El costo oculto del vino: Cómo la microbiología evita pérdidas millonarias en las bodegas
Fermentaciones detenidas y contaminación microbiana pueden generar pérdidas millonarias en bodega. La microbiología ayuda a prevenir riesgos.
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¿Tu vino huele o sabe a vinagre? Descubre qué es el vino picado, por qué ocurre, cómo identificarlo y, lo más importante, cómo evitarlo.
Leer más...El Desafío Federal llegó a su octava edición. Creciendo año a año y mejorando la calidad del evento. Desde hace ya unos años que puede decirse que está a la altura de cualquier cata de nivel internacional. Pero este año, Francisco (@fsaurio) fue mas allá de la cata de 68 Cabernet Franc a ciegas. Este […]
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