11 Cabernet Sauvignon argentinos para celebrar su día

El jueves anterior al Día del Trabajo en Estados Unidos se celebra el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, la cepa que nació en Burdeos y que conquistó el mundo con su carácter, estructura y enorme capacidad de guarda. En 2025, se rendirá homenaje el jueves 28 de agosto. En Argentina ocupa el cuarto lugar en superficie plantada, con presencia en casi todas las regiones vitivinícolas del país, dando origen a vinos elegantes, potentes y muy diversos.

El Cabernet Sauvignon no perdona: exige precisión en el viñedo y cuidado en la bodega. Pero cuando se lo trabaja con respeto, entrega vinos de gran personalidad, que pueden disfrutarse jóvenes o evolucionar durante años en la botella.

Para esta fecha, armamos una selección de 11 etiquetas que muestran la versatilidad de la cepa en distintos terruños y estilos. Una lista que incluye desde opciones accesibles hasta grandes vinos de guarda: Cabernets para todos los bolsillos.

Altitud Cabernet Sauvignon 2022 – Andeluna, Gualtallary

Precio sugerido: $13.330 | Bodega Andeluna
Un cabernet amable y con personalidad. De buena estructura, acompaña desde carnes de caza hasta quesos maduros. Pensado para disfrutar ahora o en 5-8 años.

Chakana Estate Selection Cabernet Sauvignon 2021 – Gualtallary

Precio sugerido: $19.800 | Bodega Chakana
100% Cabernet Sauvignon de zona fría, fermentado con levaduras nativas. Aromas de frutas negras, especias y grafito, con textura de tiza propia de suelos calcáreos. Autenticidad y frescura.

Malma Family Reserve Cabernet – Neuquén

Precio sugerido: $18.000 | Bodega Malma
Una expresión fresca y equilibrada, con buena estructura. Un cabernet accesible para la mesa diaria, fiel a la tipicidad de la cepa.

Infinitus Barrel Selection Cabernet Sauvignon – Fabre Montmayou, Patagonia

Precio sugerido: $25.000 | Fabre Montmayou
Viñedos de 30 años en el Alto Valle de Río Negro. Crianza parcial en roble francés durante 12 meses. Aromas de fruta roja madura, vainilla y chocolate. Redondo y equilibrado.

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon – Vistalba, Luján de Cuyo

Precio sugerido: $24.500 | Bodega Kaiken
De parrales de más de 85 años en Vistalba. 12 meses en roble francés. Frutos negros, especias y un final persistente.

“La línea Ultra busca la representación más fiel de cada varietal”, afirma Gustavo Hörmann.

Gran Bousquet Cabernet Sauvignon Orgánico 2022 – Domaine Bousquet, Gualtallary

Precio sugerido: $29.000 (hoy $24.650) | Domaine Bousquet
Uvas orgánicas de altura, crianza de 10 meses en roble.

“Un cabernet muy parecido a lo que es un francés, de altísima gama”, dice el enólogo Rodrigo Serrano Alou.

Particular Cabernet Sauvignon 2020 – Bodegas Bianchi, San Rafael

Precio sugerido: $29.200 | Bodegas Bianchi
De viñedos de 30 años en Finca Asti. 12 meses en roble francés. Pimienta, frutos negros, vainilla y chocolate. Complejo, con potencial de guarda de 15 años.

Altitude Series 1050 – Doña Paula, Luján de Cuyo

Precio sugerido: $27.000 | Doña Paula
Cabernet con un toque de Malbec, elaborado a 1.050 msnm. Aromas de mora, cereza y especias. Fresco y aterciopelado, con crianza parcial en roble.

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2022 – Valle de Uco

Precio sugerido: $32.331 | Susana Balbo Wines
Cabernet con un toque de Malbec, sofisticado y elegante, con la impronta de su autora.

“El Cabernet Sauvignon es la variedad más desafiante del planeta… exige precisión y no permite errores”, afirma Susana Balbo.

Gran Lurton Corte Argentino 2018 – Bodega Piedra Negra, Los Chacayes

Precio sugerido: $40.000 | Bodega Piedra Negra
Blend con base de Cabernet Sauvignon (80%) más Cabernet Franc y Malbec. Crianza en barricas, huevos de cemento y ánforas. Complejo, con especias, café tostado y vainilla.

Pulenta Estate Gran Cabernet Sauvignon – Valle de Uco

Precio sugerido: $96.000 | Pulenta Estate
Un gran cabernet de altura, concentrado y elegante. Potencia y refinamiento que justifican su lugar entre los grandes vinos argentinos.

Para brindar este 28 de agosto

De estilos clásicos a interpretaciones modernas, estos 11 Cabernet Sauvignon argentinos muestran la riqueza y diversidad de la cepa. Una lista para descubrir que el Cabernet puede enamorar con propuestas jóvenes y accesibles, o emocionar con botellas pensadas para la guarda.