El vino como constructor de experiencias: un foro sobre enoturismo, gastronomía y hospitalidad

El vino hace tiempo dejó de ser solamente aquello que llega a la copa. Alrededor de una botella pueden construirse viajes, propuestas gastronómicas, experiencias de hospitalidad y proyectos capaces de transformar un territorio en un destino.

Con esa mirada, el próximo 10 de septiembre a las 19 horas, la Universidad de Belgrano será sede del foro “El vino como constructor de experiencias”, un encuentro que reunirá a referentes del sector para conversar sobre la manera en que el vino puede convertirse en motor del turismo, la gastronomía y la creación de experiencias.

La actividad será libre y gratuita y tendrá lugar en el Salón Urquiza de la Universidad de Belgrano, Zabala 1837, Ciudad de Buenos Aires.

Del viñedo a una experiencia completa

La propuesta buscará mostrar, a partir de casos concretos, cómo diferentes emprendimientos lograron integrar vino, gastronomía, hotelería y turismo para construir experiencias que van mucho más allá de una degustación.

Durante el encuentro se abordarán, entre otros temas, el nacimiento y desarrollo de proyectos vinculados al vino, los desafíos de combinar hospitalidad y gastronomía, las nuevas tendencias del turismo enológico y la importancia de diseñar propuestas capaces de generar identidad, fidelización y posicionamiento.

También habrá espacio para analizar las oportunidades profesionales que aparecen alrededor de una industria en la que cada vez intervienen más disciplinas.

Bodega Gamboa y una mirada diferente sobre el vino bonaerense

Uno de los proyectos que formará parte del foro será Bodega Gamboa, ubicada en Campana.

Su viñedo, considerado el más próximo a la Ciudad de Buenos Aires, se convirtió durante los últimos años en uno de los protagonistas del desarrollo del enoturismo en la provincia.

La propuesta fue creciendo alrededor del vino, la gastronomía y las experiencias para visitantes, y recientemente sumó una segunda bodega en la Costa Atlántica, ampliando esa mirada hacia nuevos paisajes y propuestas vinculadas al turismo y al territorio.

Colomé: vino, altura, historia y paisaje

Desde Salta llegará también la experiencia de Bodega Colomé, fundada en 1831 y estrechamente vinculada con la producción de vinos de extrema altura.

Sus viñedos se encuentran entre los 2.300 y los 3.111 metros sobre el nivel del mar, en pleno paisaje de los Valles Calchaquíes.

Pero Colomé representa además un buen ejemplo de cómo una bodega puede convertirse en un destino integral: su propuesta combina vinos, gastronomía, hotelería y cultura, incluyendo el Museo James Turrell, dedicado a la obra del reconocido artista estadounidense.

El resultado es una experiencia en la que el vino funciona como puerta de entrada para descubrir también el paisaje, la historia y el territorio.

La comunicación también forma parte de la experiencia

El encuentro será organizado y moderado por Ángel Ramos, creador del blog El Ángel del Vino, quien aportará además su mirada sobre la evolución de la comunicación del vino, el enoturismo y las nuevas tendencias de consumo.

Ángel es también autor de Vino para Vos, su primer libro dedicado a acercar el mundo del vino de una manera accesible y cercana, cuya presentación compartimos oportunamente en El Vino del Mes.

La obra fue además distinguida en los Gourmand World Cookbook Awards, dentro de la categoría Wine Writing.

Durante el foro habrá ejemplares disponibles para quienes quieran adquirirlos, con descuento y la posibilidad de llevárselos dedicados y firmados por el autor.

Una degustación para cerrar el encuentro

Como cierre de la jornada, los asistentes podrán participar de una degustación de vinos de Bodega Gamboa y Bodega Colomé, con servicio de copas Volf.

Será también una oportunidad para continuar la conversación de manera más distendida, intercambiar experiencias con los expositores y generar vínculos entre profesionales, estudiantes, emprendedores y aficionados.

Porque, finalmente, buena parte del enoturismo también ocurre ahí: alrededor de una copa y de las historias que aparecen cuando las personas empiezan a compartirla.

¿A quién está dirigido?

El foro está pensado tanto para profesionales vinculados con la hospitalidad y los servicios como para emprendedores gastronómicos y turísticos, estudiantes de Turismo, Hotelería y Gastronomía, comunicadores y aficionados al vino.

La intención es ofrecer una mirada amplia sobre una industria que cada vez encuentra más puntos de contacto con otras actividades y que puede abrir oportunidades profesionales, comerciales y creativas.

Como plantea la propuesta del encuentro, el vino conecta personas, territorios e historias. Y cuando esos elementos se combinan de manera inteligente, puede convertirse también en el centro de experiencias capaces de dejar una huella mucho más duradera que la propia botella.

Información del evento

📅 10 de septiembre de 2026
🕖 19:00 horas
📍 Salón Urquiza – Universidad de Belgrano – Zabala 1837, CABA
🎟️ Actividad libre y gratuita
🍷 Degustación de vinos de Bodega Gamboa y Bodega Colomé al finalizar el foro