4Jun
Degustación de El Enemigo

El jueves 2 de junio, tuvimos la suerte de participar de una degustación exclusiva.
Gracias a la gestión de Francisco de Logia Petit Verdot y la enorme gentileza de Alejadro Vigil (Enólogo Jefe de la Bodega Catena Zapata) nos juntamos en el salón de degustaciones de Wine Gallery Recoleta para probar las nuevas creaciones de @alevmalbec (como se lo conoce a Vigil en Twitter).

Fuimos de la partida Francisco (Logia Petit Verdot), Florencia y Martín (Wine Gallery), Alejandro (Private Cellars), Gabriela (Bodega del Desierto), Florencia y Carolina (Bodega Familia Schroeder), Lola (Delyrarte), Guillermo (Amante del vino), César (Sommelier), Diego (Degustador) y Maximiliano y Esteban (El Vino del Mes).

Los ejemplares que se degustaron fueron los siguientes: El Enemigo Syrah-Viognier, El Enemigo Bobnarda, El Enemigo Malbec y El Gran Enemigo. Todos 2008.

Como para ir haciendo boca y calentando los motores, arrancamos con un Lurton Pinot Gris 2010.
De color amarillo algo verdoso, en nariz frutal, con notas de miel.
Seco, Fresco y frutal, de buena acidez. Equilibrado y de persistencia media.

Para acompañar Francisco encargó una picada que incluía: Jamón Cocido Natural, Jamón Crudo Serrano, Lomito Horneado, Salame Tandilero o Fuet, Cantimpalo, Queso Fontina, Queso Provolone, Queso Brie, Boconchinos, Olivas Maceradas, Tomates hidratados, Dips untables, Frutas frescas y frutos secos (uvas, higos, almendras y nueces), panes artesanales, talitas y palitos de queso.

Vayamos directamente a Los Enemigos:

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El Enemigo Syrah-Viognier 2008
Compuesto por 93% Syrah y 7% Viognier.
En vista rubí violáceo de profundidad media y buen brillo.
En nariz fruta negra con notas animales y tostados.
En boca ataque suave con muy buena acidez y frescura. Muy buena persistencia.
Precio Estimado: $150.- RPC: Excelente.

El Enemigo Bonarda 2008
Compuesto por 90% Bonarda y 10% Cabernet Franc.
En vista púrpura intenso y brillante.
En nariz fruta madura acompotada con un dejo herbáceo y especiado.
En boca entra dulce, de cuerpo medio, y algo ligero.
Ideal para acompañar unas buenas pastas con salsas rojas o quesos condimentados.
Precio Estimado: $150.- RPC: Buena a Muy Buena.

El Enemigo Malbec 2008
Compuesto por 89% Malbec y 11% Petit Verdot.
En vista un rojo rubí de alta intensidad y destellos violáceos.
En nariz mucha madera. Tardó en abrirse en copa y luego del agite aparece fruta roja madura.
En boca, un ataque brutal al paladar. Algo dulce y carnoso de muy buen equilibrio y acides con taninos muy marcados.
Precio de Lista: $180.- RPC: Excelente.

El Gran Enemigo 2008
Corte de Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec (no tenemos los porcentajes).
En vista un púrpura profundo con reflejos rubí.
En nariz dulce, fruta en compota y notas de chocolate y vainilla.
En boca ataca dulce, algo astringente, de gran cuerpo y marcada acidez.
Precio Estimado: $250.- RPC: Buena

Es notable cómo se fueron abriendo los distintos ejemplares con el paso del tiempo.
El Malbec, que al principio era pura madera, fue dándole lugar a la fruta e invitaba a seguir probándolo. Un vinazo!
Sin embargo, el Syrah-Viognier, para mi fue una revelación. Luego de mas de media hora en copa, mejoró muchísimo en nariz y en boca resultó sencillamente delicioso.
El Gran Enemigo pinta que va a ser un gran vino. Creo, en mi humilde opinión, que todavía le falta un poco de evolución.

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No nos olvidemos que de los cuatro Enemigos que probamos, solamente el Malbec está en el mercado. El resto, según nos comentó Alejandro, saldrán a distribución a partir de julio de este año.

Si tengo que hacer un ranking, sería 1° Sirah-Viognier, 2° Malbec, 3° Gran Enemigo y 4° Bonarda. Aunque los cuatro han gustado y mucho.

Cerrando la nota, solo queda agradecer al enorme Alejandro Vigil por habernos dado el honor de degustar sus creaciones y por supuesto a Francisco por la organización y a Martin y Florencia por darnos el lugar.
Ha sido un verdadero placer y lo disfrutamos muchísimo.

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