18Ago
Bag In Box: 3 litros de placer
Hace tiempo se viene hablando en la sociedad acerca de la conciencia ambiental. Reciclado, proyectos sustentables, huella de carbono, etc. La industria vitivinícola no puede quedar afuera de esta gran movida verde a favor de la ecología. Por ello es que hace años se viene trabajando en distintos aspectos pero sobre todas las cosas en el envasado. Botellas mucho más livianas, tapones ecológicos y tapa a rosca son algunos de los ejemplos, pero sin duda algo que llegó para quedarse y está haciendo bastante ruido es el Bag in Box, también conocido como vino en bolsa o vino por copa.
Si bien el concepto en nuestro país es nuevo, el Bag in Box fue creado hace unos 50 años en Australia. Consiste en una bolsa provista de una válvula o grifo para el consumo del producto que es puesta en una caja de cartón con un troquel para liberar el grifo. A medida que se va sirviendo, la bolsa se contrae manteniendo el hermetismo. El vino envasado con este sistema puede encontrarse en varias presentaciones siendo los formatos de 3 y 5 litros los más populares.
Muchas son las ventajas que brinda este sistema:
  • Conservación: No permite el paso de oxígeno por cierre al vacío y por ende, el vino no se altera. 
  • Transporte y manipulación: El Bag In Box de 3 litros es casi un 50% más liviano y ocupa menos espacio que 4 botellas de vidrio por lo que se reduce el costo de transporte.
  • Ecológico y sustentable: 100% reciclable. Su producción genera 79% menos gases de efecto invernadero que las botellas de vidrio.
  • Consumo moderado: Es ideal para quienes toman una sola copa por día. Puede permanecer de 6 a 8 semanas inalterado. 
  • Económico: Estás pagando prácticamente alrededor de un 55% del valor del mismo producto en botella.

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Como les conté en la nota de la última velada, en mi paso por Caminos y Sabores me traje un Bag In Box de Almahuar Cabernet Sauvignon Roble 2013. La última reunión familiar, fue el motivo de «descorche».
Al llegar con la novedad hubo varios comentarios del tipo «Eh! Trajiste un tetra», «Esa es la damajuana del siglo XXI», «Mirá como termina todo manchado de vino», pero la cosa es que me cansé de servir copas y parecía inagotable.
Podría contarles que el vino se presentó rojo oscuro tirando al violáceo con buen brillo, con una nariz donde destacaba la fruta y la especias con notas de vainilla muy presentes, una boca de entrada dulce, cuerpo medio, buena acidez, taninos moderados y final medio, pero prefiero contarles que a todos le gustó el vino, que conforme iban saliendo cortes de la parrilla, era frecuente el servicio de Refill y terminamos todos muy conformes con lo que nos ofreció este vino. 
Broche de oro: RPC Imbatible. $140.- por los 3 litros. Say no more!
Hasta la próxima!!!!

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