Rodeada de familiares, amigos, colegas, bodegueros y un gran número de amantes del vino, el día de ayer Dolores Lavaque presentó en sociedad su segundo libro “En la cima, Salta y sus vinos”.

Esta obra, su «sexto hijo» como lo bautizó Dolores, es el resultado de varios viajes a los Valles Calchaquíes, en los que pudo recavar testimonios e historias de grandes y pequeños productores, para dejar plasmado lo que significa la cultura del vino en la región, el sacrificio y las grandes satisfacciones de la viticultura de extrema altura.

Tuve la posibilidad de hojear el libro y es destacable el trabajo fotográfico realizado por Federico García quien remarcó en su discurso, agradeciendo a Dolores, que «hacer un  libro de estas características es una aventura, no es un negocio, es apostar y cumplir un sueño».

La producción general estuvo a cargo de The Master Driver, con la edición de Ángeles Benedetti, el diseño y diagramación de Constanza Urquiza y la coordinación de Giorgio Benedetti.

La publicación del trabajo se hizo bajo el sello de Pisa Uvas en una excelente calidad de papel y encuadernación en castellano e inglés con más de 300 páginas. 

La presentación se realizó en JA! Lo de Joaquín Alberdi, y durante la misma se pudo disfrutar de una exquisitas empanadas salteñas elaboradas por Diego Gaona y tuvimos posibilidad de probar algunos vinos de la región. De los que probé destaco el Vallisto Torrontés, Miraluna Merlot y Sunal Ilógico Malbec. 

¡Felicitaciones Dolo!