Pinot Noir en Argentina: cinco etiquetas para enamorarse en su día

Cada 18 de agosto, los amantes del vino tenemos una excusa perfecta para descorchar una de las cepas más seductoras y difíciles de domar: el Pinot Noir. Nacida en la Borgoña y viajera incansable, esta uva de piel fina y carácter caprichoso encontró en Argentina un mosaico de terroirs donde desplegar todo su encanto.

El Pinot Noir es un vino que habla bajo, pero dice mucho. No busca impresionar por potencia, sino por sutileza: frutas rojas frescas, flores delicadas, un toque terroso o mineral según de dónde venga, y esa acidez que invita siempre a un trago más. Su elegancia se nota en la copa y en la mesa, donde se lleva bien con una gran variedad de platos.

En esta fecha, más que rendirle homenaje a una sola bodega, elegimos recorrer distintos estilos y regiones, con cinco etiquetas que muestran lo versátil que puede ser esta cepa cuando la mano del enólogo y el lugar se ponen de acuerdo.

5 Pinot Noir para brindar con elegancia y personalidad

Mil Demonios Pinot Noir – Bodega Sin Reglas

100% Pinot Noir de La Consulta y Agrelo, microvinificado en tanques de 2.500 litros con crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Presenta notas de frutas rojas ácidas, buena acidez, taninos redondos y un paladar suave, equilibrado y elegante, con final persistente. Una expresión moderna y libre del Pinot Noir.
Precio sugerido: $22.203

“El Pinot Noir tiene una identidad única que se reconoce al primer aroma. Es elegante, versátil y perfecto para cualquier encuentro.” — Andrés Ridois, fundador de Bodega Sin Reglas.

Reserva de Familia Pinot Noir – Bodega Sottano

Proveniente de Gualtallary y Los Chacayes, fermenta en tanques de acero inoxidable y pasa 12 meses de crianza mixta (50% acero y 50% barricas de roble francés de 500 litros). En nariz ofrece frutas rojas y sutiles notas florales. En boca es suave y sedoso, con acidez firme, taninos finos y un final largo. Ideal para carnes, pescados, pollo o quesos suaves.
Precio sugerido: $23.059

“En el Pinot Noir, cada decisión en el viñedo y bodega se refleja en la copa; su sutileza no perdona excesos, su energía premia con elegancia y complejidad únicas.” — Adrián Toledo, enólogo de Bodega Sottano.

El Salvaje Orgánico Pinot Noir 2024 – Los Chacayes

Elaborado por Alberto Antonini y Gustavo Bauzá, este Pinot Noir 100% orgánico proviene de viñedos a 1.280 m.s.n.m., con cosecha manual y fermentación con levaduras indígenas. Crianza en acero inoxidable y hormigón para preservar frescura y pureza. Color rojo suave y brillante, aromas de cereza y frutas rojas, entrada fresca y sedosa con final medio.

Pulenta Estate Pinot Noir 2022 – Valle de Uco

Uva de un viñedo plantado en 1981 en Finca Don Antonio, a 1.200 m.s.n.m. Cosecha manual, maceración prefermentativa de 12 a 24 horas, fermentación en tanques abiertos y piletas de concreto, con crianza de 9 meses en roble francés de segundo y tercer uso. Color rojo rubí tenue, aromas de guindas, frutillas y flores blancas y rosas. Boca delicada, fresca y sedosa, con final largo y persistente.

Rara Avis Pinot Noir 2020 – Patagonia

Un Pinot Noir singular, de clon 777, cosechado manualmente en febrero de 2020. Elaborado con 50% racimo entero y 50% despalillado, fermentado sin azufre agregado para maximizar la pureza aromática. No tiene crianza en barricas. Color rojo intenso y vivo, aromas nítidos de bayas, frutilla, cereza y sutil mineralidad. En boca, taninos dulces, frescura y final prolongado.

“Rara Avis: individuo poco común cuyas cualidades lo hacen único en su especie. Este Pinot Noir desnuda nuestro terruño en toda su pureza.” — Hans Vinding-Diers, winemaker.

Para cerrar la copa

Cada uno de estos Pinot Noir es una puerta de entrada distinta al mundo de la cepa más elegante y desafiante. Desde la frescura patagónica hasta la altura mendocina, desde estilos más frutales y directos hasta los más complejos y estructurados, todos comparten el hilo conductor de la delicadeza y la expresión del lugar.

Para este 18 de agosto, el brindis está servido. Vos, ¿qué vas a descorchar?