canut. Obviamente, infaltables, jam\u00f3n crudo, aceitunas (bicolor) y pan.<\/div>\n
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Como estaba recomendado un buen tiempo de aireo del vino (una hora aproximadamente), una vez que llegamos descorchamos (muy buen sonido) y mientras el vino se aireaba, preparamos la tabla.<\/div>\n
Por una parte, unos bastones de Emmental envueltos en lenguas de crudo con un hilo de aceite de oliva extra virgen, espolvoreadas con pimenton dulce. Por otra parte, roquefort mezclado con manteca (para suavizarlo) y un chorrito de Grant’s<\/a> (la pasta resultante a un bowl para luego untar). Adem\u00e1s cubitos de Emmental, de Ahumado y Roquefort. Completando la tabla adjuntamos berenjenas, bocaditos de pollo rebozados y pan.<\/div>\n
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Finalmente, luego de estirar mantel y ubicar los cristales de Bohemia sobre la mesa, tomamos algunas fotos y nos dejamos llevar.<\/div>\n
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Dado los comentarios recibidos en publicaciones anteriores, vamos a hacer una breve evaluaci\u00f3n del vino, pero dejando bien claro que ninguno de los participantes tenemos los conocimientos necesarios como para realizar notas de cata.<\/div>\n<\/div>\n
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A la vista se presento una especie de rojo rub\u00ed tirando a violeta oscuro.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Al olfato una mezcla de ciruela, cafe y pimienta.<\/div>\n<\/div>\n
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En boca se siente muy suave y es de final largo confirmando el sabor frutal y de cafe.<\/div>\n<\/div>\n
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Informaci\u00f3n \u00fatil:<\/p>\n